با درود مصرف بیش از حد سدیم عامل قابل توجهی در فشار خون بالا است و یک عامل خطر برای بیماران قلبی و سکته مغزی است در افراد سالم سرانه مصرف نمک در حدود [b]3300 میلی گرم در روز[/b] است که توصیه می شود این مقدار در بیماران مبتلا به دیابت، بیماران کلیوی، فشار خون بالا تا [b]1500 میلی گرم[/b] در روز کاهش یابد و این محدودیت به تمام افراد بالای دو سال توصیه می شود. غذاهای بسته بندی و غذاهای رستوران ها دارای سدیم بالا می باشد که برای سلامتی افراد باید مقدار نمک آنها کاهش یابد.