با سلام انجمن قلب آمریکا برای افراد مبتلا به[b] کلسترول بالا[/b] رژیم غذایی با مشخصات زیر را توصیه می کند. مجموع چربی ( 25 % از کل کالری )، چربی اشباع شده ( کمتر از 7 % کل کالری )، چربی اشباع نشده پلی ( تا 10 % کل کالری )، چربی اشباع نشده مونو ( تا 20 % کل کالری )، کربوهیدرات ( 50 – 60 % کل کالری )، پروتئین ( 15 درصد کل کالری )، کلسترول ( کمتر از 200 میلی گرم در دسی لیتر )، استرول گیاهی ( 2 گرم )، فیبر محلول مانند پسیلیوم ( 10 – 25 گرم ) [b]نمونه یک رژیم غذایی مناسب برای چربی خون بالا[/b] گوشت بدون چربی مثل ماهی 141 گرم در روز تخم مرغ ( کمتر از 2 زرده در هفته ) محصولات لبنی کم چربی ( کمتر از 1 % چربی ) 2 – 3 وعده در روز حبوبات غلات 6 – 8 قاشق چایخوری در روز سبزیجات کمتر از 6 وعده در روز میوه ها 2 – 5 وعده در روز [b]توصیه های رژیمی برای افراد با چربی بالا[/b] گوشت مرغ و ماهی مصرف کنید و پوست مرغ و بوقلمون را قبل از مصرف بکنید. نخود فرنگی خشک، لوبیا و سویا را می توانید جایگزین گوشت که دارای چربی های اشباع شده و کلسترول پایین هستند استفاده کنید نخود خشک و حبوبات دارای مقدار زیادی فیبر هستند که می توانند به کاهش کلسترول خون کمک کند. [b]زرده تخم مرغ[/b] کلسترول بالایی دارند زرده تخم مرغ حاوی 213 میلی گرم کلسترول است باید به 2 عدد در هفته محدود شود سفیده تخم مرغ کلسترول ندارد و می توانید مصرف کنید. پنیر عاری از چربی یا کم چربی خرید کنید. [b]چربی های اشباع را با چربی های اشباع نشده[/b] مانند ( کانولا، ذرت، زیتون، بادام زمینی، کنجد، سویا، روغن آفتاب گردان ) جایگزین کنید. سس مایونز و سس سالاد بدون چربی انتخاب کنید. نان، غلات، حبوبات، برنج، ماکارونی، غلات، لوبیا خشک و نخود فرنگی نشاسته و فیبر بالا و چربی اشباع شده و کالری پایین دارند. اکثر غلات خشک کم چربی هستند. می توانید مصرف کنید. مصرف [b]محصولات شیرین[/b] که با چربی های اشباع شده پخته می شوند مانند ( شیرینی، کلوچه، بیسکویت، رول کره و دونات ) را محدود کنید.