دانه کتان دو نوع دارد- نوع سفید و قهوه ای که به آن تخم بزرک هم گفته می شود. تخم کتان در عطاری ها معمولا مانده است و بوی تندی دارد. بهترین محل برای تهیه تخم کتان محلی است که خوراک پرندگان می فروشند چون تخم کتان اکثرا خوراک مرغ عشق و دیگر پرندگان است . البته پرندگان خیلی حساس هستند و اگر مانده باشد نمی خورند من خودم وقتی تهیه می کنم برای اطمینان از بهداشتی بودن آنها را روی اجاق داخل یک ظرف تفت می دهم که میکرب های احتمالی کشته شود و خوشمزه تر بشود برای مصرف آنها را آسیاب می کنم و با حلواارده یا چیزی مانند آن مخلوط می کنم و روزی چند قاشق می خورم بهتر است در یخچال نگهداری شود