خواص اسفناج

مشخصصات اسفناج:

اسفناج گياه بومي ايران است و از اوائل قرن اول ميلادي کم کم به نقاط ديگر دنيا راه يافت. بطوريکه در تاريخ مسطور است اسفناج در قرن هفتم در چين و در قرن دوازدهم در اسپانيا کشت ميشده است. کشت اسفناج در سال 1806 در آمريکا شروع شد.

اسفناج گياهي است يکساله داراي ساقه اي راست به ارتفاع نيم متر که برگهاي آن پهن و نرم مثلثي شکل برنگ سبز مي باشد. اسفناج نسبت به سرماي زمستان مقاوم است.
دو نوع اسفناج وجود دارد که بنام پائيزه و بهاره ناميده مي شود. اسفناج بهاره در فصل بهار کاشته مي شود و به اسفناج انگليسي معروف است. نوع پائيزه آن که به خاک بسيار غني احتياج درد در پائيز کاشته مي شود. گلهاي اسفناج برنگ سبز کمرنگ مي باشد.
اسفناج چون دراي مواد غذايي فراواني است کشت آن امروز در تمام نقاط دنيا معمول است.

خواص داروئي اسفناج:

برگ اسفناج از نظر طب قديم ايران کمي سرد و تر است و برخي عقيده دارند که متعادل است يعني نه سرد است و نه گرم.
1) برگ اسفناج منبع غني ويتامين A، B3، C و آهن و پتاسيم مي باشد.
2) بدن را قليايي مي کند.
3) خنک کننده است و براي پائين آوردن تب مفيد است.
4) ورم روده کوچک را رفع مي کند.
5) براي ورم ريه مفيد است.
6) ملين است و يبوست را برطرف مي کند.
7) براي لاغر شدن و وزن کم کردن مفيد است.
8) اسفناج بدليل داشتن ماده اي بنام اسپيناسين هضم غذا را تسريع مي کند. اين ماده باعث تحريک معده و ازدياد ترشحات آن مي شود.
9) خوردن اسفناج در رفع تشنگي موثر است.
10) براي از بين بردن ورم و درد گلو مفيد است.
11) براي رفع سرفه هاي خشک برگ اسفناج را با جو پوست کنده و روغن بادام بپزيد و بخوريد.
12) آش اسفناج با گشنيز براي سردردهايي که ناشي از سوء هاضمه و اختلال دستگاه گوارشي است مفيد مي باشد.
13) اگر آش اسفناج را با آب ليمو و سماق و يا آب غوره بخوريد سردردهاي ناشي از اختلال کيسه صفرا را برطرف مي کند.
14) خوردن اسفناج از سرطان جلوگيري مي کند مخصوصا در افرادي که به مصرف الکل و سيگار دست دارند.
15) تحقيقات دانشمندان نشان داده است که اسفناج در پيشگيري سرطان روده بزرگ، معده، پروستات،‌حنجره و رحم موثر است.
16) اسفناج کلسترول خون را پائين مي آورد.
17) بهترين دارو براي کساني است که مبتلا به کم خوني هستند.
18) اسفناج مانند جارو روده بزرگ را تميز مي کند.
19) ترشحات لوزالمعده را افزايش مي دهد.
20) اسفناح سبزي مفيد براي تقويت اعصاب است.
21) اسفناج پخته براي رفع بيماري آسم و گرفتگي صدا بسيار موثر است.
22) رماتيسم و نقرس را درمان مي کند.
23) براي زياد کردن شير در مادران شير ده موثر است.
24) سابقا نوعي شربت از اسفناج تهيه شد که در معالجه خونريزيها و کم خوني از آن استفاده مي کردند.
25) تخم اسفناج ملين و خنک کننده است.
26) تخم اسفناج براي برطرف کردن ورم کبد و يرقان مفيد است.
27) اسفناج تعداد گلبولهاي قرمز خون را افزايش مي دهد.
28) اسفناج چون داراي کلروفيل است عضلات روده را تحريک کرده و تخليه مدفوع را آسان مي کند.
29) اگر کسي مبتلا به حبس البول يعني بند آمدن ادرار است مي تواند با مخلوط نصف فنجان آب اسفناج اين ناراحتي را درمان کند. با همان مقدر روغن بادام يا روغن زيتون مخلوط کرده و به او بدهيد.
30) اسفناج را در سالاد خود بريزيد و ميل کنيد.

ضررهای اسفناج:

اسفناج بعلت داشتن اگزالات براي بيماران مبتلا به ورم مفاصل و سنگهاي کليه و مثانه مناسب نيست ضمنا آنهائيکه سرد مزاج هستند بايد اسفناج را با ادويه گرم نظير زنجبيل و هل ميل نمايند

نوشتن دیدگاه