انجیر

کليات گياه شناسي انجیر fig:

درخت انجير از زمانهاي بسيار قديم وجود داشته و از آن استفاده زيادي مي شده است.

در تورات از اين درخت نام برده شده و اشعياي نبي يکي از انبياي بني اسرائيل خرقيا پادشاه آن زمان را در حدود 700 سال قبل از ميلاد با انجير مداوا کرده است.
درخت انجير بومي آسياي غربي و کشورهاي مديترانه است و از آنجا به عربستان، سوريه و فلسطين برده شده است.
درخت انجير در نزد يونانيان مقدس و محترم بوده بطوريکه صادرات آن ممنوع اعلام شده بود.
شاعران و نويسندگان يوناني مانند هومر، هرودوتوس و افلاطون در نوشته ها و اشعار خود آنرا ستوده اند در اوائل قرن هجدهم، انجير بوسيله ميسيونرهاي مذهبي اسپانيايي به کاليفرنيا برده شد و امروزه بمقدار زياد در اين ايالت و ايالات جنوبي آمريکا کشت مي شود.
حدود 85 درصد از محصول انجير بصورت خشک به بازار عرضه مي شود زيرا انجير رسيده زود خراب مي شود.انجير درختي است با برگهاي زرد و پنجه اي برنگ سبز خاکستري که بلندي آن تا شش متر مي رسيد و چون در مقابل سرماي شديد مقاومت ندارد بنابراين در مناطق معتدله و گرمسير کشت مي شود.
درخت انجير معمولا از سال چهارم شروع به ميوه دادن مي کند و تا سن بيست سالگي ميوه مي دهد.

خواص طبي ميوه انجير

انجير از نظر طب قديم ايران گرم و تر است.
1) انجير تعرق بدن را زياد مي کند.
2) ادرار آور است.
3) حرارت بدن را کاهش مي دهد.
4) چاق کننده است و آنهائيکه مي خواهند وزن اضافه کنند و يا براي بيماراني که دوره نقاهت خود را مي گذرانند بسيار مفيد است. بدين منظور مي توان آنرا با شير سويا مخلوط کرده و بين غذاها خورد.
5) انجير يبوست را برطرف مي کند و يکي از بهترين ميوه ها براي تميز کردن روده بزرگ و رفع يبوست است. در قديم براي از بين بردن يبوست از شربت انجير استفاده مي کردند.
6) براي درمان ناراحتيهاي سينه حدود 20 گرم از خرما، عناب، انجير خشک و مويز را با هم مخلوط کرده و آسياب کرده سپس اين پودر را با يک ليتر آب جوشانده تا حجم آن به نصف برسد. از اين جوشانده مي توان بمقدر سه فنجان در روز مصرف نمود.
7) جوشانده انجير خشک درمان کننده التهاب مجاري دستگاه تنفسي، کليه، ذات الريه، ذات الجنب، سرخک،مخملک و آبله مي باشد.
8) جوشانده غليظ انجير خشک براي رفع سرماخوردگي بسيار مفيد است.
9) براي برطرف کردن سياه سرفه، برونشيت و ذات الريه از قهوه انجير استفاده کنيد و براي درست کردن اين قهوه انجير را ابتدا بو داده و سپس آنرا آسياب کنيد تا بصورت پودر درآيد.
10) انجير دستگاه هاضمه را تقويت مي کند.
11) انجير براي درمان سوء هاضمه مفيد است.
12) سوپ انجير بسيار مقوي است و براي افزايش شير در زنان شير ده مفيد است.براي تهيه سوپ، انجير نارس را با گوشت بپزيد.
13) براي برطرف کردن ورم گلو، 50 گرم انجير زرد را در 500 گرم شير ريخته و مدت 15 دقيقه بگذاريد سپس آنرا غرغره کنيد و مقدري از آنرا نيز بنوشيد ( مي توانيد آنرا با عسل هم شيرين کنيد.)
14) جوشانده انجير خشک در شير براي درمان آنژين، ورم لثه و ورم مخاط دهان نيز موثر است.
15) يکي از داروهاي بسيار موثر براي درمان آرتروز و درد مفاصل، مخلوط شير بز و انجير سياه ميباشد. اين مخلوط سموم مختلف را از بدن خارج کرده و درد را از بين مي برد.
16) انجير را مي توان همراه با ميوه هاي ديگر مصرف کرد ، انجير با ميوه هاي اسيدي مانند پرتقال و گريپ فروت سازگار نيست.
17) انجير براي آنهائيکه قند خونشان پائين مي آيد و يکباره احساس ضعف مي کنند مناسب است زيرا قند آن بسرعت در روده کوچک جذب مي شود.
18) خوردن انجير باعث افزايش نيروي جنسي مي شود.
19) انجير تقويت کننده کبد است.
20) اگر ترشح ادرار کم باشد خوردن انجير باعث ازدياد آن مي شود.
21) براي برطرف کردن ورم بناگوش و دمل ها، ضمادي از انجير خشک ، بادرو و گندم درست کرده و روي ورم دمل بگذاريد.
22) دم کرده انجير با شنبليله براي سينه درد و رفع خشونت سينه مفيد است.
23) براي رفع ورم طحال، انجير را به مدت نه روز در سرکه خيس کنيد و هر روز پنج عدد آنرا با سرکه بخوريد.
24) انجير ضد سرطان است.
25) انجير در معالجه بيماريهاي پوستي موثر است.

خواص شيره درخت انجير

شيره درخت انجير طعم تلخ و سوزنده اي دارد:
1) مسهل بسيار خوبي است.
2) داراي دياستازهاي مختلفي است و براي نرم و ترد کردن گوشت بکار مي رود.
3) شيره درخت انجير را اگر بمدت چند روز روي زگيل و يا ميخچه پا بگذاريد آنرا از بين مي برد.
4) براي معالجه بيماريهاي پوستي مفيد است.
5) شيره درخت انجير را با زرده تخم مرغ و يا روغن مخلوط کنيد و روي زخم ها بگذاريد باعث التيام آنها خواهد شد.
6) ضماد شيره درخت انجير با شنبليله براي رفع نقرس مفيد است.
7) ماليدن شيره درخت انجير بر روي سر از ريزش مو جلوگيري مي کند.

خواص برگ انجير

1) برگ پخته درخت انجير ملين است.
2) برگ انجير را له کنيد و براي برطرف کردن درد بواسير بر مقعد بماليد.
3) براي برطرف کردن ورم و تومورهاي مختلف برگ انجير را روي اين قسمت ها بگذاريد.
4) جوشانده ساقه هاي جوان درخت انجير آب اضافي را از بدن خارج مي کند.
5) براي درمان اسهال هاي ساده و خونريزي هاي مختلف از جوشانده پوست تازه درخت انجير استفاده کنيد.
6) برگ درخت انجير را در آب جوشيده ريخته و بگذاريد کمي سرد شود و داخل لگني بريزيد و داخل آن بنشينيد بواسير دردناک و متورم را درمان مي کند.
7) جوشانده برگ درخت انجير شکم درد را برطرف مي کند

مضرات انجیر:

انجير براي کبدهاي ضعيف مناسب نيست و آنهائيکه کبد ضعيف دارند بايد انجير را با گردو بخورند.
زياده روي در مصرف انجير توليد نفخ شکم و اسهال کرده و براي چشم نيز مضر است

نوشتن دیدگاه