بادمجان دارای بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است که برای سلامتی مفید هستند مواد مغذی موجود در بادمجان، نه تنها برای ارتقاء سطح سلامت خوب است بلکه به جلوگیری از مشکلات سلامتی از جمله سرطان کمک می کند
مردم باید در رژیم غذایی روزانه خود بادمجان استفاده کنند چرا که آن منبع خوبی از ناسونین، اسید کلروژنیک، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است. مزایای گوناگون برای سلامت و بهداشت دارد. آنتی اکسیدان ناسونین در پوست بادمجان وجود دارد. فیبر موجود در بادمجان سبب می‌شود تا فرد پس از مصرف آن احساس سیری کند و میزان کالری کمتری در طول روز مصرف کند و سبب جلوگیری از چاق شدن شما می شود. و نیز دارای آب زیادی است که آب مورد نیاز بدن را تامین می کند خوردن بادمجان پخته شده با پوست، سبب بهره مند شدن شما از یک آنتی اکسیدان قوی به نام ناسونین می شود که تحقیقات اخیر نشان داده است این ماده اجازه تشکیل رگ‌های خونی جدید را نمی‌دهد و سبب جلوگیری از تبدیل شدن تومورهای خوش‌خیم به تومورهای بدخیم می شود.
بادمجان یک ترکیب گیاهی شناخته شده به نام اسید کلروژنیک دارد که دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی می باشد که با رادیکال های آزاد عامل ایجاد سرطان، مبارزه و کلسترول بد LDL را کاهش می دهد اسید کلروژنیک همچنین دارای خواص آنتی موتاژنیک که سبب محافظت و جلوگیری از جهش سلول به سلول های سرطانی می شود علاوه بر این دارای خواص ضد ویروسی است که می تواند به درمان و جلوگیری از بیماری ویروس ها کمک کند. بادمجان حاوی ویتامین های زیادی مانند ( ویتامین C، ویتامین A ، ویتامین B و فولات ) می باشد
این ویتامین ها سبب کمک به بهبود سلامت کلی بدن، تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود مقاومت به بیماری های مختلف می شود بادمجان همچنین حاوی مقدار زیادی از مواد معدنی مانند ( فسفر، کلسیم، منیزیم و پتاسیم ) است این مواد معدنی به جلوگیری از مشکلات سلامتی مانند آرتروز، پوکی استخوان و بیماری های قلبی کمک می کند. پوست بادمجان دارای فیبر زیادی است که باید در مصرف آن دقت کرد.
منبع : رژیم سلامتی
