محققان می گویند شیرین کننده های مصنوعی در محصولات مانند نوشابه رژیم غذایی ممکن است باعث شود مغز شما احساس گرسنگی کند محققان استرالیایی می گویند شیرین کننده های مصنوعی یک اثر در مغز در چگونگی تنظیم اشتها و همچنین بر برداشت طعم و مزه در دهان دارند.
شیرین کننده های مصنوعی و گرسنگی
استاد، هربرت هرتزوگ از موسسه Garvan تحقیقات پزشکی، در یک مصاحبه مطبوعاتی گفت :شیرین کننده های مصنوعی می تواند در واقع تغییر دهند که چگونه حیوانات شیرینی مواد غذایی را درک می کنند یک اختلاف بین سطوح شیرینی و انرژی باعث افزایش مصرف کالری می شود.
مطالعه محققان از موسسه Garvan و پرکینز مرکز چارلز در دانشگاه سیدنی در مجله متابولیسم سلولی منتشر شده است.
اشتهای حیوانات
آنها حشرات را با سوکرالوز شیرین کننده ی مصنوعی برای بیش از پنج روز تغذیه کردند.
آن مگس ها 30 درصد کالری بیشتر نسبت به زمانی که غذاهای طبیعی شیرین خوردند مصرف کردند.
سپس محققان این آزمایش را با استفاده از همان موش انجام دادند.
آنها کشف کردند که موش با توجه به رژیم غذایی مصنوعی شیرین، تجربه افزایش قابل توجهی در مصرف مواد غذایی داشتند.
دانشیار گرگ نیلی از دانشگاه علوم دانشکده سیدنی در یک مصاحبه مطبوعاتی گفت: که ما حیوانات را مورد بررسی قرار دادیم و نشان دادیم که مصرف مزمن این شیرین کننده های مصنوعی در واقع شدت شیرینی قند واقعی را افزایش می دهد و این پس از آن سبب تقویت کلی انگیزه حیوان به خوردن غذای بیشتر می شود.
چرا این ممکن است رخ دهد
محققان می گویند که یک نقشه عصبی که مصرف کالری اضافی را توضیح می دهد کشف کردند.
محققان نتیجه گرفتند که در داخل مراکز پاداش مغز، احساس شیرینی یکپارچه با محتوای انرژی ایجاد می شود وقتی مصرف شیرینی و انرژی برای یک دوره از زمان از تعادل خارج شوند مغز رکالیبره شده و سیگنال برای مصرف کالری بیشتر می فرستد.
محققان گفتند مغز برای افزایش این پاسخ عطر و طعم غذاهای خاص را بالا می برد.
محققان همچنین به این نتیجه رسیدند که شیرین کننده های مصنوعی سبب ترویج بیش فعالی، بی خوابی و کاهش کیفیت خواب می شوند که همه می توانند در زمانی که مردم روزه می گیرند و یا در حالت گرسنگی خفیف هستند ذکر شود.
میلیاردها نفر از مردم در سراسر جهان مواد غذایی و نوشیدنی مایعات شیرین کننده های مصنوعی می خورند بسیاری دارای اضافه وزن یا چاق هستند و از شیرین کننده ها برای کاهش شکر از رژیم غذایی خود برای از دست دادن وزن استفاده می کنند.
او اشاره کرد که بسیاری از مردم که شروع به مصرف شیرین کننده های مصنوعی می کنند دارای اضافه وزن یا چاق هستند و ممکن است در حال حاضر کالری بسیاری مصرف کنند.
او اضافه کرد که مردم منحصر به فرد هستند بنابراین مغز فرد ممکن است به شیرین کننده های مصنوعی واکنش متفاوت نشان دهد.
ژنتیک نیز نقش مهمی در چاقی ایفا می کند.
وینر گفت که او به مشتریان خود اجازه می دهد از شیرین کننده های مصنوعی تنها در مقادیر کوچک استفاده کنند.
واینر گفت، یکی از بهترین راه ها برای از دست دادن وزن کاهش مصرف شکر است.
نظرات (0)