عسل خام تقریباً مستقیماً از کندوی عسل و پردازش نشده بدست می آید عسل سفید خام حاوی آنتی اکسیدان سالم است عسل خام می تواند به عنوان یک سرکوب کننده سرفه استفاده می شود همه اشکال از عسل به طور طبیعی حاوی مواد مغذی و آنزیم ها هستند و دارای انواع خواص درمانی و مصارف پزشکی هستند.
در واقع، عسل به عنوان یک درمان سنتی برای شرایط بسیاری در طول تاریخ استفاده می شود.
چندین نوع مختلف از عسل وجود دارد طعم، رنگ و محتوای دقیق مواد مغذی عسل بستگی جمع آوری زنبور عسل دارد آن همچنین بستگی به انواع گل آن ناحیه دارد.
عسل سفید چیست؟
عسل سفید به طور کلی در مقایسه با عسل تیره تر عطر و طعم خفیف دارد گل هایی که برای تولید عسل سفید استفاده می شوند عبارتند از:
مریم گلی
یونجه
نوعی کاهو
شبدر سفید
عسل سفید دقیقاً سفید به نظر نمی رسد به جای آن یک حالت کهربای بسیار سبک و یا رنگ "آب سفید" و تقریباً شفاف دارد.
همچنین یک شکل نادر از عسل سفید به نام عسل کیاوه است که از درختان kiawe در هاوایی بدست می آید عسل همانند یک مایع جمع آوری شده و به طور طبیعی بلورهای صاف، سفید خامه ای با بافتی که به آسانی مانند کره پخش می شود عسل کیاوه سفید به عنوان یک عسل خام به فروش می رسد.
هنگامی که هر نوع عسل کریستالیزه شود آن ابری، سبک تر و یا تقریباً به رنگ سفید می شود همچنین جامد و به شکل "کریستال" شکر مانند است با اضافه کردن گرما عسل دوباره به مایع روشن برمی گردد بعضی از تولید کنندگان به عمد عسل را کریستالیزه کرده و سپس به کریستال ها خامه را مخلوط می کنند تا عسل کیاوه شناخته شود.
عسل خام چیست؟
عسل خام به دو روش تعریف شده است عسل خام درست مستقیماً از کندوی عسل می آید و آن را بسته بندی و بدون اضافه کردن هر گرما مصرف می کنند عسل خام تجاری هنوز هم کمی پردازش شده است اما برچسب آن کمتر از عسل خام نیست.
تولید کنندگان بسیاری عسل های پردازش شده را به فروشگاه مواد غذایی می فرستند حرارت دادن عسل به بهبود رنگ و بافت و حذف هر گونه تبلور ناخواسته کمک می کند اما بسیاری از آنتی اکسیدان های مفید و باکتری ها را نیز حذف خواهد کرد و یا در روند فراوری نابود می شوند.
اگر شما علاقه مند به عسل خام سفید هستید آن را از یک تولید کننده محلی مورد اعتماد خرید کنید.
در اینجا برخی از فواید سلامتی عسل خام سفید ارائه می گردد.
1. نیروگاه آنتی اکسیدان
عسل خام حاوی آنتی اکسیدان به نام فلاونوئید و ترکیبات فنلی است عسل سفید نیز شامل چنین آنتی اکسیدان است آنتی اکسیدان ها به محافظت از بدن شما از آسیب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند.
رادیکال های آزاد به روند پیری کمک می کنند آنها همچنین ممکن است خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند سرطان و بیماری های قلبی را اضافه کنند مطالعات نشان می دهد که پلی فنول موجود در عسل، عسل طبیعی به خصوص اولیه، ممکن است نقشی در جلوگیری از بیماری قلبی را داشته باشد.
اگر شما به دنبال یک جایگزین برای شکر هستید عسل یک راه سالم برای راضی کردن شما است در حالی که گرفتن آنتی اکسیدان اضافی را برای رژیم غذایی شما فراهم می کند عسل سفید یک طعم ملایم دارد و آن را برای یک میان وعده ایده آل می سازد.
2. توقف سرفه
عسل می تواند به عنوان یک سرکوب کننده سرفه استفاده شود آن نیز به عنوان یک درمان گلو درد استفاده می شود وقتی شما یک سرفه یا سرماخوردگی دارید سعی کنید عسل را به چای داغ با لیمو اضافه کنید.
یک مطالعه در مجله طب مکمل و جایگزین پیدا کرده است که برای درمان سرفه، عسل همانند دکسترومتورفان موثر است شما همچنین می توانید 1یا 2 قاشق چای خوری عسل خام را با قاشق بخورید.
3. غذاهای گیاهی محفاظت کننده
فیتونوتریشن ها ( غذاهای گیاهی ) ترکیبات موجود در گیاهان هستند که به محافظت از گیاه در برابر آسیب کمک می کنند آنها گیاهان را از حشرات و بیماری ایمن و از گیاه در برابر اشعه UV خشن محافظت می کنند.
این ترکیبات هر دوی آنتی اکسیدان و ضد التهاب را دارا هستند آنها همچنین می توانند اثر مثبت بر سلامت شما داشته باشند عسل از گیاهان ساخته شده است و آن از غذاهای گیاهی هستند این مواد مغذی با ارزش منحصر به فرد در عسل خام هستند و زمانی که عسل به شدت پردازش شود از بین می روند.
4. مراقبت از پوست و بهبود زخم
از عسل در طول تاریخ به عنوان یک راه برای التیام زخم های پوست استفاده می شود امروز، شما همچنین می توانید آن را به عنوان یک عنصر در محصولات زیبایی پیدا کنید.
تحقیقات نشان می دهد که عسل خام می تواند باکتری های مضر و قارچ را بکشند این به طور طبیعی حاوی پراکسید هیدروژن، یک ضد عفونی کننده است.
5. کاهش مسائل گوارش
از لحاظ تاریخی، عسل برای درمان مسائل گوارشی مانند اسهال و زخم استفاده شده است زخم های گوارشی در معده و یا دستگاه گوارش رخ می دهد 1 تا 2 قاشق چای خوری عسل خام را با معده خالی مصرف کنید گفته می شود به تسکین درد و به روند شفا کمک می کند.
برخی از تحقیقات وجود دارد که نشان می دهد ممکن است مفید باشد اما مطالعات بیشتری مورد نیاز است.
توصیه می شود که شما از عسل خام برای درمان زخم استفاده کنید.
نکته:
عسل خام حاوی باکتری های مفید و مغذی است اما آن نیز می تواند شامل باکتری های مضر باشد که باعث بوتولیسم، یک بیماری نادر اما جدی می شود این امر به ویژه برای نوزادان خطرناک است بنابراین شما هرگز نباید از عسل خام برای تغذیه نوزاد کمتر از 1 سال استفاده کنید.
افراد مبتلا به ضعف سیستم ایمنی نیز در معرض خطر بالاتری از بیمار شدن از عسل خام هستند در بزرگسالان، بوتولیسم علایمی شبیه به مسمومیت غذایی، از جمله تهوع، استفراغ و تب دارد اگر شما تجربه هر یک از این علائم را بعد از خوردن عسل خام داشتید به دکتر خود مراجعه کنید.
مطالب مرتبط
نظرات (0)