کبد شما بزرگترین ارگان داخلی شما است انجام بیش از 500 توابع در بدن شما توسط کبد است. بنابراین حیاتی است که غذاهای مناسب برای حفظ کبد سالم مصرف کنید. ترکیب این غذاها با رژیم غذایی شما می تواند به حفظ عملکرد کبد شما کمک کند.
بدن چربی را در بسیاری از مناطق خود برای استفاده به عنوان انرژی و عایق نگه می دارد. کبد تا حدودی از چربی تشکیل شده است اما اگر مقدار چربی در کبد خیلی زیاد باشد ممکن است نشانه ای از بیماری کبدی چرب باشد. دو نوع بیماری کبدی چربی وجود دارد: بیماری کبدی الکلی و بیماری کبدی چربی غیرالکلی. همچنین ممکن است به دلیل بارداری بیماری کبدی چرب داشته باشید. بیماری کبد چرب به کبد آسیب می رساند از حذف سموم و تولید صفرا برای سیستم گوارش جلوگیری می کند. هنگامی که کبد قادر به انجام این وظایف به طور موثر نیست فرد را در معرض خطر مشکلات دیگر در سراسر بدن قرار می دهد.
درمان اولیه برای بیماری کبد چرب مربوط به تغییرات در رژیم غذایی و ورزش است اگرچه ممکن است بعضی از افراد برای درمان بیشتر به پزشک مراجعه کنند. ترکیب این غذاها با رژیم غذایی شما می تواند به حفظ عملکرد کبد شما کمک کند.
غذاها برای خوردن در یک بیماری کبد چرب
سیر ممکن است به کاهش چربی بدن در افراد مبتلا به بیماری کبدی چرب کمک کند.
رژیم غذایی برای بیماری کبد چرب شامل انواع مختلفی از غذاها می شود. کاهش کالری و خوردن فیبر زیاد، غذاهای طبیعی یک نقطه شروع خوبی هستند. خوردن غذاهای حاوی کربوهیدرات های پیچیده، فیبر و پروتئین می تواند به بدن کمک کند تا انرژی کامل داشته باشد.
غذاهایی که التهاب را کاهش می دهند یا به بدن برای ترمیم سلول ها کمک می کنند کاملاً مهم هستند.
بعضی از مردم به دنبال برنامه رژیم خاصی مانند رژیم غذایی گیاهی یا رژیم مدیترانه ای می روند. متخصص تغذیه اغلب می تواند به فرد کمک کند یک برنامه رژیم غذایی مناسب برای سلیقه ها، علائم و وضعیت سلامتی خود داشته باشد.
علاوه بر این دستورالعمل های اساسی، غذاهای خاصی نیز وجود دارد که ممکن است برای افراد مبتلا به بیماری کبدی چرب مفید باشد، از جمله:
سیر
سیر یکی از مهمترین رژیم های غذایی است و ممکن است برای افراد مبتلا به بیماری کبدی چرب مفید باشد. یک مطالعه در تحقیقات پیشرفته پزشکی نشان داد که مکمل های پودر سیر به کاهش وزن و چربی بدن افراد مبتلا به بیماری کبدی چرب کمک می کند.
اسیدهای چرب امگا 3
بررسی های انجام شده در این تحقیق نشان می دهد که اسید های چرب امگا 3 در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب افزایش چربی های کبدی و میزان کلسترول HDL را بهبود می بخشد.
برای تأیید این، تحقیق بیشتر نیاز است اما خوردن غذاهای پر مصرف در اسیدهای چرب امگا 3 ممکن است به کاهش چربی کبد کمک کند. این غذاها شامل ماهی سالمون، ساردین، گردو و کتان می باشد.
قهوه
نوشیدن قهوه یک مراسم صبحگاهی برای بسیاری از مردم است اما ممکن است بیشتر از آن چیزی باشد که سریع انتخاب کنید.
به گفته یک گزارش در Annals of Hepatology، قهوه حاوی اسید کلروژنیک است که یک ترکیب قوی و دارای خواص آنتی اکسیدان و ضد التهابی است. همچنین باعث کاهش کلسترول و فشار خون می شود.
به علاوه این ترکیب مفید، به نظر می رسد قهوه به محافظت از بدن در برابر بیماری های کبدی چرب غیرالکلی کمک می کند. اضافه کردن قهوه به روال صبح، ممکن است برای اضافه کردن به رژیم غذایی کبد چرب عالی باشد.
گریپ فروت
این میوه مرکبات تلخ دارای ویتامین C و سایر آنتی اکسیدانهایی است که برای محافظت از کبد شما شناخته شده است. این آنتی اکسیدان ها باعث کاهش التهاب و جلوگیری از آسیب به سلول ها می شود. تحقیقات ژاپن در سال 2004 اثرات آب گریپ فروت را روی موش آزمایش کرد و کشف کرد که آب گریپ فروت آسیب DNA به کبد را سرکوب می کند.
انگور
محققان مرکز تحقیقات کاربردی داروهای گیاهی دانشگاه علوم پزشکی تبریز دریافتند که عصاره دانه انگور باعث بهبود عملکرد کبد در بیماران مبتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی (NFLD) می شود.
مطالعات حیوانی و انسان توسط گروه علوم زیستی و آسیب شناسی در دانشگاه فدرال سائوپائولو در برزیل نشان می دهد که انگور و عصاره دانه انگور از آسیب کبد محافظت می کند سطح آنتی اکسیدانی را افزایش می دهد و التهاب را متوقف می کند.
آجیل
مصرف آجیل با افزایش سطح آنزیم های کبدی در بیماران مبتلا به NFLD همراه است.
یک مقاله منتشر شده در مجله جهانی گاسترواندرولوژی توضیح می دهد که چطور می توان میزان مصرف کم آجیل را با خطر بیشتری برای توسعه بیماری مرتبط ساخت.
کلم بروکلی
خوردن انواع سبزیجات مختلف برای بیماری کبد چرب مفید است اما بروکلی یکی از سبزیجات است که فرد باید در مورد رژیم غذایی آن فکر کند.
یک مقاله در مجله تغذیه نشان داد مصرف طولانی مدت بروکلی باعث جلوگیری از افزایش چربی در کبد موش ها شده است. محققان هنوز هم باید مطالعات بیشتری در مورد انسان انجام دهند اما این شواهد اولیه امیدوار کننده است.
چای
استفاده از چای برای اهداف دارویی تمرینی است که از هزاران سال پیش ادامه دارد. همانطور که تحقیقات اخیر در مجله جهانی گاسترواندرولوژی نشان می دهد چای سبز به ویژه به کاهش میزان چربی بدن و چربی خون کمک می کند. سطوح آنتی اکسیدانی در چای سبز نیز ممکن است مفید باشد.
گردو
در حالی که گردوها برای اضافه کردن به برنامه رژیم غذایی کبد چرب عالی هستند گردو به خصوص در امگا 3 بسیار بالا است. گزارش سال 2015 نشان می دهد که خوردن گردو پیشرفت های عملکرد کبدی را در افراد مبتلا به بیماری کبدی چرب غیر الکلی بهبود می بخشد.
گلابی تیغ دار
آب و گوشت انجیر هندی که به عنوان گلابی تیغ دار نیز شناخته می شود معمولاً در طب سنتی برای درمان بیماری کبد، خستگی و زخم ها مورد استفاده قرار می گیرد.خلاصه ای که در کتابخانه ملی ایالات متحده منتشر شده است نشان می دهد که آب میوه صورتی سبب کاهش آسیب اکسیداتیو به کبد پس از مصرف الکل می شود.
آووکادو
آووکادو غنی از چربی های سالم است اما حاوی مواد مغذی ضد التهابی و فیبر محلول است که می تواند به کاهش قند خون و استرس اکسیداتیو در بدن کمک کند.
لیموترش سبز و زرد
این میوه های مرکبات دارای ویتامین C هستند. مجله ای که در نشریه "مصرف گیاهان" و "کبد سلامت" منتشر شده است نشان می دهد که این میوه ها ممکن است آسیب کبدی را کاهش دهد.
به شدت توصیه می شود که این مرکبات در صبحانه برای تحریک کبد مصرف شوند.
توفو برای کاهش چربی
مطالعه ی دانشگاهی ایلینویز بر روی موشها نشان داد که پروتئین سویا که در غذاها مانند توفو قرار دارد ممکن است مانع ساخت چربی در کبد شود. علاوه بر این، توفو کم چرب و پروتئین بالا است.
بلوبری و کران بری
این میوه های گوشتالوی کوچک نرم و آبدار هستند و دارای آنتی اکسیدان های بالایی هستند. آنتی اکسیدان ها از کبد از آسیب حیاتی حفاظت می کنند.
خلاصه ای که در World Journal of Gastroenterology منتشر شده نشان می دهد که با افزودن بلوبری در رژیم غذایی شما می توانید به افزایش آنزیم های آنتی اکسیدان و پاسخ سلول های ایمنی کمک کنید.
بلغور جو دوسر برای انرژی
کربوهیدرات از دانه های کامل مانند بلغور جو دوسر انرژی را به بدن شما می دهد. محتوای فیبر آنها همچنین شما را سیر می کند که می تواند به شما در حفظ وزن کمک کند.
دانه های آفتابگردان برای آنتی اکسیدان ها
این دانه های خوشمزه دارای ویتامین E بالا یک آنتی اکسیدان می باشند که می توانند از آسیب بیشتر به کبد محافظت کنند.
روغن زیتون برای کنترل وزن
این روغن سالم در اسیدهای چرب امگا 3 بالا است. برای آشپزی سالم تر از مارگارین، کره یا روغن ترد کننده شیرینی است. تحقیقات نشان می دهد که روغن زیتون به کاهش سطح آنزیم های کبدی و کنترل وزن کمک می کند.
پروتئین سویا یا آب پنیر
به گفته یک بررسی در مجله گوارش و کبد، بعضی از پروتئین ها می توانند بدن را از بیماری کبدی چرب محافظت کنند.
به نظر می رسد پروتئین سویا و پنیر برای کمک به توازن اثرات مصرف کربوهیدرات ساده و کاهش میزان قند خون مفید باشد. آنها همچنین به بدن کمک می کند که توده عضلانی را حفظ کند و وزن کلی را کاهش دهد.
منو برنامه رژیم غذایی برای یک روز برای کبد چرب
|
وعده غذایی |
منو غذا |
|
صبحانه |
• 8 اونس. بلغور جو دوسر گرم مخلوط شده با 2 قاشق چایخوری. کره بادام و 1 موز تکه شده • 1 فنجان قهوه با شیر کم چربی یا شیر خامه گرفته ----------------------------------- |
|
نهار |
سالاد اسفناج با سرکه بالزامیک و دسر روغن زیتون • 3 اونس. مرغ کبابی • 1 سیب زمینی پخته کوچک • 1 فنجان کلم بروکلی، هویج یا سایر سبزیجات پخته • 1 سیب • 1 لیوان شیر ----------------------------------- |
|
میان وعده |
• 1 قاشق غذاخوری. کره بادام زمینی بر روی سیب های بریده شده یا 2 قاشق غذاخوری. هوموس با سبزیجات خام ----------------------------------- |
|
شام |
سالاد مخلوط لوبیا کوچک • 3 اونس. ماهی سالمون گریل شده • 1 فنجان کلم بروکلی • 1 رول دانه کامل • 1 فنجان انواع توت ها • 1 لیوان شیر |
تغییر سبک زندگی
ورزش منظم برای کسانی که بیماری کبدی چرب دارند مهم است زیرا علائم را کاهش می دهد.
ورزش منظم برای همه مهم است اما برای افراد مبتلا به بیماری کبدی چرب به طور خاص مفید است. از دست دادن وزن اضافی و حفظ شکل بدن با ورزش ممکن است به کاهش علائم کمک کند.
حتی 30 دقیقه تمرین متوسط 3 تا 5 بار در هفته می تواند به فرد کمک کند که احساس راحتی و علائم خود را کاهش دهد.
همچنین ممکن است به طور کلی کمترین نشستن را داشته باشد. با استفاده از یک کار ایستاده، ورزش کششی هر روز صبح و راه رفتن بر روی یک تردمیل در حین تماشای تلویزیون همه راه های افزایش سطح فعالیت در طول روز بدون نیاز به زمان برای تمرین است.
چه موقع به دیدن دکتر یا متخصص تغذیه
اگر رژیم غذایی و ورزش را به اندازه کافی برای کنترل علائم بیماری کبدی چربی انجام ندادید ممکن است زمان دیدن یک پزشک باشد. پزشک می تواند یک تجزیه و تحلیل کامل و تجویز داروها را انجام دهد یا فرد را به یک متخصص تغذیه راهنمایی کند تا بتواند یک برنامه رژیم غذایی ایجاد کند.
هیچ دارویی برای درمان بیماری کبد چرب توسط انجمن مواد غذایی و دارویی ایالات متحده (FDA) تایید نشده است. با این حال، انتخاب رژیم غذایی و شیوه زندگی می تواند شرایط را به طرز چشمگیری بهبود بخشد.
هنگامی که آنها به طور مستقیم با یک پزشک یا متخصص تغذیه کار می کنند بسیاری از مردم می توانند وزن کم کنند و به راحتی بیماری کبد چرب را کنترل کنند.
نظرات (0)