از لیمو در سراسر جهان به طور گسترده استفاده می شود تصور می شود لیمو در کوهپایه های هیمالیا از شمال شرق هند منشاء گرفته است و از آنجا در سراسر اروپا، آفریقا و به آمریکا گسترش یافته است در حال حاضر در میان میوه ها در سراسر جهان بیشترین مصرف را دارد. لیمو یک گیاه است. از میوه، آب و پوست آن استفاده می شود همچنین برای دارو استفاده می شود. این میوه متعلق به مرکبات از خانواده Rutaceae از گونه مرکبات ( پرتقال، pomelo، نارنگی ( نارنگی نارنجی ) و گریپ فروت ) است نام علمی آن مرکبات لیمون است.
خواص درمانی لیمو
مزایای سلامت لیمو شامل ( کاهش وزن، مراقبت از پوست، بهبود هضم غذا، تسکین یبوست، مراقبت از چشم، درمان اسکوربوت، زخم معده ، اختلالات تنفسی، نقرس، درمان لثه ها، اختلالات ادراری و غیره ) می باشد.
لیمو دارای مواد مغذی برای سلامتی می باشد این میوه 29 کالری در هر 100 گرم لیمو دارد در میان گروه های مرکبات پایین ترین کالری را دارد. لیمو چربی های اشباع و کلسترول ندارد اما غنی از فیبر غذایی ( 7.36 ٪ از RDA ) است لیمو یکی از میوه ها با قند خون بسیار پایین است.
طعم اسیدی آن به علت اسید سیتریک است اسید سیتریک یک ماده نگهدارنده طبیعی است و به هضم غذا و حل سنگ های کلیوی کمک می کند.
لیمو مانند دیگر مرکبات یکی از منابع غنی از ویتامین C ( اسید اسکوربیک ) است و در حدود 88 ٪ از نیاز روزانه را فراهم می کند اسید اسکوربیک یک آنتی اکسیدان قدرتمند طبیعی محلول در آب است این ویتامین در پیشگیری از اسکوربوت مفید است. علاوه بر این، مصرف غذاهای غنی از ویتامین C کمک می کند تا در بدن انسان در برابر عوامل عفونی ایجاد مقاومت و خون را از رادیکال های التهابی آزاد و مضر تمیز کند.
لیمو، مانند پرتقال، حاوی مقادیر متنوعی از فیتوکمیکال ها ( هسپرتین، naringin و naringenin ) که از گلیکوزیدهای فلاونوئید بوده و معمولا در مرکبات یافت می شود. مشخص شده که Naringenin که اثر زیستی فعال بر سلامت انسان مانند آنتی اکسیدان، رادیکال آزاد جاذب، ضد التهاب و modulator سیستم ایمنی بدن دارد. همچنین در مطالعات داخلی نشان داده شده است که این ماده سبب کاهش آسیب اکسیدان در DNA سلول می شود.
این میوه منبع خوبی از ویتامین ب کمپلکس مانند اسید پانتوتنیک، پیریدوکسین و فولات و حاوی ویتامین A و فیبر است.
مواد معدنی - علاوه بر این، لیمو حاوی مقداری مواد معدنی مانند آهن، مس، کولین، فولات، منیزیم، فسفر، سدیم پتاسیم و کلسیم است. پتاسیم در بخش مهمی از سلول و مایعات بدن و کنترل ضربان قلب و فشار خون کمک می کند.
اسکوربوت - لیمو برای درمان اسکوربوت استفاده می شود اسکوربوت بیماری است که ناشی از نداشتن مقدار کافی ویتامین C است. لیمو همچنین برای سرماخوردگی، آنفولانزا و H1N1 آنفولانزا ( خوکی ) ، وزوز گوش، بیماری منیر و سنگ های کلیوی استفاده می کند. لیمو برای کمک به هضم غذا، کاهش درد و تورم ( التهاب )، بهبود عملکرد رگ های خونی و افزایش دفع ادرار برای کاهش احتباس مایعات، استفاده می شود.
بیماری منیر - برخی از گزارش ها نشان داد یک ماده شیمیایی در لیمو به نام گلیکوزید eriodictyol ممکن است سبب بهبود شنوایی و کاهش ( سرگیجه، تهوع و استفراغ ) در بعضی از افراد مبتلا به بیماری منییر شود.
سنگ کلیه - شواهدی وجود دارد که نوشیدن 2 لیتر از شربت آبلیمو در طول روز به میزان قابل توجهی سبب بالا بردن سطح سیترات در ادرار می شود این ممکن است به جلوگیری از سنگ کلیه در این افراد کمک کند.
مراقبت از پوست - آبلیمو و روغن های طبیعی آن برای پوست بسیار مفید هستند که به صورت خوراکی مصرف شده و پوست را جوان نگه می دارد و آن را درخشان و از عفونت محافظت می کند و باعث کاهش بوی بدن به علت وجود مقدار زیادی از ویتامین C و فلاونوئیدها می شود هنگامی که از خارج بر روی پوست استفاده شود برای درمان شوره سر، جوش، تاول و کبودی موثر است.
صنایع غذایی - در صنایع غذایی، لیمو به عنوان مواد تشکیل دهنده غذا و طعم دهنده استفاده می شود. لیمو در سراسر جهان در ( نوشابه، ترشی، مربا، ژله، تنقلات، آب نبات، مربا و در پخت و پز ) مصرف می شود. روغن استخراج شده از پوست به طور گسترده در ( کنسانتره نوشابه، روغن بدن، محصولات آرایشی، روغن مو، خمیر دندان، صابون توالت و زیبایی، مواد ضد عفونی کننده، مواد شستشوی دهان، دئودورانتها و محصولات دیگر ) استفاده می شود.
یبوست - لیمو دارای اسیدیته بالا است و مصرف بیش از حد آب لیمو با نمک به عنوان یک ملین بسیار عالی بدون هیچ گونه عوارض جانبی عمل می کند.
دیابت - به گفته انجمن دیابت آمریکا، لیمو و دیگر مرکبات، دارای مواد غذایی فوق العاده ای برای دیابت می باشد دلایل عمده، مقادیر بالای فیبر محلول موجود در لیمو است لیمو و دیگر مرکبات دارای شاخص گلیسمی پایین هستند. بر خلاف نظر عده ای که می گویند لیمو ترش دارای قند بالا است و برای دیابتی ها خوب نیست ولی به علت داشتن شاخص گلایسمیک پایین برای بیماران دیابتی مضر نیست.
بیماری قلبی - فیبر محلول در لیمو می تواند به بیماران دیابتی در حفظ سطح قند خون کمک کند وهمچنین می تواند به کاهش فشار خون و از بین بردن کلسترول LDL ( کلسترول بد ) کمک کند. فیبر محلول می تواند التهاب در رگ های خونی را کاهش دهد و از بیماری های قلبی، حملات قلبی و سکته مغزی پیشگیری کند.
زخم گوارشی - علاوه بر ویتامین C، لیمو حاوی ترکیبات خاص به نام فلاونوئیدها (Limonoids مانند Limonin گلوکوزید ) که دارای خاصیت ( آنتی اکسیدان، ضد سرطان، آنتی بیوتیک و سم زدایی دارد و فرایند درمان زخم های معده و دهانی را تحریک می کند.
اختلالات تنفسی - لیمو غنی از فلاونویید و روغن استخراج شده از آن به طور گسترده در داروهای ضد احتقانی و اسپری های استنشاقی به علت وجود ماده کامفرول در آن استفاده می شود.
مراقبت از چشم - خواص ضد اکسیدان ویتامین C سبب حفاظت چشم در مقابل پیری و دژنراسیون ماکولا می شود. فلاونوئیدها به حفاظت چشم از عفونت کمک می کند.
آرتروز - یکی از علل زیاد ورم مفاصل افرایش اسید اوریک در بدن است. اسید اوریک یکی از مواد زائدی است که با ادرار کردن طبیعی از بدن پاک می شود اما متاسفانه، زمانی که بیش از حد افزایش یابد می تواند درد و التهاب مفاصل را بدتر کند. اسید سیتریک موجود در میوه های خانواده مرکبات مانند لیمو یک حلال است که در آن اسید اوریک حل می شود و از ادرار حذف می گردد. مرکبات به طور کلی دارای خواص ضد التهابی هستند و می تواند برای تعدادی از موارد التهابی استفاده شوند.
تب - اگر کسی از تب رنج می برند مصرف لیمو و آب لیمو اهمیت زیادی دارد مرکبات به طور کلی دارای خاصیت کاهش دهنده تب هستند ویتامین C، که در غلظت های بالا در میوه های خانواده مرکبات وجود دارد به طور طبیعی باعث کاهش درجه حرارت بدن می شود.
نقرس - دو عامل اصلی سبب نقرس می شود تجمع رادیکال های آزاد در بدن و دوم تجمع سموم و اسید اوریک در بدن است لیمو می تواند به جلوگیری از هر دو کمک کند. لیمو یک منبع فوق العاده از آنتی اکسیدان ها و سم زدا ها ( ویتامین C و فلاونوئیدها ) است که به کاهش تعداد رادیکال های آزاد و همچنین زدودن سموم از بدن کمک می کند.
وبا - اگر چه وبا در بسیاری از نقاط جهان ناپدید شده است ولی هنوز یک بیماری خطرناک و کشنده در بعضی از نقاط در این سیاره است و خوشبختانه لیمو و دیگر مرکبات می تواند به دفاع در برابر این بیماری اغلب کشنده کمک کند آب لیمو، هنگامی که به آب آلوده اضافه شده نشان داد که این مواد ضد عفونی کننده بسیار موثر است و حتی اگر که به طور منظم مصرف شود در کسی که پس از مصرف آب به وبا آلوده شود مرگ و میر را کاهش می دهد.
از دست دادن وزن - یک لیوان از آب گرم همراه با عصاره یک لیمو در کاهش دهنده وزن بسیار عالی است و همچنین یک نوشیدنی دارای آنتی اکسیدان است اسید سیتریک موجود در لیمو چربی سوز عالی است. شما می توانید دو لیوان آب گرم همراه با عصاره یک لیمو را در روز مصرف کنید و نتایج قابل توجه آن را در عرض یک هفته ببینید.
اختلالات ادراری - محتوای پتاسیم بالا در لیمو در حذف مواد سمی و رسوب آن در کلیه ها و مثانه بسیار موثر است خواص ضد عفونی کننده لیمو همچنین به درمان عفونت در سیستم ادراری کمک می کند. علاوه بر آن، رشد پروستات ( خیلی شایع در مردان بالای 40 سال ) را متوقف می کند و می تواند دستگاه ادراری را از رسوب کلسیم پاک کند.
لیمو همچنین یک اشتها آور خوب است و می تواند به درمان روماتیسم، سرطان پروستات، سرطان روده بزرگ، تصلب شرایین، رفع خستگی و حتی تب بالا کمک کند
لیمو حاوی آنتی اکسیدان به نام بیوفلاونوئیدها می باشد و محققان فکر می کنند که همین بیوفلاونوئیدها مسئول فواید لیمو هستند.
عوارض مصرف زیاد لیمو ترش
لیمو از نظر غذایی سالم است و در مقدار مناسب دارویی ایمن است. عوارض جانبی در مقادیر بالای لیمو در دست نیست.
هشدارهای ویژه و اخطار:
بارداری و شیردهی: لیمو زمانی که به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی طبیعی استفاده شود برای زنان باردار و شیرده ایمن است اما مشخص نیست که لیمو در مقادیر دارویی بالاتر در در دوران بارداری یا شیردهی ایمن باشد. دوز مناسب لیمو برای استفاده به عنوان درمان بستگی به عوامل مختلفی از جمله سن، سلامتی و بسیاری از شرایط دیگر دارد. تا این زمان، اطلاعات علمی به اندازه کافی برای تعیین محدوده مناسب برای دوز لیمو وجود ندارد.
آب لیموی قدیمی مضر است زیرا به اسید های مضر تبدیل می شود.
اگر آب لیمو را در یخچال در صفر درجه هم بگدذارید طبق نتایج و آزمایشات حاصله پس از ۲۴ ساعت ۵۰% از ویتامین های خود را از دستمی دهد. و در بررسی های به عمل آمده ثابت شده که آب لیمو در هوای متعارف و معمولی به کلی فاقد خاصیت می باشد.
قبل از قرار گرفتن در مقابل نور آفتاب بايد از قرار دادن اسانس ليمو به صورت مستقيم بر روی پوست خودداری شود زيرا ممكن است باعث بروز حساسيت های پوستی گردد.
البته مصرف زیاد آبلیمو ( به خصوص آب لیمو خالص ) ممكن است اثرات مخرب بر روی مینای دندان بگذارد.
مصرف لیمو ترش برای کسانی که مبتلا به درد کمر، ناراحتی های ریه، آسم، رماتیسم، تشنج و میگرن هستند اثر زیان بخشی به همراه دارد.
زیاده روی در مصرف لیمو ترش باعث آب بزاق و بی خوابی و هم چنین ناراحتی معده و حتی ممکن است باعث عدم جذب ویتامین آ در بدن گردد.
مطالب مرتبط
- مزایای پرتقال برای سلامتی
- رژیم غذایی سرماخوردگی و آنفولانزا
- غذاهای ضد پیری
- بیماری و تغذیه
- آب لیموی گرم بخوریم یا نخوریم
- تغذیه و پوسیدگی دندانها
- بهترین روش کوچک کردن شکم
نظرات (2)