با سلام مواد غذایی دارای کالری، پروتئین، کربوهیدرات، چربی، ویتامینها و املاح هستند ویتامین ها بدن را تحریک به تولید آنزیم می کند که این آنزیم ها سبب سبب تجزیه و مصرف انرژی در غذا ها می شود لذا یک سری [b]غذاهای دارای کالری منفی[/b]، غنی از ویتامین و املاح هستند که نه تنها سبب مصرف انرژی حاصل از خود می گردند بلکه انرژی موجود در فرایند هضم را نیز مصرف می کنند گروه ویتامین B محلول در آب هستند و این یعنی با ادرار دفع می شوند و می تواند به سرعت از بدن دفع شود لذا با خوردن مواد غذایی غنی از این ویتامین ها سطح سلامت حفظ می شود [b]هشت نوع ویتامین B[/b] وجود دارد که عبارتند از تیامین ( B1 ) ریبوفلاوین ( B2 ) نیاسین ( B3 ) پیریدوکسین ( B6 ) اسیدفولیک ( B9 ) سیانوکوبالامین ( B12 ) پانتوتنیک اسید و بیوتین می باشند. این ویتامین ها به عنوان [b]کوانزیم[/b] عمل می کنند. و در واکنش های شیمیایی نقش کاتالیزور را دارند و سبب شکسته شدن کربوهیدرات به کلوکز می شوند و انرژی را برای بدن ما فراهم می کنند همچنین با شکستن چربی و پروتئین سبب اعمال نرمال سیستم های عصبی و سلامتی ( مو، پوست و ناخن ) می شود. البته موادغذایی دارای کالری منفی وقتی در لاغری موثرند که از خوردن مواد غذایی مانند [b]چیپس و تنقلات[/b] اجتناب کنید. [b]غذاهای دارای کالری منفی[/b] یا چربی سوز [b]سبزیجات[/b] دارای کالری منفی عبارتند از: کرفس، مارچوبه، گل کلم، کلم برگ، بادمجان، هویج، کلم بروکلی، کاسنی، شاهی، رازیانه، کدو، تره فرنگی، کاهو، ترب، فلفل، اسفناج، خیار، گوجه فرنگی، شلغم، سیر، تربچه، لوبیا سبز و ریواس [b]میوه های[/b] دارای کالری منفی عبارت هستند از: گریپ فروت، سیب، شاه توت، لیمو، توت سیاه، گلابی، تمشک، پرتقال، هلو، توت فرنگی، نارنگی، هندوانه، طالبی، گرمک، انبه، زغال اخته، آلو و آناناس