توضیحات

نوشته شده توسط: دکتر فتحی

دسته: آشپزی

بازدید: 19113

برای اینکه به بیماری مبتلا نشویم باید میوه ها را بشوییم شاید شنیده باشید که در مهدکودک‌ها شعری به بچه‌ها یاد می‌دهند که: «میوه نخور نشسته، رویش مگس نشسته»! یعنی از کودکی باید یاد گرفت که میوه‌ها هم می‌توانند به سادگی آلودگی و بیماری‌های مختلف را به بدن ما منتقل و بیمارمان کنند البته این آلودگی‌ها وقتی به بدن منتقل می‌شوند که میوه‌ها را خوب نشوییم و درست مصرف نکنیم.

توضیحات

نوشته شده توسط: دکتر فتحی

دسته: آشپزی

بازدید: 16993

سبزیجات در رژیم غذایی سالم و برای سلامتی نقش بسیار مهمی دارند و از ویژگی‌های یك رژیم غذایی سالم این است كه در آن انواع سبزی‌های تازه (خام یا پخته) گنجانده شده باشد اما خیلی‌ها معتقدند سبزی‌های پخته مزه دلچسبی ندارند یا اصلا طعم خاصی ندارند و برای خوردن آن رغبتی پیدا نمی‌كنند.

توضیحات

نوشته شده توسط: دکتر فتحی

دسته: آشپزی

بازدید: 148333

در این مقاله دانستنیهای لازم برای آشپزی آورده شده است تا برای کسانیکه تازه آشپزی را شروع می کنند و یا تجربه خوبی از نکات اشپزی ندارند مفید باشد این مقاله دارای چندین بخش است که هر قسمت جداگانه مشخص و  نکات یک سری از غذاها ذکر شده است مطالعه این مقاله به هر بانوی ایرانی توصیه می شود.

توضیحات

نوشته شده توسط: دکتر فتحی

دسته: آشپزی

بازدید: 25360

چگونه سبزي ها را سرخ كنيم

توصيه همه متخصصين تغذيه مصرف سبزي به صورت خام ، بخار پز يا لااقل آبپز است.البته براي پخت برخي از سبزي ها مانند بروكلي استفاده از مايكرويو به عنوان اولين انتخاب توصيه شده است هدف از انتخاب روش پخت صحيح سبزي ها؛ حفظ آنتي اكسيدانها، ويتامينها و مواد مغذي موجود آنهاست كه مزيت آنها براي توصيه براي مصرف روزانه 7 تا 11 واحد ميوه و سبزي توسط است.

توضیحات

نوشته شده توسط: دکتر فتحی

دسته: آشپزی

بازدید: 8991

چيدمان آشپزخانه

مهم نيست فضاي آشپزخانه چقدر باشد، کوچک يا بزرگ بودن آن تفاوتي نمي‌کند. مهم اين است که بهترين استفاده را از فضاي آشپزخانه بکنيم.

توضیحات

نوشته شده توسط: دکتر فتحی

دسته: آشپزی

بازدید: 20039

 سفيد کردن برنج

ـ بعد از ده دقيقه جوشيدن، يک قاشق چاي خوري زاج يا نيم استکان آب ليمو يا سرکه به آن اضافه کنيد.
ـ اگر بخواهيد برنج سفيد باشد، وقتي در حال جوشيدن است کمي ماست زده شده در آن بريزيد.