(رست چیکن رژیمی)

طرز تهیه

1. طرز تهیه سینه مرغ را بدون بازو برش می دهیم و می شوریم و خشک می کنیم در ظرفی جدا زعفران و سرکه بالزایمک وروغن زیتون و رز ماری مخلوط می کنیم و سینه مرغ و قارچها را داخل مواد می خوابانیم به مدت 7 الی 8 ساعت تا مرغ و قارچها طعم دار شود .حالا به یک سینی فر نیاز داریم قارچهای مزه دار شده و سیر و فلفل پاپریکا و پیازهای خرد شده را داخل سینی فر می ریزیم و کمی روغن رویشان اسپری می کنیم و داخل فر قرار میدهیم با 230 درجه سانتی گراد بمدت 10 دقیقه بعد سینی فر را در می آوریم و مرغ را روی سبزیجات می گذاریم و دوباره سینی را داخل فر قرار می دهیم بمدت 30 دقیقه وقتی پخت کامل شد سس را آماده می کنیم آب باقی مانده مرغ و سبزیجات در سینی فر را در تابه ای می ریزیم و روی گاز قرار می دهیم و موادی که مرغ را در آن مزه دار کرده بودیم را به آب مرغ و سبزیجات اضافه می کنیم و کمی حرارت می دهیم حالا خامه را اضافه می کنیم و مدام هم میزنیم تا غلیظ شود حالا سینه مرغ رست شده را برش می دهیم و در ظرف مناسبی می چینیم و سبزیجات و سس را با هم مخلوط می کنیم و روی مرغ می ریزیم.