مواد لازم
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 فنجان پیاز زرد ریز خرد شده
- 2 کیسه ( 8 اونس ) اسفناج تازه
- 2 کیسه (10 اونس) نخود فرنگی منجمد، یخ باز شده
- 4 فنجان آب
- 2 فنجان برگ نعناع تازه یا برگ گشنیز تازه
- ¾ 1جام دوغ بدون چربی
- ¾ قاشق چایخوری نمک
- فلفل تازه به سلیقه
طرز تهیه
1. روغن را در یک ظرف عمیق حرارت داده و پیاز را (حدود 5 دقیقه) در آن سرخ نمایید تا نرم شود.
2. اضافه کردن اسفناج تازه ( هر کیسه را در یک زمان اضافه کنید ابتدا خیلی زیاد است اما نگران آن نباشید به سرعت کم می شود.
3. هنگامی که اسفناج به طور کامل پژمرده ( 5 - 6 دقیقه ) شد نخود فرنگی و آب را اضافه کردن و سریع به جوش آورد
4. اجاق را روشن کرده و درپوش آن را بگذارید و اجازه دهید برای 10 - 12 دقیقه بجوشد.
5. گرما را غیرفعال کنید و نعناع تازه یا گشنیز، نمک و فلفل اضافه کنید.
6. اجازه دهید به مدت چند دقیقه سرد شود و سپس سوپ با یک پردازنده مواد غذایی نرم کنید.
7. دوغ اضافه کردن و در حال هم زدن گرما دهید.
8. سوپ را در کاسه بریزید چند قطره دوغ برای ارائه زیبا روی آن اضافه کنید.
توضیحات
این سوپ برای سرماخوردگی مناسب است