زردچوبه احتمالاً در لیست محبوب ترین ادویه ها برای تقویت سلامت و ایمنی کلی قرار دارد. قرص های زردچوبه را در داروخانه مشاهده خواهید کرد که نویدبخش کمک به بالا بردن سطح ایمنی بدن هستند.
پودر طلایی رنگ ادویه ای باستانی است که در ادویه کاری و داروهای آیورودا به عنوان ضد التهاب استفاده می شود. اما آیا زردچوبه برای کاهش وزن مفید است؟ مطالعات تحقیقاتی می گویند ممکن است چنین باشد.
در این مقاله، ما می فهمیم که زردچوبه چقدر در کاهش وزن موثر است و مقدار روزانه توصیه شده چیست.
آیا زردچوبه برای کاهش وزن مفید است؟
زردچوبه حاوی ترکیبات فعال زیستی به نام کورکومینوئید است که فعال ترین آنها کورکومین است. کورکومین یک پلی فنول است که مسئول رنگ زرد روشن زردچوبه است. طبق مطالعات، کورکومین می تواند به مدیریت چندین بیماری التهابی، سندرم متابولیک، آرتروز، اضطراب و چربی خون کمک کند. تحقیقات اخیر نشان می دهد که کورکومین ممکن است به کاهش وزن نیز کمک کند.
شیر زردچوبه یک نوشیدنی بهداشتی محبوب است اما آیا می تواند به شما در کاهش وزن کمک کند؟
ممکن است به کاهش وزن کمک کند
خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی زردچوبه، عمدتا به دلیل ترکیب کورکومین، باعث کاهش وزن می شود. چندین مطالعه بر روی حیوانات نشان داده است که کورکومین می تواند افزایش وزن را کاهش دهد و حساسیت به انسولین را بهبود بخشد. وقتی بدن به انسولین حساس است می تواند از گلوکز به راحتی به عنوان انرژی برای عملکردهای بدن استفاده کند و گلوکز را به عنوان گلیکوژن در عضلات و کبد ما ذخیره کند تا بعداً استفاده کند.
ممکن است التهاب مزمن را کاهش دهد
گزارش سال 2013 در مورد ‘کورکومین و چاقی‘ نشان می دهد که پلی فنول التهاب مزمن را در بافت چربی بدن سرکوب می کند. این مشکلات التهاب مزمن به طور معمول در افراد چاق یا دارای اضافه وزن مشاهده می شود.
کورکومین و پیپرین می توانند چربی بدن را کاهش دهند
پیپرین، یک ماده فعال در فلفل سیاه، می تواند جذب کورکومین را تقریباً 2000 درصد افزایش دهد و در صورت ترکیب می تواند به کاهش وزن کمک کند. یک مطالعه حیوانی در سال 2015 نشان داد که ترکیبی از کورکومین و پیپرین ممکن است باعث کاهش چربی بدن و سرکوب مارکرهای التهابی ناشی از رژیم غذایی پرچرب شود. به همین دلیل است که شاید زردچوبه و فلفل سیاه ترکیب خوبی برای کاهش وزن ایجاد کنند.
در حالی که این مطالعات نتایج امیدوار کننده ای را در ارتباط کورکومین یا زردچوبه با وزن بدن نشان می دهد برای درک کامل اثرات کاهش وزن آن لازم است مطالعات انسانی انجام شود. کورکومین همچنین نتایج دلگرم کننده ای در کمک به بهبودی از درد عضلات مرتبط با ورزش نشان داده است بنابراین عملکرد ورزشی را بهبود می بخشد.
چقدر زردچوبه باید روزانه برای کاهش وزن مصرف کنم؟
هیچ توصیه رسمی برای مقدار زردچوبه که می توانید روزانه مصرف کنید و به ویژه برای کاهش وزن وجود ندارد. زردچوبه می تواند اثرات سوئی بر روی برخی از افراد مانند حالت تهوع و تحریکات پوستی داشته باشد. برای اطلاعات دقیق، می توانید 5 عوارض جانبی زردچوبه (کورکومین) را بخوانید. کورکومین به صورت کپسول در دسترس است و برای USDA بی خطر محسوب می شود. طبق کمیته مشترک مواد افزودنی غذایی (FAO / WHO)، مصرف 1.4 میلی گرم کورکومین به ازای هر پوند وزن بدن در روز بی خطر است.
قبل از افزودن مکمل به رژیم روزانه، توصیه می شود با پزشک خود مشورت کنید. اکثر کپسول ها دستورالعمل های دقیقی در مورد نحوه مصرف آن دارند و بهتر است به آن توجه کنید. کورکومین محلول در چربی است و در صورت مصرف با چربی می تواند جذب بهتری داشته باشد. می توانید با روغن نارگیل، روغن زیتون یا حتی هر چربی دیگری که برای شما مناسب است ترکیب کنید
شیر زردچوبه برای کاهش وزن
زردچوبه، ماده اصلی غذاهای هندی، اغلب به کاری و دال (غذاهای پایه عدس) اضافه می شود. همچنین به شیر گرم اضافه می شود و از آن به عنوان یک نوشیدنی گرم به عنوان داروی خانگی برای رفع بو استفاده می شود.
گرچه این زردچوبه موجود در شیر است که به دلیل مزایای سلامتی ذکر شده در بالا می تواند به کاهش وزن کمک کند اما در اینجا چند نکته برای اطمینان از موثر بودن شیر زردچوبه به عنوان یک نوشیدنی کاهش دهنده وزن وجود دارد.
از افزودن مقدار زیادی شیرین کننده در شیر زردچوبه خود مانند ژاگر، شکر یا عسل خودداری کنید زیرا همگی در شاخص گلیسمی زیاد هستند و منجر به افزایش قند می شوند.
لاته های زردچوبه خریداری شده از کافه ها ممکن است از نظر کالری مانند شیرین کننده ها و خامه محاسبه نشده باشند.
اگر می خواهید لاغر شوید بهتر است به جای شیر پرچرب از شیر بدون چربی استفاده کنید. همچنین می توانید نوشیدنی را با آب رقیق کنید تا میزان کالری کاهش یابد.
سعی کنید زردچوبه را با فلفل سیاه خرد شده و زنجبیل ترکیب کنید زیرا دارای اثر گرمازایی بالایی در بدن هستند.
نظرات (0)