پنیر همه جا هست می توانید آن را به صورت آب شده روی پیتزا، برش داده شده برای ساندویچ، یا پاشیده شده روی سالاد میل کنید. اما پنیر نیز به عنوان یک غذای پرچرب است.
و در حالی که ممکن است درست باشد که پنیر حاوی مقدار زیادی چربی است، اما می تواند مزایای سلامتی شگفت انگیزی را ارائه دهد.
اطلاعات تغذیه ای
پنیر چیزی است که به عنوان یک غذای کامل شناخته می شود: غذایی که تا حد امکان به شکل طبیعی خود نزدیک است، با حداقل یا بدون پردازش.
تغذیه ای که از پنیر دریافت می کنید بسته به نوع پنیری که می خورید – و مقدار آن می تواند بسیار متفاوت باشد. از انواع بسیار فرآوری شده دوری کنید، زیرا می توانند حاوی مواد افزودنی و سطوح بالای سدیم باشند.
مواد مغذی مفید موجود در پنیر عبارتند از:
پروتئین
ویتامین A
ویتامین B-12
ویتامین K
فلز روی
کلسیم
ویتامین دی
یک اونس (28 گرم) پنیر آمریکایی حاوی:
104 کالری
5 گرم پروتئین
9 گرم چربی (5 گرم اشباع)
1 گرم کربوهیدرات
0 گرم فیبر
0.6 گرم شکر
293 میلی گرم کلسیم
468 میلی گرم سدیم
از طرف دیگر، یک اونس پنیر بری حاوی:
100 کالری
1 گرم کربوهیدرات
9 گرم چربی
5 گرم پروتئین
150 میلی گرم کلسیم
170 میلی گرم سدیم
و در یک اونس پنیر فتا:
60 کالری
1 گرم کربوهیدرات
4 گرم چربی
5 گرم پروتئین
60 میلی گرم کلسیم
360 میلی گرم سدیم
کلید یافتن پنیرهای سالم، خواندن برچسب آن است.
پنیرهای سفت‌تر معمولاً سدیم بیشتری دارند و محتوای مواد مغذی می تواند از برندی به برند دیگر متفاوت باشد. از محصولاتی که طعم پنیر دارند خودداری کنید و به جای آن از انواع کم فرآوری شده استفاده کنید. در صورت شک، همیشه بسته بندی را بررسی کنید.
برخی از مزایای سلامتی شگفت انگیز پنیر وجود دارد. برخی از محصولات لبنی ممکن است وزن زیادی داشته باشند، اما بسیاری از انواع پنیر به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل در حد اعتدال برای شما مفید هستند.
بیشتر بخوانید: آیا پنیر برای شما بد است؟
در اینجا چند فواید شگفت انگیز پنیر برای سلامتی آورده شده است.
یکی از فواید شگفت انگیز پنیر برای سلامتی این است که ممکن است به شما کمک کند لاغر بمانید
به لطف ماده ای به نام بوتیرات که در بسیاری از انواع پنیر یافت می شود، لقمه مورد علاقه شما ممکن است به شما کمک کند لاغر بمانید.
گرویر
بلو
گودا
پنیر پارمزان
چدار
همه موارد فوق دارای مقادیر بالایی بوتیرات هستند. دلیل اینکه به شما کمک می کند لاغر بمانید این است که بوتیرات به افزایش متابولیسم شما کمک می کند.
پنیر برای عضله سازی مفید است
یکی از فواید پنیر برای سلامتی این است که سرشار از پروتئین است، بنابراین یک میان وعده هوشمند برای عضله سازی است. پروتئین از اسیدهای آمینه ساخته شده است - اینها بلوک های سازنده بافت عضلانی هستند. پنیر ریکوتا برای این کار بهترین است زیرا بهترین منبع پروتئین آب پنیر است که برای عضله سازی بهترین است. پنیر ریکوتا نیز طعم بهتری نسبت به پودر پروتئین دارد.
یکی دیگر از فواید پنیر برای سلامتی این است که برای استخوان ها مفید است
از آنجایی که پنیر از شیر تهیه می شود، سرشار از کلسیم است. این به قوی نگه داشتن استخوان های ما کمک می کند. فقط یک اونس پارمزان 336 میلی گرم کلسیم دارد. همین مقدار چدار 216 میلی گرم دارد. هر دوی اینها بخش خوبی از مقادیر مورد نیاز هستند. برای مثال اکثر مردان بالغ روزانه به 1000 میلی گرم کلسیم نیاز دارند.
پنیر ممکن است دیابت را دفع کند
از همبرگر به چیزبرگر ارتقا دهید. یکی دیگر از فواید پنیر برای سلامتی این است که پنیر غنی از بوتیرات ممکن است به محافظت در برابر دیابت نوع 2 کمک کند. موش هایی که از غذای غنی شده با بوتیرات تغذیه می کردند نسبت به موش هایی که غذای معمولی می خوردند سطوح انسولین کمتری داشتند. این بر اساس مطالعه ای است که در Diabetes منتشر شده است.
دانشمندان گمان می کنند که بوتیرات ممکن است به انسان در استفاده موثرتر از انسولین نیز کمک کند.
یکی دیگر از فواید پنیر برای سلامتی این است که فرد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز می تواند انواع خاصی را بخورد
اگر عدم تحمل لاکتوز دارید، همچنان می توانید انواع خاصی از پنیر را بخورید. برخی از پنیرها به طور طبیعی لاکتوز را به عنوان بخشی از فرآیند تولید و رسیدگی حذف می کنند. این پنیرها عبارتند از:
پنیر پارمزان
چدار
گودا
سوئیس
موزارلا
بری
اگر عدم تحمل لاکتوز دارید، کمی سعی کنید. فقط یک اونس از این پنیرها کمتر از یک گرم لاکتوز دارد. این با 12 گرم لاکتوز که از یک لیوان شیر دریافت می کنید مقایسه می شود.
پنیر بهترین غذای راحتی است
یکی از مزایای بسیار شگفت انگیز پنیر برای سلامتی این است که غذای راحتی عالی است. هرازگاهی همه به غذای راحت نیاز دارند. نکته طعنه آمیز این است که غذای راحت تقریبا همیشه برای ما مضر است. بنابراین، اگر به غذای راحتی نیاز دارید، کمی پنیر بگیرید.
پنیر در مقایسه با بستنی، کلوچه یا یک کیسه چیپس فواید زیادی در تغذیه دارد. گفتنی است، به جای یک تکه بزرگ از چیزهای خوب، به چند مکعب کوچک بچسبید - این کالری ها می توانند به سرعت اضافه شوند.
در ادامه بخوانید: حقایق تغذیه ای پنیر فتا و فواید سلامتی
نظرات (0)