دیابت نوع 2 یک مشکل بهداشتی گسترده در سراسر جهان است. حدود 29 میلیون نفر یا 9 درصد از تمام بزرگسالان ایالات متحده در سال 2012 دیابت نوع 2 داشتند نوشیدن قهوه جالب توجه است مطالعات طولانی مدت در ارتباط با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 انجام شده است.
با این حال، به اندازه کافی عجیب است که بسیاری از مطالعات کوتاه مدت نشان داده اند که قهوه و کافئین می تواند قند خون و سطح انسولین را افزایش دهد. اینکه چرا این اتفاق می افتد به طور کامل شناخته شده نیست اما چند نظریه ای وجود دارد. این مقاله به بررسی اثرات کوتاه مدت و بلند مدت قهوه در قند خون و دیابت می پردازد.
قهوه باعث کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 می شود
قهوه و کافئین ممکن است باعث افزایش قند خون شود
اثرات قهوه بر مصرف کنندگان همیشگی چیست؟
آیا قهوه بدون کافئین همان اثرات را دارد؟
چگونه قهوه می توانید باعث افزایش قند خون شود اما هنوز هم خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد؟
قهوه باعث کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 می شود
منافع بهداشتی نوشیدن قهوه به خوبی مستند شده است.
در مطالعات مشاهده ای، قهوه با کاهش قند خون و سطح انسولین از عوامل خطر عمده برای دیابت نوع 2 مرتبط است.
علاوه بر این، مصرف قهوه بدون کافئین به طور منظم با کاهش خطر 23 - 50 ٪ دیابت نوع 2 مرتبط است.
مطالعات همچنین نشان داده است که مصرف هر فنجان قهوه در روز ممکن است این خطر را 4 - 8 ٪ کاهش دهد.
علاوه بر این، افرادی که 4 - 6 فنجان قهوه هر روز می نوشند در معرض خطر پایین تر دیابت نوع 2 هستند نسبت به افرادی که کمتر از 2 فنجان در هر روز می نوشند.
قهوه و کافئین ممکن است باعث افزایش قند خون شود
یک پارادوکس عمده بین اثرات بلند مدت و کوتاه مدت قهوه وجود دارد.
مطالعات کوتاه مدت مصرف کافئین و قهوه را با افزایش سطح قند خون و مقاومت به انسولین مرتبط دانسته اند.
یک مطالعه اخیر نشان داد که یک وعده از قهوه، حاوی 100 میلی گرم کافئین می تواند اثرات منفی روی متابولیسم گلوکز در مردان سالم دارای اضافه وزن داشته باشد.
دیگر مطالعات کوتاه مدت - هر دو در افراد سالم و در بیماران دیابتی نوع 2 نشان می دهد که مصرف قهوه کافئین دار سبب اختلال در تنظیم قند خون و حساسیت به انسولین بعد از غذا می شود.
این با قهوه بدون کافئین اتفاق نمی افتد و در واقع، نشان می دهد که کافئین ممکن است عامل افزایش قند خون باشد بسیاری از مطالعات روی کافئین و کنترل قند خون نشان می دهد که در کافئین به طور مستقیم اثر دارد ولی در قهوه ندارد.
برخی از مطالعات تلاش کرده اند نشان دهند که اثرات کافئین و قهوه معمولی یکسان نیست.
اثرات قهوه بر مصرف کنندگان همیشگی چیست؟
برخی از مطالعات کوتاه مدت نشان داده اند که مصرف کنندگان همیشگی قهوه تجربه افزایش قند خون و سطح انسولین را ندارند.
در واقع، برخی از پیشرفت ها بر روی سلولهای چربی و عملکرد کبد با افزایش سطح هورمون مفیدی مانند آدیپونکتین دیده شده است.
این عوامل ممکن است تا حدی مسئول فواید طولانی مدت مصرف قهوه باشد.
در یک مطالعه بررسی شده روی اثرات قهوه بر اضافه وزن، سطح قند خون ناشتا در مصرف کنندگان غیر همیشگی قهوه کمی بالا بود.
در سه گروه به صورت تصادفی، به شرکت کنندگان 5 فنجان قهوه کافئین دار، قهوه بدون کافئین و یا بدون قهوه به مدت 16 هفته داده شد.
در گروهی که قهوه کافئین دار مصرف کردند سطح قند خون به طور معنی داری کمتر بود در حالی که هیچ تغییری در دو گروه دیگر مشاهده نشد.
پس از تنظیم برخی از عوامل مداخله گر، هر دو گروه مصرف کننده قهوه کافئین دار و قهوه بدون کافئین با کاهش متوسط در سطح قند خون در ارتباط بودند.
اگر چه همواره تنوع فردی وجود دارد هنگامی که شما شروع به نوشیدن قهوه می کنید قند خون و سطح انسولین ممکن است افزایش یابد. با این حال، پس از چند هفته یا چند ماه، این سطح ممکن است حتی پایین تر از قبل شود.
آیا قهوه بدون کافئین همان اثرات را دارد؟
مطالعات نشان داده اند که قهوه بدون کافئین همانند قهوه معمولی با بسیاری از فواید سلامتی از جمله کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع مرتبط است.
از آنجا که تنها شامل مقدار جزئی کافئین است اثرات محرک قوی همانند قهوه کافئین دار ندارد.
قهوه بدون کافئین بر خلاف قهوه کافئین دار، با هر گونه افزایش قابل توجهی در میزان قند خون در ارتباط نیست.
این از این نظریه پشتیبانی می کند که کافئین ممکن است مسئول اثرات کوتاه مدت بر قند خون، به جای ترکیبات دیگر در قهوه باشد.
بنابراین، قهوه بدون کافئین ممکن است یک گزینه خوب برای افراد در افزایش سطح قند خون با قهوه معمولی باشد.
چگونه قهوه می توانید باعث افزایش قند خون شود اما هنوز هم خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد؟
یک تناقض آشکار در اینجا وجود دارد: قهوه ممکن است قند خون را در کوتاه مدت افزایش دهد اما در دراز مدت به جلوگیری از دیابت نوع 2 کمک می کند.
دلیل این کار اساساً ناشناخته است. با این حال، محققان چند فرضیه آورده اند. که به شرح زیر است یک توضیح برای اثرات منفی کوتاه مدت وجود دارد
آدرنالین: قهوه آدرنالین را افزایش می دهد که ممکن است سطح قند خون برای مدت کوتاهی افزایش دهد.
علاوه بر این، در اینجا چند توضیح احتمالی برای اثرات مفید طولانی مدت وجود دارد که عبارتند از:
آدیپونکتین: آدیپونکتین یک پروتئین است که به تنظیم سطح قند خون کمک می کند این اغلب در افراد دیابتی کم است. در قهوه خورهای همیشگی سطوح آدیپونکتین افزایش یافته دارند.
هورمون جنسی اتصال یافته به گلوبولین (SHBG): سطح پایین SHBG با مقاومت به انسولین مرتبط است. برخی از محققان نشان می دهد که SHBG با مصرف قهوه افزایش می دهد و بنابر این ممکن است به جلوگیری از دیابت نوع 2 کمک کند.
دیگر ترکیبات موجود در قهوه: قهوه غنی از آنتی اکسیدان است این ممکن است روی قند خون و سطح انسولین تاثیر بگذارد و سبب کاهش اثرات بالقوه منفی کافئین شود.
تحمل: به نظر می رسد که در بدن ممکن است یک تحمل به اثرات منفی کافئین در طول زمان ایجاد شود و آن را به تغییرات در میزان قند خون مقاوم تر کند.
عملکرد کبد: قهوه ممکن است خطر بیماری کبد چرب غیر الکلی، که به شدت با مقاومت به انسولین و دیابت نوع 2 در ارتباط است را کاهش دهد.
مطالب مرتبط
- حقایقی در مورد قهوه
- دانستی ها و خواص قهوه
- قهوه بزرگترین منبع آنتی اکسیدان در جهان است
- چه مقدار قهوه و کافئین با خیال راحت می توانید بنوشید؟
نظرات (2)