زعفران یک گیاه است. از کلاله های خشک شده (قسمت های نخ مانند گل) برای تهیه ادویه زعفران استفاده می شود. برای تولید یک مثقال ادویه زعفران به 75000 شکوفه زعفران نیاز است. زعفران عمدتاً به صورت دستی کشت و برداشت می شود.
زعفران با توجه به میزان نیروی کار در برداشت، یکی از گران ترین ادویه جات در جهان محسوب می شود. از کلاله ها برای تهیه دارو نیز استفاده می شود.
زعفران برای آسم، سرفه، سیاه سرفه (سیاه سرفه) و برای شل شدن خلط (به عنوان خلط آور) استفاده می شود. همچنین برای مشکلات خواب (بی خوابی)، سرطان، تصلب شرایین، گاز روده (نفخ شکم)، افسردگی، بیماری آلزایمر، ترس، شوک، خونریزی گوارشی (هموپتیزی)، درد، سوزش سر دل و پوست خشک استفاده می شود.
مردان از آن برای جلوگیری از ارگاسم زودرس (انزال زودرس) و ناباروری استفاده می کنند.
زعفران همچنین برای افزایش علاقه به رابطه جنسی (به عنوان ماده تقویت کننده جنسی) و تحریک عرق کردن استفاده می شود.
برخی افراد برای طاسی (آلوپسی) زعفران را مستقیماً به پوست سر می مالند.
در غذاها از زعفران به عنوان ادویه، رنگ زرد خوراکی و طعم دهنده استفاده می شود.
در ساخت و ساز، از عصاره زعفران به عنوان معطر در عطر و به عنوان رنگ برای پارچه استفاده می شود.
رشته های زعفران یک ماده بسیار مورد علاقه هستند و از راه های بی شماری مفید هستند. زعفران جدای از عطر و رنگ متمایزش، به دلیل خواص دارویی آن نیز بسیار شناخته شده است.
زعفران با ترکیبات فراری مانند کروسین، پیکروکروسین، سافرانال و کامفرول، آنتی اکسیدانی که در گلبرگ های گل یافت می شود، پر شده است و می تواند در مبارزه با تعدادی از بیماری ها از جمله مشکلات قلبی عروقی، اختلالات خلقی و حتی دیابت مفید باشد.
زعفران از گل‌های Crocus sativus L به دست می آید. این گل‌ها فقط یک بار در سال شکوفا می‌شوند و برای جلوگیری از آسیب رساندن به آنها با دقت دست چین می شوند.
کلاله ها (برجستگی های پذیرنده گرده) این گل ها جمع آوری و خشک می شوند تا رشته های زعفران درست شود. این فرآیند خسته کننده، زعفران را به یکی از گران ترین ادویه ها در جهان تبدیل می کند.
امروزه بیشتر زعفران جهان در ایران، هند و یونان کشت می شود.
بیشتر بخوانید: خواص سلامتی زعفران – ارزش غذایی، دوز مصرف و خطرات زعفران
فواید زعفران برای آقایان
زعفران می تواند از جهات مختلف برای مردان مفید باشد.
1. اضطراب و افسردگی را بهبود می بخشد
سالانه بیش از 5 میلیون مرد در ایالات متحده به افسردگی مبتلا می شوند. با این حال، هنجارهای اجتماعی افسردگی را یک "مشکل زنان" می دانند و بسیاری از مردان را از مراجعه به درمان منصرف می کنند.
زعفران حاوی ترکیبات فراری است که می تواند تاثیر مثبتی بر سیستم عصبی داشته باشد. چندین مطالعه فواید زعفران را به عنوان یک تقویت کننده طبیعی خلق و خو و ضد افسردگی نشان داده اند. یک مطالعه تحقیقاتی در سال 2020 استفاده از زعفران را با بهبود عملکرد شناختی در بیماران مبتلا به بیماری آلزایمر مرتبط کرد.
زعفران را می توان به صورت عصاره کلاله یا عصاره گلبرگ برای درمان افسردگی و سایر اختلالات عصبی مصرف کرد.
2. ناباروری را درمان می کند
زعفران به طور سنتی به عنوان یک درمان طبیعی برای ناباروری مردان استفاده می شود.
مطالعات اخیر در مورد اثرات مصرف زعفران بر مردان مبتلا به ناباروری نتایج متفاوتی را نشان داده است. زعفران به افزایش تحرک و اندازه اسپرم کمک می کند. با این حال، به افزایش تعداد اسپرم کمک نمی کند.
3. به اختلال نعوظ کمک می کند و میل جنسی را افزایش می دهد
در حالی که زعفران ممکن است به افزایش تعداد اسپرم کمک نکند، ممکن است به افزایش شانس باروری در زوج هایی که مشکل باردار شدن دارند کمک کند.
چندین مطالعه تحقیقاتی اثرات مثبت مصرف زعفران را در درمان اختلال نعوظ و افزایش میل جنسی مردان نشان داده است.
در یک مطالعه اخیر، 20 مرد مبتلا به اختلال نعوظ با 200 میلی گرم زعفران در روز تحت درمان قرار گرفتند. بهبود قابل توجهی در قدرت جنسی آنها طی یک دوره 10 روزه مشاهده شد.
4. عملکرد ورزش را بهبود می بخشد و دردهای عضلانی را تسکین می دهد.
عصاره ها و مکمل های زعفران به افزایش جریان خون و اکسیژن به عضلات کمک می کند. از این رو، آنها می توانند به ویژه برای مردانی که تحت تمرینات شدید و ورزشکاران استقامتی هستند مفید باشند.
مطالعه ای در سال 2015 نشان داد که مصرف 300 میلی گرم زعفران در روز به کاهش سطح درد در حین ورزش شدید کمک می کند.
5. از بیماری قلبی جلوگیری می کند
به دلیل تفاوت های فیزیولوژیکی مختلف، احتمال ابتلا به بیماری قلبی در مردان دو برابر زنان پیش از یائسگی است.
زعفران مملو از مواد معدنی مفیدی مانند تیامین و ریبوفلاوین است که عملکرد قلبی عروقی را بهبود می بخشد و به پیشگیری از حملات قلبی در مردان و زنان کمک می کند.
6. مدیریت کاهش وزن و اشتها
هنگامی که از مکمل‌های زعفران به عنوان کمکی برای کاهش وزن استفاده می شود، ظاهراً اشتها را کاهش داده و هوس را کاهش می دهد. برخی از طرفداران پیشنهاد می کنند که زعفران سطح سروتونین مغز را افزایش می دهد و به نوبه خود به جلوگیری از پرخوری اجباری و افزایش وزن مرتبط کمک می کند.
بر اساس یک مطالعه کوچک که در تحقیقات تغذیه در سال 2010 منتشر شد، نتایج مطالعه نشان داد که اعضای گروه زعفران در مقایسه با اعضای گروه دارونما کاهش قابل توجهی در میان وعده و کاهش قابل توجهی در وزن بدن داشتند. نویسندگان این مطالعه خاطرنشان می کنند که اثرات ظاهراً بهبود خلق و خوی زعفران می تواند به کاهش دفعات میان وعده کمک کند.
بهترین راه های مصرف زعفران
می توانید چند رشته زعفران را به شیک های پروتئینی یا دیگر نوشیدنی های مورد علاقه خود اضافه کنید. همچنین می توانید مکمل ها یا عصاره های زعفران را از فروشگاه مواد غذایی بهداشتی مورد علاقه خود یا به صورت آنلاین از منابع معتبر خریداری کنید.
اقدامات احتیاطی هنگام استفاده از زعفران
مصرف زیاد زعفران توصیه نمی شود. مصرف زیاد زعفران ممکن است منجر به زردی پوست یا چشم شود. هرگز دوزهای بالاتر از 12 گرم در روز مصرف نکنید زیرا ممکن است کشنده باشد.
عوارض مصرف زعفران
زعفران یک محصول کاملا طبیعی است و به ندرت عوارضی ایجاد می کند. با این حال، برخی از افراد ممکن است علائم زیر را هنگام مصرف زعفران تجربه کنند:
حالت تهوع یا اسهال
خواب آلودگی
سردرد
اضطراب
اثرات جانبی
زمانی که زعفران تا 6 هفته از راه خوراکی به عنوان دارو مصرف شود، احتمالاً برای اکثر افراد بی خطر است. برخی از عوارض جانبی احتمالی عبارتند از: خشکی دهان، اضطراب، سرگیجه، خواب آلودگی، حالت تهوع، تغییر در اشتها و سردرد. واکنش های آلرژیک ممکن است در برخی افراد رخ دهد.
مصرف مقادیر زیاد زعفران از طریق خوراکی احتمالاً ناامن است. دوزهای بالا می تواند باعث مسمومیت شود، از جمله ظاهر زرد پوست، چشم ها و غشاهای مخاطی. استفراغ؛ سرگیجه؛ اسهال خونی؛ خونریزی از بینی، لب ها و پلک ها؛ بی حسی؛ و سایر عوارض جانبی جدی دوزهای 12-20 گرمی می تواند باعث مرگ شود.
احتیاطات و هشدارهای ویژه:
بارداری و شیردهی: مصرف خوراکی زعفران در مقادیر بیشتر از مقداری که به طور معمول در غذا یافت می شود، احتمالاً ناامن است. مقادیر زیاد زعفران می تواند باعث انقباض رحم و سقط جنین شود.
اطلاعات کافی در مورد ایمنی استفاده از زعفران در دوران شیردهی وجود ندارد.
اختلال دوقطبی: به نظر می رسد زعفران می تواند بر خلق و خوی تأثیر بگذارد. این نگرانی وجود دارد که ممکن است باعث تحریک پذیری و رفتار تکانشی (شیدایی) در افراد مبتلا به اختلال دوقطبی شود. در صورت داشتن این شرایط از زعفران استفاده نکنید.
آلرژی به گونه‌های گیاه لولیوم، اولیا (شامل زیتون) و سالسولا: افرادی که به این گیاهان حساسیت دارند ممکن است به زعفران نیز حساسیت داشته باشند.
بیماری های قلبی: زعفران ممکن است بر سرعت و قدرت ضربان قلب تأثیر بگذارد. مصرف مقادیر زیاد زعفران ممکن است برخی از بیماری های قلبی را بدتر کند.
فشار خون پایین: زعفران ممکن است فشار خون را کاهش دهد. مصرف زعفران ممکن است باعث کاهش فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون پایین شود.
دوز مصرفی زعفران
دوزهای زیر در تحقیقات علمی مورد مطالعه قرار گرفته است:
برای افسردگی: 30 میلی گرم در روز عصاره خاص زعفران (شرکت نوین زعفران، ایران) خوراکی مصرف می شود. از عصاره زعفران متفاوت 15 میلی گرم دو بار در روز نیز استفاده شده است.
برای سندرم پیش از قاعدگی (PMS): 15 میلی گرم عصاره اتانولی خاص زعفران دو بار در روز (گروه کشت و توسعه موسسه گیاهان دارویی، تهران، ایران).
برای ناراحتی های قاعدگی: 500 میلی گرم از یک محصول ترکیبی خاص حاوی عصاره زعفران، دانه کرفس و انیسون (SCA، آزمایشگاه گیاه دارویی گل دارو) سه بار در روز در سه روز اول قاعدگی مصرف شود.
برای بیماری آلزایمر: 30 میلی گرم در روز از یک محصول خاص زعفران (IMPIRAN، ایران)
بیشترین سوالات پرسیده شده
آیا زعفران برای مردان مفید است؟
بلی. همانطور که در بالا ذکر شد، زعفران از چند جهت برای مردان مفید است. این به بهبود عملکرد قلب، میل جنسی و خلق و خو کمک می کند.
آیا زعفران در افزایش تعداد اسپرم مفید است؟
زعفران حاوی چندین آنتی اکسیدان است و به افزایش اندازه و تحرک اسپرم کمک می کند. با این حال، نشان داده نشده است که تعداد اسپرم را افزایش دهد.
کلمه پایانی
زعفران یک گیاه دارویی خوشمزه است که در صورت مصرف متعادل می تواند فواید زیادی برای سلامتی شما داشته باشد.
زعفران سرشار از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد التهابی است که به بهبود افسردگی، کاهش سطح کلسترول و قند خون، بهبود سلامت قلب و درمان اختلال نعوظ در مردان کمک می کند.
در ادامه بخوانید: فواید زعفران برای سلامتی و عوارض جانبی آن
نظرات (0)