مواد لازم
- ران مرغ پوست کنده
- آب لیموترش تازه
- ماست کم چربی
- زنجبیل آسیاب شده
- سیر1 حبه
- پاپریکا (فلفل قرمز تند)
- نعنای خشک ½ 1 قاشق چایخوری
- نمک ½ قاشق چایخوری
- کره و زعفران دم کرده در صورت دلخواه
طرز تهیه
تمام مواد روباهم مخلوط کرده و روی مرغ ها می ریزیم و آن را در این مواد می خوابانیم. روی ظرف را با پلاستیک می پوشانیم و آن را به مدت حداقل 1 ساعت و حداکثر 24 ساعت در یخچال می گذاریم تا کاملاً مزه دار شود. گوشتها را از مواد جداکرده و در ظرف مورد نظرمی چینیم و در فر گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد می گذاریم تا پخته شوند و در اواخر پخت روی مرغ ها کره و زعفران می زنیم زمان پخت بستگی به سایز مرغها دارد حدود یک ساعت و رب زمان پخت است.