-
نویسنده :
-
مناسب : چهار تا شش نفر
-
پیچیدگی تهیه: متوسط
-
کالری: انرژي کل: 2500 کيلو کالري
-
گروه : پلو
مواد لازم
- برنج: 2 پيمانه
- رشته پلويي: 1 پيمانه
- برگه زرد آلو: 100 گرم
- قيصي: 100 گرم
- کره: 100 گرم
- زعفران دم کرده: 1 قاشق غذا خوري
- نمک، فلفل، زردچوبه: به ميزان لازم
- پياز داغ: 2 قاشق غذا خوري
- دارچين: 1 قاشق چاي خوري
- شکر: 1 قاشق غذا خوري
طرز تهیه
- طرز تهيه:
برنج را که از 3 ساعت قبل با نمک خيس کرده ايد، در آب جوش بريزيد؛ در حد آبکش شدن که رسيد، رشته پلويي را اضافه کنيد. چند جوش که زد آن را آبکش نماييد.
برگه زردآلو و قيصي را حدود نيم ساعت در آب گرم خيس کنيد بعد آن را شسته و با کره داغ شده در ظرفي بريزيد.
روي آن را پياز داغ، شکر، زردچوبه و فلفل بريزيد و کمي تفت دهيد. زعفران را نيز اضافه کنيد.
کف قابلمه را از مواد ته ديگ مورد علاقه تان قرار دهيد، کمي برنج آبکش شده روي آن بريزيد و سپس لابهلاي برنج از مواد آماده شده بريزيد و اجازه دهيد تا برنج دم بکشد.
برنج را در ظرف مناسب ريخته روي آن را با برگه هاي قيصي، کمي دارچين، خلال پسته و در صورت دلخواه، فيله مرغ سُرخ شده تزيين کنيد.
منبع: ماهنامه دنياي تغذيه
