مواد لازم
- 2 فنجان آب
- 1 فنجان quinoa خشک، خوب بشویید
- 1/2 فلفل jalapeno یا سرانو، دانه ها را برداشته و ریز خرد کنید
- 1/3 لیوان آب لیموترش تازه (تقریبا 2 تا 3 لیمو)
- 1/4 فنجان روغن زیتون
- 1 سیر میخک، چرخ کرده
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1/8 قاشق چایخوری فلفل دلمه ای سفید
- 1 و 15 اونس می تواند لوبیای سیاه، آبکشی و خیسانده شده
- 1 فنجان هسته ذرت گرم شده منجمد یا تازه
- 1 گوجه فرنگی متوسط ، بذر دار ، ریز خرد شده
- 1 خیار متوسط ، بذر دار، ریز خرد شده
- 3 پیاز سبز، ریز خرد شده
- 1/4 فنجان جعفری ایتالیایی خرد شده
- 1/4 فنجان برگ نعناع تازه خرد شده
- چاشنی اختیاری: برش های تخم مرغ سخت پخته شده زیتون های سیاه ، کاپرها
طرز تهیه
- قبل از شروع کار: دستان خود را بشویید. در قابلمه متوسط آب را به جوش بیاورید. quinoa را اضافه کنید. گرما را کاهش داده حدود 10 دقیقه بجوشد تا آب جذب شود. quinoa باید شفاف باشد. از روی حرارت، درناژ و سرما بردارید. ضمنا با پوره کردن فلفل جلاپنو، آب لیموترش، روغن زیتون، سیر، نمک و فلفل سفید در مخلوط کن برقی درست کنید تا یکدست شود. quinoa سرد را با لوبیا، ذرت، گوجه فرنگی، خیار ، پیاز سبز، جعفری و نعنا در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید. به آرامی مخلوط کنید. آب لیمو و روغن زیتون را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید درون یک ظرف بسته بندی کنید 4 تا 8 ساعت روی آن را بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا طعم دهنده ها ترکیب شوند. برای مصرف، مطابق میل خود چاشنی بزنید. اندازه مصرف: 1 فنجان کالری: 210؛ کالری از چربی: 80؛ کل چربی: 9 گرم؛ چربی اشباع شده: 1 گرم؛ چربی ترانس: 0 گرم؛ کلسترول: 0mg؛ 210mg سدیم؛ کل کربوهیدرات: 29 گرم؛ فیبر غذایی: 6 گرم؛ شکر: 4 گرم؛ پروتئین: 7 گرم
توضیحات
در برخی از غذاهای حاشیه جنوب غربی "سالپیکون" به مخلوط سالاد از سبزیجات ریز خرد شده با یک دسر اشاره دارد. در این نسخه، quinoa، لوبیا، ذرت و گوجه فرنگی - همه مواد تشکیل دهنده آن در قاره آمریکا - سالپیکون را به یک سالاد بزرگ وگان تبدیل می کنند که می تواند در یک وعده غذایی خانوادگی تبدیل به بشقاب مرکزی شود. امروز آن را برای فردا درست کنید!تمامي كالاها و خدمات سایت رژیم سلامتی، حسب مورد داراي مجوزهای لازم از مراجع مربوطه می باشند و فعاليت‌های اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوری اسلامی ايران است.