مواد لازم
- سویای دانه ریز یک پیمانه
- فلفل دلمهای یک عدد متوسط
- جوانه ماش یک پیمانه
- پیاز یک عدد درشت
- سیر 2 تا 3 حبه
- سس گوجهفرنگی 2 تا 3 قاشق غذاخوری
- آب لیمو یک قاشق غذاخوری
- کاری، فلفل، زردچوبه و نمک به مقدار لازم
- روغن زیتون 2 تا 3 قاشق غذاخور
طرز تهیه
- ابتدا سویا را به مدت 15 دقیقه در آب ولرم خیس کنید تا کاملاً نرم شود. سپس آب آن را خالی کنید و سویا را بین دو دست خوب بفشارید تا آب آن کاملاً گرفته شود. * سپس در یک تابه مناسب همراه با روغن آن را تفت دهید. در این مرحله سویا باید با حرارت زیاد تفت بخورد. * بعد پیاز و سیر رنده شده را به سویا اضافه کنید تا با آن سرخ شود و کاملاً طلایی رنگ شود. * بعد کمی نمک و آبلیمو را اضافه کنید. زردچوبه نمک و فلفل و کاری را هم بیفزایید. * سپس سس گوجهفرنگی را هم به این مایه اضافه کنید تا با آن تفت بخورد در آخر فلفل دلمهای و بعد از چند دقیقه جوانه ماش را در آن بریزید و 45 دقیقهای در ظرف را ببندید تا جا بیفتد این مایه را میتوانید همراه با ماکارونی یا برنج دم کنید و صرف نمایید. منبع : تبیان
Comments (1)
آریانا
reply