مواد لازم
- برنج؛ ۴ پیمانه
- فلفل دلمه ای خردشده؛ ۲ عدد
- سیرداغ؛ ۳ قاشق غذاخوری
- پیازداغ؛ ۵ قاشق غذاخوری
- نخود فرنگی پخته شده؛ ۱/۵ پیمانه
- گشنیز خردشده؛ ۲ پیمانه
- تن ماهی؛ ۲ پیمانه
- نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز؛ به اندازه کافی
طرز تهیه
ابتدا برنج را در آب جوش ریخته، آبکش کرده و کنار می گذاریم . گشنیز خردشده و فلفل دلمه ای خردشده را در ظرفی ریخته و کمی تفت می دهیم. سیرداغ ، پیازداغ ، تن ماهی، نخود فرنگی پخته شده، نمک و فلفل را به مخلوط گشنیز و فلفل دلمه ای اضافه کرده با هم مخلوط می کنیم . برنج و مواد مخلوط شده را بصورت لایه به لایه در قابلمه ای ریخته و دم می کنیم . در صورت تمایل می توان مقدار سیرداغ را کمتر نمود. جهت تزئین می توان مقداری از برنج را با زعفران و سبزیجات مخلوط نمود سپس روی برنج می ریزیم