میوه گل ساعتی پاشن فروت passion fruit یک میوه گرمسیری مغذی است. آن دارای محبوبیت است به ویژه در میان کسانی که به سلامتی خود اهمیت می دهند.
با وجود اندازه کوچک آن، آن یک منبع غنی از آنتی اکسیدان ها است و شامل طیف وسیعی از ویتامین ها و ترکیبات گیاهی است که میتواند برای سلامتی شما مفید باشد. این مقاله به بررسی دقیق میوه گل ساعتی است.
میوه گل ساعتی چیست؟
این میوه های گرمسیری است که در واقع یک نوع از انواع توت ها در نظر گرفته می شود. این میوه از درخت مو Passiflora یک نوع از گل ساعتی است.
آن دارای پوست سخت خارجی و آبدار با مرکز دانه پر شده است.
انواع مختلفی دارد که می تواند در اندازه و رنگ متفاوت باشد رایج ترین انواع موجود بنفش و زرد هستند.
انواع عبارتند از:
Passiflora edulis: کوچک و گرد یا میوه بیضی شکل با پوست بنفش.
Passiflora flavicapa: معمولاً کمی بزرگتر از انواع بنفش، اینها مدور و یا بیضی شکل با پوست زرد هستند.
این چیزی است که میوه گل ساعتی به نظر می رسد:
اگر چه آن یک میوه گرمسیری است برخی از گونه ها می تواند در آب و هوای نیمه گرمسیری زنده بماند.
به این دلیل، آنها در سراسر جهان رشد کرده و محصولات را می توان در جنوب و شمال امریکا، آسیا، اروپا و استرال پیدا کرد.
میوه گل ساعتی بسیار مغذی است
میوه گل ساعتی منبع خوبی از مواد مغذی، به خصوص فیبر، ویتامین C و ویتامین A است.
میوه گل ساعتی بنفش در حدود 18 گرم شامل:
کالری: 17
فیبر: 2 گرم
ویتامین ث: 9 درصد از RDI
ویتامین آ : 8٪ از RDI
آهن: 2٪ از RDI
پتاسیم: 2٪ از RDI
این ممکن نیست زیاد به نظر برسد اما این میوه های کوچک فقط شامل 17 کالری می باشد. کالری برای کالری، آن یک منبع خوبی از فیبر، ویتامین C و ویتامین A است.
آن نیز غنی از ترکیبات گیاهی مفید، از جمله کاروتنوئیدها و پلی فنول است.
در واقع، یک تجزیه و تحلیل نشان داد که میوه گل ساعتی غنی تر از بسیاری دیگر از میوه های گرمسیری از جمله موز، لیچی، انبه، پاپایا و آناناس است.
علاوه بر این، میوه گل ساعتی حاوی مقدار کمی از آهن است.
بدن شما معمولاً آهن را از گیاهان خیلی خوب جذب نمی کند. با این حال، آهن در میوه گل ساعتی همراه با مقدار زیادی ویتامین C است که سبب افزایش جذب آهن می شود.
مزایای بهداشت و درمان از میوه گل ساعتی
مشخصات تغذیه میوه گل ساعتی دارای مزایای بزرگ سلامت است.
این یک منبع غنی از آنتی اکسیدان ها است.
آنتی اکسیدان ها بدن شما را از رادیکال های آزاد محافظت می کند مولکول های ناپایدار وقتی به تعداد زیادی باشند می توانند به سلول های شما آسیب برسانند.
میوه گل ساعتی حاوی مقدار زیادی از آنتی اکسیدان ها می باشد.
به طور خاص، آن دارای یک منبع غنی از ویتامین C، بتاکاروتن و پلی فنول است.
پلی فنل ها ترکیبات گیاهی هستند که دارای طیف وسیعی از اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی می باشند. این به این معنی که آنها ممکن است بدن را در برابر التهاب مزمن و بیماری هایی مانند بیماری های قلبی و سرطان محافظت می کند.
ویتامین C یک آنتی اکسیدان مهم است که شما نیاز دارید که از رژیم غذایی خود را دریافت کنید. این به حمایت از یک سیستم ایمنی سالم و پیری سالم کمک می کند.
بتا کاروتن یک آنتی اکسیدان مهم است. در بدن شما، آن به ویتامین A، که برای حفظ بینایی ضروری است تبدیل می شود.
رژیم های غذایی که حاوی مقدار زیادی بتا کاروتن از غذاهای گیاهی هستند با کاهش خطر ابتلا به برخی از سرطان ها مانند (پروستات، روده بزرگ، معده و سرطان پستان) مرتبط می باشند.
این یک منبع خوب از فیبر غذایی است
18 گرم از میوه گل ساعتی شامل حدود 2 گرم فیبر است که اکثراً فیبر محلول است.
این برای چنین میوه های کوچک یک مقدار کاملاً زیاد است.
فیبر برای سالم نگه داشتن روده شما و جلوگیری از یبوست مهم است ولی بیشتر مردم به اندازه کافی از آن نمی خورند.
فیبر محلول به کاهش سرعت هضم مواد غذایی شما کمک می کند و از پیک قند خون جلوگیری می کند.
رژیم های غذایی سرشار از فیبر نیز با کاهش خطر ابتلا به بیماری ها از جمله بیماری های قلبی، دیابت و چاقی در ارتباط هستند.
مکمل پوست میوه گل ساعتی ممکن است به کاهش التهاب کمک کند
محتوای آنتی اکسیدانی بالای پوست میوه گل ساعتی ممکن است اثرات ضد التهابی قدرتمند داشته باشد هنگامی که آنها به عنوان یک مکمل غذایی مصرف شوند.
در یک مطالعه کوچک اثرات مکمل پوست میوه گل ساعتی بنفش در علائم آسم در مدت چهار هفته بررسی شده است.
گروهی که مکمل مصرف کردند کاهش خس خس، سرفه و تنگی نفس را تجربه کردند.
با این حال، این یک مطالعه بسیار کوچک است بنابراین تحقیقات بیشتری مورد نیاز است تا مشخص شود که این مکمل در افراد مبتلا به آسم مفید می باشد.
تحقیقات دیگر اثرات عصاره پوست میوه گل ساعتی را در درد مفاصل و عملکرد در افراد مبتلا به آرتروز زانو بررسی کرده است. این یک بیماری دردناک ناشی از التهاب در مفصل زانو است.
محققان دریافتند که افرادی که مکمل مصرف کردند کمتر گزارش از درد و سفتی در مفاصل خود داشتند.
به طور کلی، اثرات آنتی اکسیدان در التهاب و درد در آرتروز هنوز نامشخص است و تحقیقات بیشتری مورد نیاز است
مشکلات با میوه گل ساعتی
میوه گل ساعتی کاملاً ایمن است بسیاری از افراد آنرا می خورند اما در تعداد کمی از افراد آلرژی رخ می دهد.
کسانی که به لاتکس حساسیت دارند به نظر می رسد بیشتر در معرض خطر آلرژی میوه گل ساعتی باشند.
دلیل این است که برخی از پروتئین های گیاهی در میوه یک ساختار شبیه به پروتئین لاتکس دارد که می تواند سبب واکنش های آلرژیک در بعضی از مردم باشد.
پوست بنفش میوه گل ساعتی همچنین ممکن است حاوی مواد شیمیایی به نام گلیکوزیدهای سیانوژنیک باشد که این می تواند با آنزیم به شکل سم سیانید ترکیب و بنابراین به طور بالقوه در مقادیر زیاد سمی است.
پوست سخت بیرونی میوه معمولاً خوراکی در نظر گرفته نشده است.
چگونه میوه گل ساعتی را بخورید
برای خوردن این میوه ی گرمسیری، نیاز به برش یا باز کردن پوست آن و مشخص نمودن گوشت آبدار و دانه های رنگارنگ می باشد.
دانه های آن خوراکی هستند بنابراین شما می توانید آنها را همراه با گوشت و آب رنگارنگ بخورید.
میوه گل ساعتی میوه بسیار متنوع است و می تواند با یکی از راه های مختلف استفاده شود. بسیاری از مردم از خوردن میوه خام و آن لذت می برید.
برخی از راه های محبوب تر استفاده از میوه گل ساعتی عبارتند از:
نوشیدنی: می توان آن را فشرده کرد و از میان یک غربال عبور داد و برای آب عطر، طعم به کوکتل اضافه کرد.
انواع دسر: این است که اغلب به عنوان یک طعم دهنده برای کیک و دسر استفاده می شود، مثل این کیک پنیر.
در سالاد: می توان آن را با اضافه کردن یک بافت ترد و عطر و طعم شیرین به سالاد مورد استفاده قرار داد.
در ماست: آن را می توان با ماست طبیعی مخلوط و یک میان وعده خوشمزه بدست آورد.
نظرات (0)