حدود 70 میلیون آمریکایی از آرتروز رنج می برند و آرتریت عامل اصلی ناتوانی در افراد مسن است. پیشگیری، درمان و کاهش علائم مرتبط با آرتریت می تواند به بهبود کیفیت زندگی میلیون ها مبتلا به آرتریت کمک کند.
در حالی که عوامل بسیاری وجود دارد که بر خطر و شدت آرتروز تاثیر می گذارد رژیم غذایی مولفه ای است که می تواند در درمان استفاده شود و حتی ممکن است در پیشگیری نیز نقش داشته باشد.
طبق نظر کمیته پزشکان برای مسئولیت های پزشکی (PCRM)، تعداد بیشتری از تحقیقات نشان می دهد که تغییرات در رژیم غذایی می تواند به مدیریت آرتریت کمک کند.
تغییرات غذایی ممکن است به طور کامل آرتریت درمان را نکنند اما ممکن است به کاهش نشانگرهای التهابی در بدن کمک کند که می تواند باعث کاهش نشانه های آرتریت شود.
افزایش منابع طبیعی آنتی اکسیدان ها و منابع امگا 3 می تواند به کاهش التهاب بدن کمک کند.
بعضی شواهد نشان می دهد که کاهش مصرف گوشت نیز همچنین ممکن است برای آرتریت مفید باشد. شکر یک غذای پیش التهابی محسوب می شود بنابراین قطع شیرینی ها، نوشیدنی های شیرین و میان وعده های فرآوری شده نیز توصیه می شود.
نوشیدنی های شیرین، شیرینی و کربوهیدرات های تصفیه شده
اگر آرتریت دارید بنیاد آرتروز پیشنهاد می کند که شکر را در رژیم غذایی خود کاهش دهید. خوردن رژیم غذایی با قند زیاد، برای اکثر آمریکایی ها رایج است و می تواند باعث التهاب در بدن شود.
آرتریت ممکن است یک بیماری التهابی باشد بنابراین توصیه می شود که تغییرات غذایی انجام شود که باعث افزایش ضد التهاب شود.
قطع نوشیدنی های شیرین، شیرینی و کربوهیدرات های تصفیه شده می تواند به کاهش مصرف شکر کمک کند.
به خاطر داشته باشید که قند می تواند در سایر مواد غذایی بسته بندی شده مخفی باشد که ممکن نیست مورد سوء ظن قرار گیرند مانند سوپ های کنسرو شده، شام یخ زده، نان و غیره.
مصرف زیاد لبنیات و گوشت
PCRM پیشنهاد می کند که مصرف لبنیات و گوشت به عنوان غذای مهم برای شروع آرتریت هستند. تحقیقات نشان داده اند افرادی که دارای آرتریت هستند پس از یک رژیم گیاهخواری یا وگان علائم همراه با آرتریت بهبود پیدا می کند.
یکی از دلایل این امر این است که گوشت و لبنیات منبع آراشیدونیک اسید (AA) هستند. AA یک پیشرو برای عوامل پیش التهابی در بدن است.
رژیم های غربی به دلیل مصرف بیش از حد محصولات حیوانی از مصرف AA برخوردارند.
مطالعه ای در سال 2002 یک رژیم غذایی کم AA را یافت که باعث کاهش علائم مرتبط با آرتریت شد.
این و مطالعات دیگر نشان می دهد اجتناب یا برداشتن مصرف گوشت و لبنیات از رژیم غذایی شما ممکن است برای آرتریت مفید باشد. اگر آرتریت دارید و می خواهید از گوشت و لبنیات اجتناب کنید ابتدا با پزشک و یا متخصص تغذیه مشورت کنید.
برخی از افراد مبتلا به آرتریت ممکن است بتوانند مصرف کم لبنیات و یا گوشت را تحمل کنند.
منابع چربی با امگا 3 پایین
اسید چرب امگا 3 در رژیم غذایی ضروری است. امگا 3 بسیاری از توابع مهم را در بدن انجام می دهد یکی اینکه سبب کاهش التهاب می شود.
بنابراین اگر آرتریت دارید توصیه می شود که رژیم غذایی با امگا 3 را بخورید. شما باید از غذاهای چرب که منبع خوبی از امگا 3 نیستند اجتناب کنید.
این می تواند شامل موارد زیر باشد: روغن ترد کننده شیرینی، غذاهای سرخ شده، میان وعده بسته بندی شده، کره
سبزیجات نایت شید
سبزیجات در خانواده نایت شید می تواند فلفل، سیب زمینی، گوجه فرنگی و بادمجان را شامل شود. توصیه می شود که یک رژیم غذایی غنی از انواع میوه ها و سبزیجات بخورید زیرا آنها منبع آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر هستند.
با این حال، برخی از افراد مبتلا به آرتریت ممکن است حساسیت به سبزیجات نایت شید داشته باشند.
یک ترکیب در سبزیجات سبوسدار، به نام سولانین، منبع درد برخی افراد مبتلا به آرتریت است.
با این حال، تحقیقات در ارتباط با سبزیجات سبوس دار برای درد آرتریت کمبود دارند.
بعضی از افراد ممکن است حساسیت به سبزیجات نازک داشته باشند اما آنها همچنین می توانند منبع مهم آنتی اکسیدان ها باشند.
به عنوان مثال، بهداشت هاروارد نشان می دهد گوجه فرنگی یک غذای ضد التهاب است.
بنابراین، اگر شما در مورد سبزیجات نایت شید و درد آرتریت خود تردید دارید با تیم مراقبت های بهداشتی خود صحبت کنید.
اگر آرتریت دارید، چه باید بکنید
علاوه بر تمرکز بر آنچه که شما برای آرتریت نباید بخورید غذاهای زیادی وجود دارد که باید بخورید. به طور کلی، پس از رژیم غذایی سبک مدیترانه یا رژیم گیاهخواری پر از میوه ها، سبزیجات، حبوبات، دانه های کامل و منابع امگا 3 می تواند مفید باشد.
در نهایت، شما باید با تیم مراقبت های بهداشتی خود مشورت کنید که رژیم بهتر است با نیازهای شما و سلامت کلی مناسب باشد.
ماهی
ماهی منبع امگا 3 است که اثر ضد التهابی آن در بدن شناخته شده است.
بررسی 2006 نشان می دهد که امگا 3 ممکن است برای درمان التهاب حاد و مزمن مانند آرتروز باشد.
ماهی هایی که به عنوان منابع خوب امگا 3 شناخته می شوند عبارتند از: ماهی سالمون، شاه ماهی، ماهی تن و ساردین.
توصیه می شود که دو بار در هفته ماهی ها بخورید. با این مقدار باید اطمینان حاصل شود که مصرف توصیه شده امگا 3 برای سلامت عمومی است.
با این حال، دریافت مقدار بالاتر از امگا 3 ممکن است برای آرتریت توصیه شود. منابع دیگر امگا 3 عبارتند از: آجیل و روغن زیتون.
میوه ها و سبزیجات
خوردن رژیم غذایی بالا در میوه ها و سبزیجات، راه خوبی برای کاهش التهاب بدن است زیرا میوه ها و سبزیجات منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها هستند.
ترکیب هر میوه و سبزیجات به رژیم غذایی شما می تواند مفید باشد اما بهداشت هاروارد سبزیجات برگ سبز، انواع توت ها و پرتقال ها می تواند غذاهای خوب برای کاهش التهاب باشد.
زردچوبه
ادویه جات ترشی جات علاوه بر میوه ها و سبزیجات منبع دیگری از آنتی اکسیدان ها در رژیم غذایی است. کورکومین، ترکیب اصلی در زردچوبه، به عنوان ضد التهابی است و به همین علت ممکن است برای آرتریت مفید باشد.
بررسی 2009 از کورکومین نشان می دهد که کورکومین ممکن است نقش مهمی در پیشگیری و درمان بیماری های التهابی مزمن مانند آرتریت داشته باشد.
روغن زیتون
یک ماده شیمیایی در روغن زیتون می تواند به توقف تولید مواد التهابی در بدن کمک کند.
یکی دیگر از مولفه های روغن زیتون که می تواند برای آرتریت مفید باشد، امگا 3 است.
نظرات (0)