کبالت یک جزء اساسی از ساختار ویتامین B-12 است همچنین کوبالامین نیز نامیده می شود در ترکیب با ویتامین B-12، کبالت در جیره غذایی در مقادیر کم برای اطمینان از عملکرد مناسب تمام سلول ها در بدن مورد نیاز است.
مقدار توصیه شده برای مصرف روزانه کبالت
به عنوان یک عامل B-12، مصرف توصیه شده روزانه کبالت در واحد B-12 بیان شده است متوسط نیاز بزرگسالان 2.4 میکروگرم B-12 در روز است.
صدف به سبک ایتالیایی
نرم تنان یک منبع غنی از کبالت هستند همچنین گوشت اندام، صدف، مرغ و شیر نیز دارای این ویتامین هستند.
کمبود کبالت به جز در افرادی که محصولات حیوانی مصرف نمی کنند و یا دارای شرایط سوءجذب یا پس از گاسترکتومی نادر است در گیاهخوار سخت و یا وگان ممکن است کمبود B-12 در طول زمان گاهی اوقات چندین سال توسعه یابد.
خواص سلامتی مصرف کبالت
جذب ناکافی از کبالت و ویتامین B-12 می تواند به رشد غیر طبیعی سلول های قرمز خون منجر شود و یکی از شایع ترین علل کم خونی ماکروسیتیک است.
منبع غذایی کبالت
کبالت که عمدتاً در پروتئین های حیوانی، با غنی ترین منابع وجود دارد در گوشت ارگان، صدف خوراکی، حلزون، مرغ و شیر نیز یافت می شود.
خطرات بهداشتی بالقوه مصرف کبالت
مصرف بیش از حد کبالت می تواند به تولید بیش از حد سلول های قرمز خون، افزایش حجم خون و کم خونی منجر شود.
یک رژیم غذایی کامل و یا الگوی غذا خوردن کلی در پیشگیری از بیماری و دستیابی به سلامت خوب مهم است بهتر است یک رژیم غذایی متنوع داشته باشید که بر روی مواد مغذی به عنوان کلیدی برای سلامت خوب تمرکز نماید.
نظرات (2)