یکی از مهمترین منابع سدیم در رژیم های غذایی ما نان است. بیشتر نان ها بین 170-250 میلی گرم نمک در هر برش دارند.
اگر در صبحانه یک نان شیرین حلقوی (500 میلی گرم) یک ساندویچ و برای ناهار دو برش نان (400 میلی گرم) و یک رول برای شام (200 میلی گرم) مصرف کنید بیش از نیمی از نمک روزانه مورد نیاز (1500 میلی گرم) را خورده اید. یک برش متوسط نان حاوی حدود 10 درصد از سدیم روزانه شما (1500 میلی گرم در روز) است. عشق شما به نان ممکن است باعث افزایش مصرف سدیم شود که می تواند منجر به فشار خون بالا و افزایش خطر بیماری عروق کرونر قلب و سکته شود.
یک رژیم غذایی با نمک زیاد می تواند فشارخون شما را افزایش دهد.
فشارخون، باعث افزایش مایعات و افزایش تغییرات گرفتگی و احساس بیماری در طی و بعد از درمان های دیالیز می شود.
با انتخاب نان های کم نمک می توانید میزان مصرف سدیم را بیشتر کاهش دهید.
طرز تهیه نان بدون نمک
2 1/2 - 3 فنجان آرد تصفیه نشده
1 قاشق غذاخوری شکر
1 بسته مخمر خشک
1 فنجان آب گرم
1 قاشق غذاخوری روغن
1 فنجان آرد، شکر و مخمر را در یک کاسه مخلوط کنید
آب گرم و روغن را اضافه کنید سپس
2 دقیقه با سرعت متوسط مخلوط بزنید یا
حدود 200 بار با قاشق هم بزنید.
1 1/2 تا 2 فنجان آرد باقی مانده هم بزنید تا
خمیر دیگر چسبناک نباشد. روی تخته
کمی آرد پاشی کرده و حدود 5 دقیقه ورز دهید تا
صاف و کشدار شود.
خمیر را در یک کاسه چرب قرار داده سپس
بالای خمیر را چرب کنید.
روی آن را بپوشانید و در یک مکان گرم حدود 30 دقیقه بگذارید تا سایز آن دو برابر شود
مشت نکنید به شکل یک قرص نان شکل دهید
و در یک ظرف پخت چرب قرار دهید
با پارچه تمیز بپوشانید و بگذارید30 دقیقه بماند
تا دو برابر شود.
در فر 400 درجه حدود 30 دقیقه بپزید
در پایان کار از تابه خارج کنید و
در قفسه سیمی قرار دهید تا خنک شود.
اطلاعات تغذیه ای در هر قطعه نان:
67 کالری، 1 میلی گرم سدیم، 2.3 گرم پروتئین
به دنبال نان های کم نمک باشید. خردمندانه خرید کنید و مصرف نمایید.
نظرات (0)