در این مقاله:
استفاده از موز قرمز برای کاهش وزن
مشخصات تغذیه ای موز قرمز
استفاده از پوست موز قرمز
چه چیزی به تفاوت رنگ بین موز قرمز و موز زرد کمک می کند؟
موز یک میوه فوق العاده راحت است که منبع ارزان و سریع انرژی و مواد مغذی است. اما آیا می دانستید که انواع مختلفی از موز وجود دارد؟ موز قرمز یا داکا قرمز، موزهایی با پوست قرمز هستند که نسبت به همتای زرد خود حجیم‌تر و کوتاه‌تر هستند. به دلیل تفاوت در تنوع و رنگ قرمز روشن، موز قرمز از نظر محتوای غذایی و فوایدی که ارائه می دهد کمی متفاوت است.
اگرچه موز قرمز به طور مستقیم باعث کاهش وزن نمی شود، اما به دلیل محتوای فیبر بالا می تواند مکمل مفیدی برای رژیم کاهش وزن شما باشد.
استفاده از موز قرمز برای کاهش وزن
موز قرمز فواید زیر را برای کاهش وزن دارد.
1. سیری طولانی تر
یک موز قرمز متوسط 2.8 گرم فیبر و شاخص گلیسمی (GI) کمتری نسبت به یک موز زرد دارد. شاخص گلیسمی اندازه گیری آزاد شدن قند به جریان خون از یک ماده غذایی خاص پس از خوردن آن است.
خوردن غذاهای با GI پایین مانند موز قرمز یک استراتژی موثر برای کاهش وزن است. یک مطالعه نشان داد شرکت‌کنندگانی که غذاهای با GI پایین می‌خوردند نسبت به کسانی که غذاهای با GI بالا می‌خوردند سیری بیشتری داشتند.
بنابراین، مصرف غذاهای با GI پایین از پرخوری و دریافت بیش از حد کالری جلوگیری می کند.
2. بهبود سلامت روده
گنجاندن یک موز قرمز در رژیم غذایی روزانه می‌تواند تنوع میکروارگانیسم‌های روده را بهبود بخشد، زیرا فیبر موجود در موز یک پری بیوتیک یا غذای میکروارگانیسم‌های مفید روده محسوب می‌شود.
حفظ تنوع زیستی روده سالم در کاهش خطر چاقی مفید است و حتی ممکن است کاهش وزن را تسهیل کند.
مطالعات حیوانی نشان داده است که فیبر غذایی موجود در موز افزایش وزن و افزایش توده چربی را سرکوب می کند. با این حال، تحقیقات گسترده‌تر و آزمایش‌های انسانی برای تکرار نتایج مشابه مورد نیاز است.
مشخصات تغذیه ای موز قرمز
یک موز قرمز متوسط تنها 90 کالری دارد و حاوی 22.8 گرم کربوهیدرات است. همچنین حاوی مواد مغذی حیاتی مانند پتاسیم (358 میلی گرم) و ویتامین C (8.7 میلی گرم) است.
علاوه بر این، موز قرمز سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که توانایی حذف آسیب رادیکال های آزاد را از بدن دارند تا از آسیب سلولی و بیماری های ناشی از آن محافظت کنند.
استفاده از پوست موز قرمز
پوست موز همچنین منبع مواد مغذی است که با دور ریختن پوست و در نهایت هدر رفتن آن از بین می رود. از آنجایی که پوست موز قرمز حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است، یافتن راه هایی برای استفاده از پوست می تواند راهی عالی برای مصرف این آنتی اکسیدان ها باشد.
در اینجا نحوه استفاده از پوست موز آمده است:
لایه بیرونی پوست موز قرمز را خوب بشویید و داخل آن را بتراشید.
آنها را روی سینی فر بگذارید و به مدت 2 تا 3 ساعت در فر با دمای کم قرار دهید تا پوست کاملاً خشک شود. همچنین می‌توانید پوست‌ها را حدود 5 تا 6 ساعت زیر نور خورشید خشک کنید.
پس از خشک شدن، پوسته ها را پودر کرده و در ظرف در بسته نگهداری کنید.
این پودر را می توان به مخلوط پنکیک، بلغور جو دوسر، اسموتی ها، سوپ ها و حتی کلوچه ها اضافه کرد.
چه چیزی به تفاوت رنگ بین موز قرمز و موز زرد کمک می کند؟
اگرچه اکثر موزهای رسیده ای که می بینید معمولاً پوست زرد دارند، چندین رقم موز نیز پوست قرمز دارند.
با مقایسه ترکیبات موجود در پوست و پالپ انواع قرمز و زرد، مشخص شد که رنگ قرمز به دلیل آنتوسیانین موجود در سلول ها است. ترکیبات دیگری از جمله سیانیدین، پئونیدین، پتونیدین و مالویدین نیز در پوست قرمز یافت شد که احتمالاً در ایجاد رنگ نقش دارند. موز قرمز همچنین حاوی کاروتنوئیدهای بالاتری در پوست و پالپ بود که به آنها رنگ می دهد.
لوتئین، α-کاروتن و بتا-کاروتن عمدتاً مسئول رنگ موز زرد هستند.
غذای آماده عملی
موز قرمز باعث کاهش وزن نمی شود اما می توان از آن به عنوان بخشی از رژیم کاهش وزن استفاده کرد.
موز قرمز نسبت به موز زرد GI کمتری دارد. مصرف غذاهای با GI پایین برای ایجاد سیری (احساس سیری) و جلوگیری از پرخوری مفید است.
موز قرمز منبع غنی فیبر است که می تواند تنوع میکروارگانیسم های روده را بهبود بخشد. تنوع زیستی روده سالم در پیشگیری از چاقی مفید است.
پوست موز قرمز را می توان تمیز، خشک کرد و به عنوان بخشی از رژیم غذایی به عنوان مکمل غنی از آنتی اکسیدان استفاده کرد.
نظرات (0)