پروتئین یکی از بلوک های ساختمان ضروری از بدن انسان است آن غالباً برای ارزیابی وضعیت تغذیه بیمار استفاده می شود و در نتیجه می تواند برای ارزیابی سلامت کلی و توانایی برای درمان استفاده شود پروتئین به طور کلی از رژیم غذایی به دست آمده است غذاهایی غنی از پروتئین عبارت از گوشت، محصولات لبنی و همچنین برخی از سبزیجات و حبوبات (به عنوان مثال لوبیا) می باشند با توجه به توصیه مراکز بهداشتی، یک فرد معمولی باید در حدود 1 گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن خود در روز پروتئین بخورد این رهنمود بسیار اساسی و برای یک فرد عادی برای انجام فعالیت های عادی روزمره زندگی ایده ال است افرادی که از نظر فیزیکی بیشتر فعال هستند ممکن است پروتئین بیشتری نیاز داشته باشند دستورالعمل ها در مورد مقدار تعریف شده، 1.5 - 1.8 گرم / کیلوگرم ارائه شده است بسیاری از ورزشکاران و وزنه برداران عمداً مصرف پروتئین خود را افزایش می دهند اگر هدف کلی این است که توده عضلانی افزایش یابد بسیاری از متخصصان تغذیه توصیه به مصرف پروتئین آب پنیر بلافاصله پس از تمرین دارند همچنین مهم است که برای حفظ تعادل ثابت از مصرف کالری در طول روز اطمینان حاصل شود که بدن در یک وضعیت کاتابولیک نیست که در آن شروع به شکستن پروتئین عضلات برای اطمینان از سطح مناسبی از مواد مغذی در جریان خون نماید شرایطی که در آن مصرف پروتئین باید محدود شود وجود دارد به عنوان مثال، بیماران مبتلا به آسیب یا نارسایی کلیوی باید مقدار پروتئین مصرفی را محدود نمایند این می تواند سبب ساخت ناسالم از متابولیت های پروتئین در خون شود با دکتر مراقبت های اولیه خود و متخصص تغذیه در مورد یک برنامه غذایی ایده آل برای سن خود، عادت وارده بدن، سوخت و ساز بدن و اهداف رژیم غذایی مشورت کنید.