با سلام بدن ما برای [b]گرم نگه داشتن[/b]، [b]انجام فعالیت بدنی[/b]، [b]رشد و ترمیم[/b] خود نیاز به انرژی دارد. این انرژی از غذا خوردن و نوشیدنی ها ( مخصوصاً از [b]کربوهیدرات، پروتئین و چربی[/b] ) بدست می آید. این انرژی با کیلوژول انرژی و یا کالری ( کیلوکالری ) اندازه گیری می شود. مقدار انرژی بدست آمده از مواد غذایی مصرفی به این صورت است هر گرم کربوهیدرات 4 کیلوکاری انرژی تولید می کند. هر گرم پروتئین 4 کیلوکاری انرژی تولید می کند. هر گرم چربی 9 کیوکالری انرژی تولید می کند. هر گرم الکل 7 کیلوکالری انرژی تولید می کند. بدن ما روزانه به چه مقدار انرژی نیاز دارد؟ مقدار نیاز روزانه به انرژی، بستگی به [b]جنس، سن، وزن و مقدار فعالیت[/b] دارد. مردان نیاز به انرژی بیشتری نسبت به زنان دارند نوجوانان در حال رشد به انرژی بیشتری نیاز دارند.