با اجازه از دکتر فتحی. تغذیه سالم یک مبحث بسیار وسیعی است که نمی تواند بطور کامل یکجا گفته شود. همین توصیه های تغذیه ای پراکنده در کنار هم تغذیه سالم را به همرا دارد

با درود یک رژیم غذایی خوب و سالم رژیمی است که علاوه بر تامین نیازهای بدن بتواند شما را به هدف تان برساند و در یک [b]تغذیه سالم[/b] حفظ سلامتی فرد از همه چیز مهم تر است. در دنیای ماشینی امروز آنقدر خوراکی های فراوری شده و آماده اطراف ما هست و مجبور به مصرف آنها هستیم که دیگر نباید زمانی که غذا را در منزل مصرف می کنیم معده مان را با آنها پر و کالری مازاد بر نیاز دریافت کنیم بنابر این برای پیشگیری از ابتلا به اضافه وزن، افزایش فشار خون، چربی خون بالا و انواع بیماریها ی قلبی، زمانی که در منزل هستید، به جای غذاهای کنسروی و آماده از مواد غذایی تازه و سالم برای تهیه شام یا ناهار استفاده کنید. حجم مصرف غذاهای سرخ کرده را کاهش دهید و سالاد و سبزی بیشتری در کنار غذای خود مصرف کنید. برای حفظ سلامتی دستگاه گوارش خود هفته ای دو بار [b]سوپ رقیقی[/b] به عنوان پیش غذا یا [b]شامی سبک[/b] مصرف کنید. گاهی [b]پروتئین های گیاهی[/b] مانند سویا و قارچ را جایگزین گوشتهای قرمز، و خرما ، عسل یا انجیر را جایگزین قند و شکر کنید و تا می توانید مصرف نمک و تنقلات شور را کاهش دهید. خیلی از افراد چاق حجم زیادی از مواد نشاسته ای مانند [b]نان، برنج، سیب زمینی یا حتی ماکارونی[/b] را در برنامه غذای روزانه خود دارند. اگر این افراد نیمی از نشاسته مصرفی خود را با مواد غذایی سرشار از [b]پروتئین[/b] جایگزین کنند مطمئنا در مدت یک ماه حداقل 2 تا 3 کیلو کاهش وزن خواهند داشت. مثلا در وعده صبحانه ، یک عدد نان بزرگ و مقداری خامه یا پنیر پر چرب را با یک عدد تخم مرغ آب پز و نصف کف دست نان سبوسدار جایگزین کنید مصرف انواع لبنیات کم چرب، انواع گوشت های سفید و قرمز کم چرب هم به این افراد توصیه می شود. برای اینکه احساس سیری کنید مقداری سالاد سبزی را در کنار بشقاب غذای خود بگنجانید . افزودن کمی سینه مرغ یا تخم مرغ آب پز به سالاد به جای سیب زمینی پخته یا نان هم می تواند گزینه مناسبی برای شام شما باشد . افراد لاغر برای افزایش اشتهای و میل به غذا، حدود نیم ساعت پیش از وعده اصلی [b]یک لیوان آب میوه طبیعی[/b] بنوشند. این کار به افزایش اشتها و جذب بهتر ریز مغذی های موجود در مواد غذایی کمک می کند در صورتی که کمبود وزن دارید مواظب باشید با مصرف زیاد آب و نوشیدنی های دیگر در بین غذا باعث پر شدن حجم معده و از بین رفتن اشتهای خود به غذا نشوید توصیه به افراد اینست که به هیچ هدفی یک شبه نمی رسید برای چاق یا لاغر شدن باید صبور باشید و حداقل چند ماهی طبق برنامه های غذایی خاص که توسط پزشک یا کارشناسان تغذیه تهیه می شود عمل نمائید.