خیار یک میوه مغذی با محتوای آب بالا است. خوردن خیار ممکن است به کاهش قند خون، جلوگیری از یبوست و کاهش وزن کمک کند. برای به حداکثر رساندن فواید سلامتی خیار، پوست آن را نیز بخورید.
اگرچه معمولا تصور می شود خیار یک سبزی است، اما در واقع یک میوه است.
سرشار از مواد مغذی مفید و همچنین ترکیبات گیاهی و آنتی اکسیدان های خاصی است که ممکن است به درمان و حتی پیشگیری از برخی بیماری ها کمک کند.
همچنین، خیار کالری کمی دارد و حاوی مقدار مناسبی آب و فیبر محلول است که آن را برای افزایش هیدراتاسیون و کمک به کاهش وزن ایده آل می کند.
این مقاله نگاهی دقیق تر به برخی از مهمترین فواید سلامتی خوردن خیار دارد.
سرشار از مواد مغذی است
خیار کالری کمی دارد اما سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مهم است.
یک خیار 11 اونس (300 گرم) پوست کنده و خام حاوی مواد زیر است:
کالری: 45
چربی کل: 0 گرم
کربوهیدرات: 11 گرم
پروتئین: 2 گرم
فیبر: 2 گرم
ویتامین C: 14 درصد از RDI
ویتامین K : 62درصد از RDI
منیزیم: 10 درصد از RDI
پتاسیم: 13 درصد از RDI
منگنز: 12 درصد از RDI
اگرچه، اندازه مصرف معمولی حدود یک سوم خیار است، بنابراین خوردن یک وعده استاندارد حدود یک سوم از مواد مغذی فوق را تامین می کند.
علاوه بر این، خیار محتوای آب بالایی دارد. در واقع، خیار از حدود 96 درصد آب تشکیل شده است.
برای به حداکثر رساندن محتوای مواد مغذی خیار، باید بدون پوست مصرف شود. پوست کندن آنها باعث کاهش مقدار فیبر و همچنین برخی ویتامین ها و مواد معدنی می شود.
خلاصه:
خیار کالری کمی دارد اما آب و چندین ویتامین و مواد معدنی مهم دارد. خوردن خیار با پوست، حداکثر مواد مغذی را تامین می کند.
هیدراتاسیون
یک فرد بالغ به طور متوسط هر روز حدود 3 لیتر (12 فنجان) آب مصرف می کند. تقریباً یک چهارم آن معمولاً از غذا تأمین می شود. خیار یک منبع عالی است. هر کدام حدود 95 درصد آب هستند. این مهم است زیرا سلول های شما برای درست کار کردن به آب کافی نیاز دارند. بدون آن، شما می توانید سرگیجه و بیمار شوید. در موارد جدی، ممکن است لازم باشد برای درمان به بیمارستان بروید.
حفظ وزن سالم
تمام آب موجود در خیار فقط سلول های شما را هیدراته نمی کند. همچنین شکم شما را پر می کند و ممکن است به شما کمک کند کمتر غذا بخورید. یک فنجان خیار ورقه شده فقط 16 کالری دارد. این بدان معناست که "چگالی انرژی" بسیار پایینی دارد. افرادی که غذاهای بیشتری با چگالی انرژی کم می خورند، اغلب کاهش وزن را آسان تر می کنند.
کنترل قند خون
قند خون بالا می تواند به ایجاد بسیاری از مواد آسیب رسان سلولی به نام ROS و ROC کمک کند. خیارها، عمدتاً در مطالعات حیوانی، در کنترل این مشکل، نویدهایی را نشان داده اند. موش هایی که خیار بیشتری خوردند ROS و ROC کمتری تولید کردند. برای پشتیبان گیری از این نتایج به مطالعات بیشتری روی افراد نیاز است.
آنتی اکسیدان ها
این مواد شیمیایی کوچک به محافظت از سلول های شما در برابر آسیب ناشی از موادی که در بدن شما به نام "رادیکال های آزاد" تشکیل می شود، کمک می کند. خیار مجموعه ای منحصر به فرد از آنتی اکسیدان ها از جمله فلاونوئیدها، لیگنان ها و تری ترپن ها دارد. آنها نه تنها از سلول ها محافظت می کنند، بلکه التهاب مرتبط با آرتریت و سایر بیماری های طولانی مدت را کاهش می دهند.
سلامت قلب
وقتی خیار را با یک رژیم غذایی متعادل بگنجانید، برای شما مفید است. فعالیت آنتی اکسیدانی آنها به کند کردن یا توقف بیماری های مرتبط با قلب کمک می کند. و به نظر می رسد برخی تحقیقات نشان می دهد که ترکیب منحصر به فرد مواد مغذی موجود در دانه های خیار می تواند به بهبود تعداد کلسترول شما کمک کند، که می تواند تأثیر مستقیمی بر سلامت قلب داشته باشد. بنابراین از آن خیارهای "بی دانه" بگذرید و به سراغ چیز واقعی بروید!
اجابت مزاج شما را منظم نگه می دارد
غذاهای سالم مانند خیار زیاد بخورید و فضای کمتری برای غذاهای پر نمک و پرچرب که می توانند هضم شما را کندتر کنند، باقی می گذارید. به علاوه، افزایش هیدراتاسیونی که از تمام آب موجود در خیار دریافت می‌کنید، می‌تواند از توقف (یبوست) شما جلوگیری کند. آنها همچنین دارای مقدار مناسبی فیبر هستند که به حفظ حرکت کمک می کند.
ترشی تخمیر شده
برای تخمیر خیارها، آنها را در محلول نمک بگذارید تا باکتری ها شروع به تغذیه از آنها کنند. این یک طعم پیچیده و یک لقمه ترش متمایز ایجاد می کند. همچنین "باکتری های خوب" (پروبیوتیک ها) ایجاد می کند که به نظر می رسد به بدن شما کمک می کند تا با میکروب ها مبارزه کند، مواد مغذی را جذب کند، غذا را هضم کند و حتی اضطراب را کنترل کند. اما در خرید مراقب باشید: بسیاری از ترشی های سوپر مارکت به سادگی خیار در محلول سرکه هستند که یکسان نیست.
ممکن است به کاهش وزن کمک کند
خیار به طور بالقوه می تواند به چند روش مختلف به کاهش وزن کمک کند.
اول از همه، آنها کم کالری هستند.
هر وعده یک فنجان (104 گرم) فقط حاوی 16 کالری است، در حالی که یک خیار کامل 11 اونس (300 گرم) تنها حاوی 45 کالری است.
این بدان معناست که شما می توانید مقدار زیادی خیار بدون دریافت کالری اضافی که منجر به افزایش وزن می شود بخورید.
خیار می تواند طراوت و طعم را به سالادها، ساندویچ ها و غذاهای جانبی اضافه کند و همچنین ممکن است به عنوان جایگزینی برای جایگزین های کالری بالاتر استفاده شود.
علاوه بر این، محتوای بالای آب خیار می تواند به کاهش وزن نیز کمک کند.
یک تجزیه و تحلیل 13 مطالعه شامل 3628 نفر را مورد بررسی قرار داد و دریافت که خوردن غذاهای حاوی آب زیاد و محتوای کالری کم با کاهش قابل توجه وزن بدن همراه است.
خلاصه:
خیار کم کالری، پر آب است و می تواند به عنوان یک رویه کم کالری برای بسیاری از غذاها استفاده شود. همه اینها ممکن است به کاهش وزن کمک کند.
نظرات (0)