تغذیه
در علم پزشکی، تغذیه علم یا تکنیک مصرف و استفاده از غذاها می باشد. مطالعات علم تغذیه روی چگونگی شکستن مواد غذایی ( کاتابولیسم ) برای تعمیر و ایجاد سلول ها و بافت ( آنابولیسم ) است. حاصل کاتابولیسم و آنابولیسم مساوی با متابولیسم است. علوم تغذیه همچنین چگونگی پاسخ بدن به غذا را بررسی می کند. تغذیه در مورد چگونگی بیماری، شرایط و مشکلاتی که می تواند با یک رژیم غذایی سالم کاهش یابد تمرکز دارد. علاوه بر این، علم تغذیه شامل شناسایی بیماری های خاص، شرایط و یا مشکلاتی که ممکن است توسط عوامل رژیم غذایی، رژیم غذایی نامناسب مانند ( سوء تغذیه )، آلرژی غذایی، بیماری های متابولیک و غیره ایجاد شود. در این بخش هدف ما ارائه مقالات جدید و بروز علم تغذیه برای بالا بردن اطلاعات مردم به منظور بهبود سلامت و تصمیم گیریهای بالینی است.
- توضیحات
- نوشته شده توسط: دکتر فتحی
- دسته: تغذیه
- بازدید: 15007
چربی اشباع اشاره به گروهی از اسیدهای چرب است که هر کدام خواص و ویژگی های خود را دارد برخی از اسیدهای چرب اشباع شده ممکن است سالم، در حالی که برخی کمتر سالم است و تحقیقات بیشتری نیاز است تا مصرف کنندگان بتوانند انتخاب های بهتری در رژیم غذایی خود داشته باشند چربی های اشباع مدت طولانی است که با افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، سکته مغزی، و حتی سرطان در ارتباط هستند در حالی که چنین شواهد بحث برانگیز است در اینجا 10 تا از غذاهای با چربی بالا که در واقع فوق العاده سالم و مغذی می باشند آورده شده است.
- توضیحات
- نوشته شده توسط: دکتر فتحی
- دسته: تغذیه
- بازدید: 85673
کالری واحد پایه از انرژی موجود در تمام غذاها می باشد و برای حفظ و فعالیت های حیاتی بدن و یا میزان متابولیسم پایه لازم می باشد مقدار کالری مورد نیاز یک فرد بستگی به عواملی مانند سن، جنس و توده عضلانی بدون چربی دارد خوردن کالری پایین برای یک دوره زمانی طولانی باعث کاهش وزن و کاهش BMI می شود و منجر به آتروفی عضلانی، سیستم ایمنی تضعیف شده و در نهایت سبب نارسایی ارگان ها می گردد
- توضیحات
- نوشته شده توسط: دکتر فتحی
- دسته: تغذیه
- بازدید: 9727
در فصل تابستان آب و هوای گرم است و میوه ها زود از بین می رود از طرفی نگهداشتن میوه های خوشمزه و سبزیجات فصلی یک نعمت است اما نگه داشتن آنها تازه می تواند یک چالش باشد. متاسفانه بعد از یک هفته اغلب سبزی ها پژمرده، میوه ها ضرب دیده و انواع توت ها کپک زده می شوند. خوشبختانه با کمی توجه اضافی، در بسیاری از راه ها برای نگه داری میوه، سبزی و انواع توت ها می توان ماندگاری آنها را افزایش داد. در این مقاله شما را با 9 میوه و سبزی و طرز نگهداری آنها آشنا می کنیم.
- توضیحات
- نوشته شده توسط: دکتر فتحی
- دسته: تغذیه
- بازدید: 5645
پخت و پز با اجاق مایکروویو بسیار راحت و سرعت باور نکردنی دارد با این حال، بسیاری از مردم بر این باورند که این راحتی باید دارای هزینه باشد آنها بر این باورند که امواج اشعه مایکروویو مضر و موجب آسیب به مواد مغذی سالم می شود این مقاله نگاهی دقیق در اجاق های مایکروویو و چگونگی تاثیر آنها بر مواد مغذی و اثرات آن بر سلامتی دارد.
- توضیحات
- نوشته شده توسط: دکتر فتحی
- دسته: تغذیه
- بازدید: 4168
اضافه وزن معمولا با داشتن یک شاخص توده بدن (BMI) بیش از 30 تعریف شده است به طور فزاینده ای رایج است حدود 15 - 20 درصد از زنان باردار در حال حاضر در این دسته هستند BMI خود را با استفاده از وزن و قد خود محاسبه کنید. قبل از اینکه شما باردار شوید اگر BMI بالا دارید وزن خود را کاهش دهید اما هنگامی که شما حامله هستید امکان کاهش وزن وجود ندارد.
- توضیحات
- نوشته شده توسط: دکتر فتحی
- دسته: تغذیه
- بازدید: 7972
چاقی اصطلاحی است که برای توصیف کسی که اضافه وزن بالا و مقدار زیادی چربی در بدن دارد بکار می رود. این یک مشکل شایع است و تخمین زده شده حدود یکی از هر چهار بزرگسال و حدود یک نفر از هر پنج کودک 10 - 11 ساله در انگلستان چاق هستند. آمار چاقی در کشور ما ایران نیز بالا است آمار چاقی یا اضافه وزن در شهرهای مختلف نیز متفاوت است به گونهای که این آمار در تهران در جمعیت مردان به 60 درصد و در جمعیت زنان به 70 درصد رسیده است و باید برای حل مشکل چاقی برنامه ریزی داشته باشید.
- توضیحات
- نوشته شده توسط: دکتر فتحی
- دسته: تغذیه
- بازدید: 28985
سایت رژیم سلامتی زیر نظر دکتر فتحی فعالیت می نماید و با توجه به حجم وسیع فعالیت کاری از پزشکان، کارشناسان تغذیه، کارشناسان علوم و صنایع غذایی، کارشناسان ارشد تغذیه، کارشناسان ارشد علوم و صنایع غذایی، کارشناسان ارشد روانشناسی، کارشناسان ارشد تربیت بدنی و کلیه کسانیکه بتوانید در زمینه پزشکی ( مقالات پزشکی و تغذیه، پاسخ سولات انجمن سلامتی، آشپزخانه من، اخبار سلامت، تناسب اندام، ابزارهای تغذیه ) سایت سلامتی را یاری نمایند استقبال نموده و مقالات ارسالی را به نام خودتان در سایت منتشر می نماید لازم به توضیح است که مقالات باید ترجمه از متون و منابع خارجی و یا به نام خودتان باشد تا بتوانیم در سایت قرار دهیم. مقالات خود را همراه با ذکر منبع و مشخصات خود به ایمیل
پیامبر اکرم ( صلی الله علیه و اله ):
یجی ء الرجل القیامه و له من الحسنات کالسحاب الرکام او کالجبال الرواسی فیقول: انی لی هذا و لم اعملها قیقول هذا علمک الذی علمته الناس یعمل به من بعدک
پیامبر صلی الله علیه و آله می فرمایند انسان در روز قیامت می آید و با خود کارهای نیکی چون ابرهای انبوه یا کوه های سر به فلک کشیده دارد، پس می گوید: پروردگارا ! اینها را که من انجام نداده ام، از کجا آمده اند؟ خداوند می فرماید این دانش توست که به مردم آموختی و پس از تو، به آن عمل کردند.
( بصائر الدرجات ص 25 ح 16 )
- توضیحات
- نوشته شده توسط: دکتر فتحی
- دسته: تغذیه
- بازدید: 323725
تغذیه با شیر مادر بهترین منبع تغذیه نوزاد است شیر مادر یک رژیم غذایی متعادل و ایده ال است که کودک را در برابر بیماریها محافظت می کند. ترکیبات آنزیمی شیر مادر سبب کاهش التهابات روده و افزایش مقاومت در برابر ویروس ها می شود. ولی وقتی به هر علتی ( شیمی درمانی، ایدز ) و یا مرگ مادر مجبور هستیم از شیرخشک استفاده کنیم.
- توضیحات
- نوشته شده توسط: دکتر فتحی
- دسته: تغذیه
- بازدید: 8806
یک ورزشکار باید یک رژیم غذایی متعادل ( هر پنج گروه غذایی را مصرف کند )، متنوع ( یعنی در هر گروه غذایی از همه نوع آن استفاده شود )، کافی ( یعنی میزان نیاز روزانه هر فرد به او برسد ) و با کنترل، کالری داشته باشد . رژیم غذایی مناسب یک فرد ورزشکار باید پر کربوهیدرات ( 55 - 65 درصد کل کالری مورد نیاز ) کم چربی ( کمتر از 30 درصد کل کالری ) و پروتئین کافی بسته به نوع ورزش ( 10 - 15 درصد کل کالری ) داشته باشد در بیماران مزمن کلیوی نمک رژیمی مصرف نشود چون دارای kcl می باشد و مضر است. غذاهای با گلایسمیک ایندکس پایین قبل از ورزش مصرف شود چون باعث آزاد سازی پیوسته و آهسته گلوکز در خون می شود و سطح گلوکز خون برای مدت طولانی تری پایدار نگه داشته می شود
- توضیحات
- نوشته شده توسط: دکتر فتحی
- دسته: تغذیه
- بازدید: 8886
با توجه به اینکه تعداد زنان ورزشکار روبه افزایش است لذا امروزه مباحث تغذیه ای زنان ورزشکار در زمینه تناسب اندام، بهبود کارایی ورزشی و نیازهای تغذیه ای زنان ورزشکار گسترش زیادی یافته است زنان ورزشکار بر اساس نوع رشته ی ورزشی که انجام می دهند نیازمند وزن مناسب و شکل متناسب بدنی برای آن ورزش هستند لذا حفظ وزن در زنان ورزشکار مهم است ولی این حفظ وزن نباید آسیبی به کارایی ورزشی و کالری مورد نیاز بدن برساند
- توضیحات
- نوشته شده توسط: دکتر فتحی
- دسته: تغذیه
- بازدید: 336131
کالری مواد غذایی یا انرژی غذا ها یکی از مهمترین فاکتوهای یک ماده ی غذایی است. شما با انجام هر فعالیت مقداری انرژی مصرف می کنید که با مصرف مواد غذایی این انرژی جبران می شود. کالری مرسوم ترین واحد بیان انرژی مواد غذایی است و تنها راه لاغری مصرف مواد غذایی از تمام گروه های غذایی با مقدار کالری مشخص، همراه با فعالیت بدنی مستمر است مواد غذایی انرژی فراهم می کند و بدن ما در طول روز برای فعالیت به این انرژی نیاز دارد. انرژی مورد نیاز ما می تواند متفاوت باشد و به طور قابل توجهی به سن، جنس، وزن، قد، فعالیت بدنی و میزان سوخت و ساز پایه هر فرد بستگی دارد
- توضیحات
- نوشته شده توسط: دکتر فتحی
- دسته: تغذیه
- بازدید: 17268
میگرن سردرد شدید، تکرار شونده و پی در پی برای مدت چندین سال می باشد که گاهی با اختلالات بینایی ( دیدن هاله )، و حالت تهوع همراه است و در زنان سه برابر مردان شیوع دارد. حملات میگرن معمولا صبح ها و اغلب آخر هفته ایجاد می شود و در هر ماه 1 - 3 بار تکرار می شود.
- توضیحات
- نوشته شده توسط: دکتر فتحی
- دسته: تغذیه
- بازدید: 6640
مردان به علت داشتن جثه بزرگتر، آب، استخوان، بافت ها چربی و توده عضلانی بیشتر، سرعت متابولیسم در بدنشان بیشتر از زنان است لذا مردان نیاز بیشتری به کالری ، ویتامین و املاح دارند. مردان روزانه 500 کالری بیشتر از زنان نیاز دارند. اما نیاز مردان به کربوهیدرات و فیبرها ( 18 گرم فیبر روزانه ) مشابه زنان است. سطح طبیعی از سلول های قرمز خون در مردان بیشتر از زنان است و این ممکن است پیامد های تغذیه ای داشته باشد مردان نمی تواند سطح پایین قند خون یا هیپوگلیسمی را تحمل کنند همچنین زنان هم تحمل نخواهند کرد. مردان 60 درصد بیشتر از زنان به اسید های چرب ضروری نیاز دارند