فواید شوید برای سلامتی

شوید (Anethum graveolens)، یا علف هرز شوید، گیاهی است که به راحتی یافت می شود و معمولاً مورد استفاده قرار می گیرد و بخشی از خانواده کرفس (Apiaceae) است. علف هرز شوید بومی مدیترانه و جنوب روسیه است اما در اکثر نقاط جهان از جمله در آمریکای شمالی قابل رشد است.

سبزی پردار اغلب به سالاد یا سوپ اضافه می شود یا به عنوان چاشنی استفاده می شود. برخی از افراد برای به دست آوردن فواید سلامتی خاصی از شوید استفاده می کنند.
گیاه شوید ممکن است حاوی تعدادی مواد مغذی و ترکیباتی باشد که تصور می شود به هضم غذا کمک کرده و گاز اضافی را کاهش می دهد. همچنین ممکن است اختلالات قاعدگی را تسکین دهد و سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. از آنجایی که این ماده یک ماده ضد التهابی است، ترکیبات آن می تواند به محافظت در برابر آرتریت و سایر بیماری های التهابی کمک کند.

شوید چیست؟

شوید (Anethum graveolens) صدها سال است که برای اهداف آشپزی و دارویی استفاده می شود. به غیر از داشتن طعم و مزه قوی، تند، اشتها آور، ممکن است دارای خواص دارویی فراوانی نیز باشد. این خواص از ترکیبات خاصی به نام مونوترپن ها و همچنین فلاونوئیدها، مواد معدنی و اسیدهای آمینه ناشی می شود.
شوید بسته به اینکه در کجای دنیا کشت می شود، می تواند یک گیاه چند ساله یا یک ساله باشد. می توان از آن به عنوان طعم دهنده و چاشنی بسیاری از وعده های غذایی استفاده کرد، اما در بسیاری از غذاها نیز به عنوان یک ماده تشکیل دهنده استفاده می شود. برای گیاه‌ پزشکان که می‌ خواهند شوید خود را پرورش دهند، مهم است که این گیاه را در تابستان‌های گرم تا گرم و با آفتاب فراوان کشت کنند.
شوید مملو از ریزمغذی هایی است که فواید سلامتی را به همراه دارد. به عنوان مثال، یک وعده 100 گرمی شوید مصرف ویتامین A را افزایش می دهد. ویتامین A یک ویتامین محلول در چربی است که به شما کمک می کند بینایی، پوست، عملکرد سیستم ایمنی، رشد و سلامت باروری را حفظ کنید. همچنین ویتامین C، یک آنتی اکسیدان مهم که به بدن شما در مقاومت در برابر عفونت کمک می کند، دریافت خواهید کرد.
شوید همچنین منبع خوبی از فیبر، فولات (برای تقسیم سلولی و تولید DNA مهم)، کلسیم برای استخوان‌های سالم، ریبوفلاوین برای عملکرد و رشد سلولی، منگنز و آهن است. با این حال، میزان شوید که مصرف می‌ کنید تفاوت‌هایی را ایجاد می ‌کند. ممکن است یک وعده 100 گرمی کامل (یعنی حدود 2/3 فنجان) مصرف نکنید. بسیاری از افراد از مقدار بسیار کمتری استفاده می کنند و دوزهای کمتری از ریز مغذی ها را دریافت خواهند کرد.

مطلب مرتبط: رژیم لاغری آنلاین

نرم افزار رژیم لاغری، برنامه کاهش وزن خود را به صورت آنلاین در موبایل و ایمیل خود دریافت کنید

 

حقایق تغذیه ای شوید

فواید سلامتی شوید ممکن است از ترکیبات آلی، ویتامین ها و مواد معدنی آن ناشی شود. اینها شامل مونوترپن‌های قوی مانند لیمونن، کارون و آنتوفوران و همچنین فلاونوئیدهایی مانند ویسینین و کامفرول هستند. در مورد ویتامین ها و مواد معدنی، طبق پایگاه داده ملی مواد مغذی USDA، ممکن است مقدار قابل توجهی ویتامین A و C و همچنین مقادیر کمی فولات، آهن و منگنز داشته باشد.
ارزش غذایی100 گرم شوید
آب [g] 7.7
انرژی 305
انرژی [کیلوژول] 1276
پروتئین [g] 15.98
کل چربی (چربی) [g] 14.54
خاکستر [g] 6.62
کربوهیدرات، با اختلاف [g] 55.17
فیبر، کل رژیم غذایی [g] 21.1
کلسیم [mg] 1516
آهن [میلی گرم] 16.33
منیزیم، [mg] 256
فسفر، [mg] 277
پتاسیم، [mg] 1186
سدیم، [mg] 20
روی [mg] 5.2
مس [میلی گرم] 0.78
منگنز [mg] 1.83
سلنیوم، [µg] 12.1
ویتامین C، اسید اسکوربیک کل [mg] 21
تیامین 0.42 [میلی گرم]
ریبوفلاوین [mg] 0.28
نیاسین [mg] 2.81
ویتامین B-6 0.25 [میلی گرم]
فولات، مجموع [μg] 10
فولات، غذا [µg] 10
فولات، DFE [μg] 10
ویتامین A، RAE [µg] 3
ویتامین A، IU [IU] 53
اسیدهای چرب، اشباع کامل [g] 0.73
12:0 گرم 0.01
14:0 گرم 0.01
16:0 گرم 0.58
18:0 گرم 0.1
اسیدهای چرب، تک غیراشباع [g] 9.41
16:1 گرم 0.05
18:1 گرم 9.36
اسیدهای چرب، چند غیراشباع [g] 1.01
18:2 گرم 0.96
18:3 گرم 0.15
فیتواسترول [میلی گرم] 124
ترئونین [g] 0.58
ایزولوسین [g] 0.77
لوسین [g] 0.93
لیزین [g] 1.04
متیونین [g] 0.14
فنیل آلانین [g] 0.67
والین [g] 1.12
آرژنین [g] 1.26
هیستیدین [g] 0.32

مصارف دارویی

شوید برای قرن ها در طب سنتی آسیایی و آیورودا استفاده می شود. در حال حاضر، مردم از شوید برای اهداف دارویی خاصی استفاده می کنند، از جمله:
اختلالات دستگاه گوارش
از دست دادن اشتها
بیماری کلیوی
نفخ شکم
تب و سرماخوردگی
سرفه کردن
برونشیت
بیماری عفونی
شکایات کبد و کیسه صفرا
اختلالات دستگاه ادراری
هموروئید
اسپاسم ها
نوروپاتی
قولنج کلیوی
سوزش ادرار
زخم های تناسلی
دیسمنوره
بی خوابی و سایر اختلالات خواب
شواهد کافی برای ارزیابی اثربخشی شوید در انسان برای این موارد وجود ندارد.

فواید شوید برای سلامتی

بیایید این فواید بالقوه سلامتی شوید را به طور مفصل در زیر بررسی کنیم.

می تواند به بی خوابی کمک کند

اسانس های موجود در گیاهان ممکن است خواص عجیب و غریب و قدرتمندی داشته باشند. آنها دارای خواص دارویی باستانی هستند که ممکن است به طور همزمان تحریک کننده، آرام بخش و خواب آور باشند. اسانس های موجود در شوید نیز از این قاعده مستثنی نیستند. فلاونوئیدها و کمپلکس ویتامین B موجود در روغن‌های ضروری آن ممکن است ترشح آنزیم‌ها و هورمون‌های خاصی را که دارای اثرات آرام‌بخش و خواب‌آور هستند، فعال کند و در نتیجه به برخی افراد کمک می‌کند تا خواب شبانه خوبی داشته باشند.

ممکن است به حفظ سلامت استخوان کمک کند

محتوای کلسیم شوید به این معنی است که ممکن است به سطوح کافی کلسیم در بدن کمک کند، که به نوبه خود ممکن است در برابر عنصر مهمی که از شما در برابر از دست دادن استخوان و از دست دادن تراکم مواد معدنی استخوان محافظت می کند، کمک کند. پوکی استخوان سالانه میلیون ها نفر را تحت تاثیر قرار می دهد و کلسیم به همراه سایر مواد معدنی ضروری، جزء کلیدی در رشد و تکامل مناسب استخوان ها و همچنین ترمیم استخوان های آسیب دیده است.

ممکن است به مدیریت دیابت کمک کند

شوید از دیرباز با دیابت و مدیریت سطح انسولین مرتبط بوده است. علیرغم این واقعیت که تحقیقات در این زمینه، به ویژه در مورد افراد انسانی، تا حدودی محدود است، مطالعات نشان داده اند که ممکن است به کاهش نوسانات لیپیدهای سرم و سطوح انسولین در دیابت ناشی از کورتیکواستروئید کمک کند. یک مطالعه منتشر شده در مجله Phytotherapy Research بیان کرد که موش‌های آزمایشگاهی که دیابت نوع 2 ناشی از کورتیکواستروئید داشتند، ممکن است کاهش سطح گلوکز و انسولین سرم را با مصرف عصاره شوید به مدت 22 روز نشان دهند.

ممکن است به جلوگیری از گاز اضافی کمک کند

شوید به عنوان یک داروی ضد نفخ شناخته شده ممکن است به جلوگیری از وضعیت شرم آور نفخ شدید کمک کند. تجربه کردن این حالت در ملاء عام نه تنها یک وضعیت ناراحت کننده است، بلکه اگر گاز همچنان به تجمع خود ادامه دهد، در واقع می تواند وضعیت خطرناکی باشد که بر اندام های ظریف حفره قفسه سینه فشار می آورد. یک ماده ضد عفونی کننده ممکن است به فشار دادن گاز به سمت پایین از طریق دستگاه گوارش کمک کند و به آن اجازه دهد به روشی ایمن از بدن خارج شود.

ممکن است ایمنی را تقویت کند

شوید از دیرباز با فعالیت ضد میکروبی مرتبط بوده است. بنابراین، استفاده مکرر از این گیاه در وعده های غذایی ممکن است به کاهش بروز تعدادی از عفونت های میکروبی در سراسر بدن و همچنین عفونت هایی که ممکن است منجر به زخم های باز یا بریدگی های کوچک روی پوست شود، کمک کند.

ممکن است به آرام کردن سکسکه کمک کند

سکسکه به دلایل مختلف رخ می دهد، اما در درجه اول به دلیل گاز به دام افتاده و حرکت مکرر آن به سمت بالا از طریق لوله غذا است. علت دوم به دلیل برخی آلرژی ها، حساسیت بیش از حد، بیش فعالی و اختلال در عملکرد عصبی است. شوید ممکن است در این شرایط کمک کند. به عنوان یک ماده ضد عفونی کننده، ممکن است به دفع گازها و همچنین کاهش تشکیل گاز کمک کند. تصور می شود شوید به عنوان یک آرام بخش به آرام کردن سکسکه ناشی از آلرژی، بیش فعالی یا اختلالات عصبی کمک می کند.

ممکن است اسهال را کاهش دهد

اسهال عمدتاً به دلیل دو چیز ایجاد می شود. سوء هاضمه و عملکرد میکروبی از نظر سوء هاضمه، شوید ممکن است بسیار مفید باشد، زیرا خواص گوارشی بسیار خوبی دارد. ثانیا، این گیاه ممکن است به دلیل وجود مونوترپن ها و فلاونوئیدهای موجود در اسانس های آن که ماهیت میکروب کش یا باکتری کش هستند، کمک کند. آنها ممکن است با مهار عفونت های میکروبی که سعی در حمله به بدن دارند، به تسکین اسهال کمک کنند.

ممکن است درد آرتریت را تسکین دهد

شوید از دیرباز به عنوان یک گیاه ضد التهاب شناخته شده است، به این معنی که ممکن است به کاهش التهاب و درد ناشی از بیماری هایی مانند آرتریت روماتوئید و نقرس کمک کند. شوید از زمان های قدیم دقیقا به همین دلیل استفاده می شده است.

ممکن است قاعدگی را تحریک کند

فلاونوئیدهای موجود در اسانس شوید محرک هستند و خاصیت قاعده آور دارند که در طب عامیانه تصور می شود ترشح هورمون های خاصی را تحریک می کند که ممکن است به حفظ چرخه قاعدگی مناسب در زنان کمک کند.

ممکن است به درمان اختلال تنفسی کمک کند

کامفرول و برخی دیگر از اجزای فلاونوئیدها و مونوترپن ها در اسانس شوید ممکن است ماهیت ضد احتقان و آنتی هیستامینی داشته باشند. تصور می شود که آنها به رفع احتقان در سیستم تنفسی به دلیل هیستامین، آلرژی یا سرفه کمک می کنند.

ممکن است سلامت دهان را بهبود بخشد

دانه ها و برگ های شوید ممکن است به عنوان خوشبو کننده دهان و نفس عمل کنند. علاوه بر این، اسانس های موجود در آن دارای طبیعت میکروب کش، آنتی اکسیدان و ضدعفونی کننده هستند. با توجه به این خواص، آنها ممکن است به کاهش عفونت های میکروبی دهان کمک کنند و آنتی اکسیدان های آنها آسیب ناشی از رادیکال های آزاد به لثه و دندان را نیز به حداقل می رساند.

سایر مزایای

شوید آرام بخش است و توانایی و ادرار را افزایش می دهد و به دفع سموم، املاح اضافی و آب از بدن کمک می کند. علاوه بر این، یک ماده ضد نفخ (کمک به حذف گاز اضافی)، ضد اسپاسم (جلوگیری از گرفتگی عضلات) و یک ماده ضد نفخ است. ممکن است پتانسیل ضد سرطانی نیز داشته باشد، اما مطالعات بیشتری برای بررسی این ادعا مورد نیاز است.

عوارض جانبی احتمالی شوید

به گفته محققان، شوید به طور کلی بی خطر است، اما در شرایط نادر ممکن است منجر به واکنش های آلرژیک، استفراغ، اسهال، خارش دهان، کهیر زبان و تورم گلو شود. افرادی که به هویج حساسیت دارند ممکن است واکنش آلرژیک به شوید را تجربه کنند.
شرایط خاصی وجود دارد که ممکن است بخواهید در استفاده از شوید به عنوان دارو احتیاط کنید. استفاده از شوید به عنوان دارو در دوران بارداری یا شیردهی توصیه نمی شود. استفاده از شوید روی پوست شما ممکن است باعث تحریک شود و نوشیدن آب شوید ممکن است شما را نسبت به آفتاب حساس تر کند.
در نهایت، افراد مبتلا به دیابت که لیتیوم مصرف می ‌کنند و کسانی که در عرض دو هفته تحت عمل جراحی قرار می ‌گیرند، باید قبل از استفاده از شوید به عنوان دارو با پزشک خود صحبت کنند.

Author: دکتر فتحی

امیدوارم کمکی هرچند کوچک به ارتقا سلامت جامعه شود. سوالات خود را می توانید در انجمن سلامتی مطرح نمایید برای مطرح کردن سوال کلیک کنید. جهت مطرح کردن سوالات خصوصی کلیک کنید.
.

رژیم آنلاین برنامه غذایی توسط پزشک