آیا فلفل سیاه می تواند منجر به سنگ کلیه شود؟

فلفل سیاه به عنوان "سلطان ادویه ها" در نظر گرفته می شود و یک چاشنی رایج است که طعم و مزه ای به غذاها می بخشد. سنگ‌های کلیه، غلظت‌های کریستالی مانندی از مواد معدنی هستند که معمولاً از کلیه در ادرار عبور می‌کنند یا در کلیه‌ها قرار می‌گیرند و بزرگ‌تر می‌شوند.

به گفته بیمارستان زنان بریگام، این وضعیت نسبتاً رایج است، به طوری که 5 درصد از آمریکایی ها در مقطعی به این سنگ ها مبتلا می شوند. نوشیدن مایعات زیاد برای پیشگیری از سنگ کلیه مهم است و محدود کردن برخی غذاها و ادویه ها می تواند کمک کننده باشد. فلفل سیاه یکی از این ادویه هاست.
به گفته بیمارستان بریگام، مردان بیشتر از زنان در معرض ابتلا به سنگ کلیه هستند و خطر ابتلا به این بیماری پس از 40 سالگی به طور مداوم افزایش می یابد. افرادی که سابقه سنگ کلیه یا سابقه خانوادگی سنگ کلیه دارند بیشتر مستعد ابتلا به این بیماری هستند.

اگزالات

محدود کردن غذاهای حاوی مقادیر بالای اگزالات می تواند به پیشگیری از سنگ کلیه کمک کند. اگزالات یک مولکول ساده است که با کلسیم در ادرار متصل می شود و ترکیب آن می تواند به سنگ تبدیل شود. بریگام و بیمارستان زنان اشاره می کند که سنگ های اگزالات کلسیمی حدود 80 درصد از کل سنگ های کلیه را تشکیل می دهند.
مقدار فلفل سیاه مورد استفاده برای پخت و پز معمولاً بسیار کم است، اما برخی افراد به دلیل فواید درمانی آن را به مقدار زیاد مصرف می کنند. این موارد عبارتند از:
درمان عفونت گلو و گوش
تقویت هضم
تسکین سرماخوردگی
با این حال، مصرف مقادیر زیاد فلفل سیاه یک عامل خطر اصلی برای ایجاد سنگ کلیه است.

مطلب مرتبط: رژیم لاغری آنلاین

نرم افزار رژیم لاغری، برنامه کاهش وزن خود را به صورت آنلاین در موبایل و ایمیل خود دریافت کنید

 

فلفل سیاه چگونه می تواند باعث سنگ کلیه شود؟

سنگ های کلیه بلورهایی از برخی ترکیبات معدنی هستند که از کلیه ها دفع نمی شوند. اینها در داخل لوله‌ها جمع می‌شوند و به مرور زمان جامد می‌شوند و باعث ناراحتی و درد شدید می‌شوند.
حدود 80 درصد از سنگ های کلیه از کلسیم تشکیل شده است که 50 درصد آن اگزالات کلسیم است. اینها زمانی تشکیل می شوند که کلیه ها نتوانند کلسیم و اگزالات های بدست آمده از غذاها را فیلتر کنند.
یکی از موثرترین راه‌ها برای جلوگیری از تشکیل این سنگ‌ها، محدود کردن مصرف غذاهای سرشار از اگزالات است. غذاهایی مانند اسفناج، سویا، انجیر، کینوا، دانه کنجد و فلفل سیاه سرشار از اگزالات هستند و می توانند باعث ایجاد سنگ کلیه با اگزالات کلسیم شوند.

چه مقدار برای مصرف بی خطر است؟

بنابراین، اگر فلفل سیاه به عنوان ادویه کم مصرف شود، چگونه می تواند باعث ایجاد سنگ کلیه شود؟
باید مقدار قابل توجهی فلفل سیاه به شکل مکمل‌ها مصرف شود تا در اگزالات کافی به رژیم غذایی کمک کند.
مصرف تا 5 میلی گرم یا 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه در روز به طور کلی بی خطر در نظر گرفته می شود. با این حال، برای افرادی که سابقه قبلی سنگ کلیه دارند، این مقدار باید به ½ قاشق چایخوری در روز محدود شود.
اگر به طور تصادفی فلفل سیاه بیش از حد در یک روز مصرف کردم، چه کاری باید انجام دهم؟
مصرف زیاد فلفل سیاه یک بار باعث ایجاد سنگ کلیه نمی شود. مطمئن شوید که این تمرین را برای مدت طولانی ادامه ندهید. در همین حال، در روز بعد مقدار زیادی آب بنوشید تا اگزالات از بدن شما خارج شود.

غذاهایی که باید محدود شوند

میوه خشک فلفل سیاه که به عنوان چاشنی استفاده می شود، به عنوان دانه فلفل شناخته می شود. به دلیل محتوای اگزالات، توصیه می شود مصرف فلفل سیاه را به 1 قاشق چایخوری یا کمتر در روز به عنوان بخشی از روش پیشگیری از سنگ کلیه محدود کنید. سایر غذاهایی که باید محدود شوند عبارتند از:
اسفناج
کرفس
جعفری
ریواس
کران بری
بادام زمینی
سویا
سبوس
شکلات
میوه خشک فلفل سیاه که به عنوان چاشنی استفاده می شود، به عنوان دانه فلفل شناخته می شود.
به دلیل محتوای اگزالات، توصیه می شود مصرف فلفل سیاه را به 1 قاشق چایخوری محدود کنید.

13 ماده غذایی ضد التهابی که شما می توانید بخورید

توصیه های اضافی

وقتی مایعات کافی برای رقیق شدن ادرار خود نمی نوشید، خطر ترکیب مواد معدنی و مواد شیمیایی اضافی و تشکیل سنگ کلیه را افزایش می دهد. نوشیدن 8 تا 12 فنجان مایعات در روز را توصیه می شود که می تواند شامل قهوه باشد، زیرا قهوه ممکن است در واقع بروز سنگ کلیه را کاهش دهد. علاوه بر این، مصرف 1000 تا 1200 میلی گرم کلسیم در روز می تواند کمک کننده باشد زیرا هر اگزالاتی که با کلسیم در دستگاه گوارش متصل می شود از دفع ادرار جلوگیری می کند. مرکز زنان بریگام خاطرنشان می کند که اگزالات عامل بزرگتری نسبت به کلسیم در تشکیل سنگ کلیه است.
وقتی مایعات کافی برای رقیق شدن ادرار خود نمی نوشید، خطر ترکیب مواد معدنی و مواد شیمیایی اضافی و تشکیل سنگ کلیه را افزایش می دهد.
نوشیدن 8 تا 12 فنجان مایعات در روز توصیه می شود که می تواند شامل قهوه باشد، زیرا قهوه ممکن است در واقع بروز سنگ کلیه را کاهش دهد.
غذای آماده عملی
فلفل سیاه را "سلطان ادویه ها" می نامند زیرا به غذاها طعم می بخشد.
حاوی ترکیبات فعال زیستی است که فواید سلامتی را ارائه می دهد، از سرماخوردگی و عفونت گوش یا بینی محافظت می کند و هضم را تقویت می کند.
فلفل سیاه حاوی اگزالات است که در صورت مصرف زیاد می تواند منجر به تشکیل سنگ کلیه شود.

ادویه و گیاهان دارویی برای سلامت قلب

Author: دکتر فتحی

امیدوارم کمکی هرچند کوچک به ارتقا سلامت جامعه شود. سوالات خود را می توانید در انجمن سلامتی مطرح نمایید برای مطرح کردن سوال کلیک کنید. جهت مطرح کردن سوالات خصوصی کلیک کنید.
.

رژیم آنلاین برنامه غذایی توسط پزشک