تولید سس مایونز خانگی آسان است و مزه آن بهتر از اکثر سس های خریداری شده از فروشگاه است علاوه بر این، شما می توانید مواد تشکیل دهنده فقط سالم را در تهیه مایونز انتخاب کنید به این ترتیب، شما می توانید از مصرف روغن های گیاهی تصفیه شده است که در بسیاری از مارک های تجاری استفاده شده اجتناب کنید.
شما همچنین می توانید مایونز خود را آزمایش کرده و بسیاری از مواد تشکیل دهنده با طعم های مختلف اضافه کنید در اینجا یک دستور بسیار اساسی برای تهیه سس مایونز خانگی آورده می شود.
2 زرده تخم مرغ خام،
1 فنجان روغن با کیفیت مانند روغن آوکادو یا روغن زیتون سبک.
2 قاشق غذا خوری آب لیموی تازه.
1 قاشق غذاخوری آب.
نمک دریا.
دستورالعمل تهیه مایونز:
قبل از شروع، مطمئن شوید که تمام مواد تشکیل دهنده در دمای اتاق باشد.
زرده تخم مرغ را در یک پردازنده مواد غذایی و یا مخلوط کن قرار دهید نمک و آب را نم نم اضافه کنید.
شروع به مخلوط نمایید و به آرامی با لوله ی تغذیه، روغن را اضافه نمایید.
سپس مایونز ضخامت بیشتری پیدا می کند آب لیمو را اضافه کنید و با یک قاشق به آرامی مخلوط کنید.
با این حال، توجه داشته باشید که زرده تخم مرغ در مایونز پخته نیست و اگر سالمونلا در آن زندگی کند ممکن است سبب مشکل شود.
در اینجا 10 دستورالعمل تهیه سس مایونز خانگی بسیار سالم آورده می شود
1. مایونز خانگی اصلی
عناصر:
تخم مرغ
روغن زیتون دست نخورده
سرکه سیب طبیعی
پودر خردل
نمک دریایی
دستور تهیه غذا
2. سس مایونز خانگی سالم
عناصر:
زرده تخم مرغ
خردل
لیمو
نمک و فلفل
آب لیمو و یا سرکه سیب
روغن زیتون
روغن نارگیل
لطفا توجه داشته باشید این بسیار مهم است که تمام مواد تشکیل دهنده برای این دستور غذایی به دمای اتاق برسد داشتن مواد تشکیل دهنده که بیش از حد گرم یا خیلی سرد سبب می شود مایونز بحالت تعلیق دراورده نمی شود هر روغنی را می توانید استفاده کنید هر چند که من ترجیح می دهم نارگیل، زیتون، گردو و یا سایر روغن های سالم باشد اگر شما عطر و طعم روغن نارگیل را دوست ندارید روغن MCT را همچنین می تواند به جای روغن نارگیل استفاده شود.
دستور تهیه غذا
3. مایونز اعجاز پالئو
عصاره لیمو
تخم مرغ
عسل
خردل خشک
نمک دریایی
فلفل سیاه
فلفل قرمز دودی (اختیاری)
روغن آوکادو یا روغن زیتون
دستور تهیه غذا
4. سس مایونز ترافل
عناصر:
زرده تخم مرغ
خردل دیژون
سرکه بالزامیک سفید
گردو ماکادمیا یا روغن آووکادو
روغن ترافل (با طعم و مزه)
دستور تهیه غذا
5. باکونایز پالئو خانگی
عناصر:
زیتون زیتون
چربی بیکن
زرده تخم مرغ
عصاره لیمو
سرکه سیب طبیعی
خردل
نمک
دستور تهیه غذا
6. سس مایونز تخم مرغ اردک
عناصر:
زرده تخم مرغ اردک
ماکادمیا یا روغن آووکادو
عصاره لیمو
خردل دیژون
کمی نمک
دستور تهیه غذا
کباب سیر مایو
7. سیر مایو برشته شده
عناصر:
سیر
روغن زیتون
زرده تخم مرغ
خردل دیژون
سرکه سفید
آب
فلفل سیاه
نمک
دستور تهیه غذا
8. سس مایونز ریحان و پنیر
عناصر:
برگ ریحان تازه
پنیر پارمسان
زرده تخم مرغ
آب
فیله ماهی کولی
عصاره لیمو
سیر
خردل دیژون
روغن زیتون دست نخورده
روغن زیتون
نمک حلال
دستور تهیه غذا
9. مایونز آووکادو بدون تخم مرغ
عناصر:
آوکادو
روغن زیتون
عصاره لیمو
پودر سیر
نمک
خردل دیژون
فلفل سیاه
دستور تهیه غذا
مایونز بادام زمینی تند
عناصر:
بادام زمینی
عصاره لیمو
نمک دریایی
آب
خرما
سس Sriracha
دستور تهیه غذا
ایده های بیشتر برای اضافه کردن طعم مایونز
سس مایونز را می توان به راه های مختلفی با استفاده از روغن های مختلف، ادویه و فلفل و یا گیاهان و ادویه جات آماده کرد
بالا تنها چند دستور العمل برای شما آورده شد با این حال، بسیاری از مواد تشکیل دهنده بیشتری را شما می توانید برای طعم اضافه کنید از جمله عبارتند از:
محصولات تازه مانند رزماری، ترخون، آویشن، شوید یا گشنیز.
پودر کاری.
پودر فلفل قرمز.
آجیل خرد شده.
زنجبیل خرد شده.
ترب کوهی آماده شده.
گوجه فرنگی خشک.
پیازچه خرد شده.
خمیر میسو.
Capers.
نظرات (0)