آشپزخانه من

این سالاد برای مبتلایان به دیابت خوب است

در يونان قديم کلم را داروي شفابخش و جواني مي‌‏دانستند. کلم قمري دشمن سرطان ريه و لوزالمعده است براي سنگ کليه مناسب است، داراي ويتامين ‏هاي B6, C, B,A و داراي مواد معدني مثل کلسيم و پتاسيم مي‌‏باشد. ملين است، به ‏خاطر داشتن گوگرد و کلسيم براي رشد ناخن و مو مناسب است. اين آش را به‏ خاطر خواص بسيار آن براي کودکان پيشنهاد مي‌‏کنيم. منبع: ماهنامه دنياي تغذيه

اين آش از مغذی ترین و خوشمزه ترین آشهای ایرانی است که یک ظرف از آن با یک تکه نان می تواند از نظر تغذیه ای غذای کامل باشد و بدين دليل به آش نذري معروف است که معمولا سالي يک ‏بار درست مي‌‏شود و به مقدار زياد و بين مستمندان و دوستان پخش مي‌‏شود. مردم اين منطقه معتقدند که اين آش بايد با حرارت بسيار ملايم 3 تا اذان روي آتش بماند يعني از صبح تا شب نام ديگر اين آش، آش حضرت زهرا (س) مي‏ باشد.

این الویه رژیمی برای مبتلایان به کلسترول بالا بسیار مناسب است.

آرد و نیمی از شکر و نشاسته ی ذرت را با هم در یک ظرف الک کرده و کناری بگذارید. سفیده ها را قدری زده و کرم تارتار و نمک را اضافه کرده و همچنان هم بزنید...