رژیم
رژیم اغلب به عنوان رژیم غذایی برای کاهش وزن می باشد. با این حال، رژیم غذایی به سادگی به این معنی است که افراد چه مواد غذایی را باید در یک دوره 24 ساعته، یک هفته و یا یک ماه و غیره بخورند. یک رژیم غذایی خوب یک شیوه زندگی تغذیه ای برای سلامت خوب است. یک رژیم خوب باید شامل چند گروه غذایی باشد چون یک گروه به تنهایی نمی تواند همه نیازهای تغذیه ای انسان را برای سلامت خوب ارائه دهد. در کل غذا خوردن سالم به معنی مصرف مقادیر درست از مواد غذایی از تمام گروه های مواد غذایی به منظور رسیدن به یک زندگی سالم است.
- توضیحات
- نوشته شده توسط: دکتر فتحی
- دسته: رژیم غذایی
- بازدید: 760
اگر از کشورهای جنوب یا جنوب شرقی آسیا دیدن کرده اید، به احتمال زیاد فروشنده های خیابانی را دیده اید که انواع غذاها از میوه های خرد شده و آب میوه های تازه گرفته تا غذاهای لذیذ سرخ شده و ساندویچ را می فروشند.
غذای خیابانی بخش مهمی از تجربه فرهنگی یک کشور را تشکیل می دهد و همیشه آنقدر بد نیست که به تصویر کشیده می شود.
در کشورهای در حال توسعه، غذاهای خیابانی گزینههای غذای آماده آسان و نسبتاً ارزانی را برای کارکنان پرمشغله اداری فراهم میکنند. آنها همچنین منابع شغلی برای مردم شهرهای پرجمعیت شهری هستند و جریان درآمدی ایجاد می کنند.
اگرچه غذاهای خیابانی کاملاً بد نیستند و نباید به طور کامل از آنها پرهیز کرد، اما باید با دقت انتخاب شوند تا از خطرات سلامتی جلوگیری شود.
دلایلی که باید از خوردن غذاهای خیابانی اجتناب کرد
غذاهای خیابانی ممکن است این خطرات را برای سلامتی ایجاد کنند که باید مراقب آنها باشید.
1. کمک به چاقی
غذاهای خیابانی اغلب از آرد گندم تصفیه شده بدون فیبر تهیه می شوند. آنها همچنین با مواد ارزان قیمت فرآوری شده یا دارای چربی بالا ساخته می شوند تا هزینه پایینی داشته باشند.
مطالعات نشان داده اند که غذاهای خیابانی مانند ساندویچ یا مرغ سرخ شده به طور قابل توجهی با افزایش وزن و شاخص توده بدنی (BMI) مرتبط هستند.
2. خطر ابتلا به بیماری های مزمن را افزایش دهید
یک مطالعه اخیر که ترکیب غذایی غذاهای خیابانی را ارزیابی کرد، نشان داد که آنها دارای چربی ترانس و سدیم بالا و از نظر پتاسیم ضعیف هستند.
رژیم غذایی سرشار از سدیم و چربی ترانس و فیبر به طور قابل توجهی با بروز بیماری های قلبی مانند فشار خون بالا مرتبط است.
مطالعه ای در سال 2021 نشان داد مصرف کنندگان منظم غذاهای خیابانی در معرض خطر بیماری هایی مانند دیابت نوع 2، فشار خون بالا و سایر بیماری های قلبی، همراه با افزایش وزن هستند.
3. ممکن است باعث بیماری های ناشی از غذا شود
غذاهای خیابانی در معرض خطر آلوده شدن به پاتوژن های رایجی هستند که باعث بیماری های ناشی از غذا می شوند. اقدامات بهداشتی ضعیف و منابع در معرض خطر مواد خام از دلایل اصلی آلودگی هستند.
یک مطالعه منتشر شده در مجله مطالعات تحقیقاتی در علوم کشاورزی نشان داد که تنها 4.7٪ از فروشندگان (در مناطقی از اتیوپی) باقیمانده مواد غذایی را قبل از سرو در یخچال نگهداری می کردند. اکثر فروشندگان غذاها را در سینی های بدون پوشش نمایش می دادند.
علاوه بر این، تقریباً 54٪ از فروشندگان موهای خود را نمی پوشانند، 52٪ غذای خود را در معرض مگس ها قرار می دهند و 74٪ نگران شستن مواد قبل از پختن نیستند.
4. ممکن است حاوی فلزات سنگین باشد
ادویه ها و سس های مورد استفاده در تهیه غذاهای خیابانی نیز ممکن است به فلزات سنگین مانند سرب، جیوه و کادمیوم آلوده باشند.
اگرچه یک مطالعه نشان داد که سطوح (به جز سرب) قابل تحمل است، اما نتیجه گرفت که مصرف غذاهای خیابانی باعث نگرانی است.
نحوه انتخاب غذاهای خیابانی
بسیاری از خطرات سلامتی مرتبط با غذاهای خیابانی اگر به طور منظم مصرف شوند باعث نگرانی می شوند. اگر می خواهید با خیال راحت غذاهای خیابانی مصرف کنید، به خصوص در کشوری جدید، این نکات را در نظر داشته باشید:
فروشندگانی را انتخاب کنید که اصول بهداشتی را رعایت کنند. اگر دستکش بپوشند، همه ظروف خود را درب داشته باشند و روی غذایی که آماده کرده اند بپوشانند، می توانید این را ببینید.
گزینه هایی را انتخاب کنید که تازه آماده شده اند. می توانید درخواست کنید که اقلامی مانند ساندویچ در مقابل شما آماده شود. به همین ترتیب، میوهها را میتوان قبل از خرید تازه خرد کرد.
غذاهایی را خریداری کنید که به درستی پوشانده شده باشند. با برخی از اقلام مانند شیرینی، اغلب این گزینه را ندارید که آنها را تازه تهیه کنید. اما اگر اقلام تهیه شده به خوبی پوشانده شوند، کمتر به عوامل بیماریزای بیماری زا آلوده می شوند.
انواع پخته شده مانند ساندویچ برشته شده یا کبابی را به جای ساندویچ سبزیجات خام انتخاب کنید.
از خوردن غذاهای خیابانی در هنگام بارندگی خودداری کنید. اکثر مردم محلی از مصرف غذاهای خیابانی در زمان باران های موسمی اجتناب می کنند زیرا احتمال ابتلا به بیماری های ناشی از غذا وجود دارد.
از نوشیدنی های سرد خودداری کنید. آب مورد استفاده برای تهیه چنین نوشیدنی ها می تواند از منبع آلوده باشد. در عوض، آب میوه های تازه (بدون یخ) یا نوشیدنی های گرم مانند چای و قهوه را انتخاب کنید. گرما برخی از عوامل بیماری زا را از بین می برد و نوشیدنی های گرم را برای مصرف بی خطر می کند.
استفاده از سس ها را محدود کنید زیرا خطر آلودگی به فلزات سنگین را به همراه دارند. آنها همچنین ممکن است حاوی مقادیر زیادی سدیم باشند که می تواند به فشار خون بالا کمک کند.
غذاهای خیابانی را نزدیک به سفر مصرف نکنید.
نکات کاربردی در مورد مصرف غذاهای خیابانی
غذاهای خیابانی معمولاً مواد غذایی آماده مصرف هستند که اکنون به بخش مهمی از هویت فرهنگی یک منطقه تبدیل شده اند.
اگرچه نباید از غذاهای خیابانی به طور کامل اجتناب کرد، اما محدودیت در مصرف آنها توصیه می شود.
مصرف منظم غذاهای خیابانی می تواند باعث افزایش وزن، فشار خون بالا و دیابت نوع 2 شود و خطر ابتلا به بیماری های ناشی از غذا را افزایش دهد.
در صورت تمایل به مصرف غذاهای خیابانی مانند خوردن غذاهای تازه تهیه شده که با استفاده از روش های بهداشتی برای جلوگیری از بیماری ها تهیه شده اند، ضروری است که برخی از اقدامات ایمن را دنبال کنید.
- توضیحات
- نوشته شده توسط: دکتر فتحی
- دسته: رژیم غذایی
- بازدید: 686
حجامت درمانی (تر یا خشک) یک روش باستانی است که در درمان بسیاری از شرایط پزشکی استفاده می شود.
- توضیحات
- نوشته شده توسط: دکتر فتحی
- دسته: رژیم غذایی
- بازدید: 707
گواوا سرشار از ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانهای ضروری است که وقتی میوه بهصورت خام و تازه مصرف شود، بهتر میتوان آنها را به دست آورد.
- توضیحات
- نوشته شده توسط: دکتر فتحی
- دسته: رژیم غذایی
- بازدید: 608
بسیاری از ما بلافاصله پس از گذاشتن سر روی بالش خود به خواب می رویم، اما بسیاری از افراد برای خوابیدن در یک ساعت معقول هر شب مشکل دارند.
- توضیحات
- نوشته شده توسط: دکتر فتحی
- دسته: رژیم غذایی
- بازدید: 605
کلیه ها جفتی از اندام های لوبیایی شکل در قسمت پایین کمر هستند. ممکن است از قبل بدانید که عملکرد اصلی آنها دفع مواد زائد و سموم از بدن است، اما چیزی که ممکن است ندانید این است که الکترولیتها، pH و فشار خون را متعادل میکنند. این اندام ها همچنین محلی برای متابولیسم ویتامین D و تولید برخی هورمون ها هستند.
- توضیحات
- نوشته شده توسط: دکتر فتحی
- دسته: رژیم غذایی
- بازدید: 553
آنتی بیوتیک ها می توانند به مبارزه با عفونت های باکتریایی کمک کنند که به خودی خود از بین نمی روند، اما می توانند عوارض جانبی از خفیف تا شدید داشته باشند. آنتی بیوتیک ها داروهایی هستند که به درمان برخی از عفونت های باکتریایی مانند گلودرد استرپتوکوکی، سیاه سرفه یا عفونت های دستگاه ادراری کمک می کنند.
- توضیحات
- نوشته شده توسط: دکتر فتحی
- دسته: رژیم غذایی
- بازدید: 512
افسردگی یک اختلال سلامت روانی است که با طلسم های مداوم خلق و خوی ضعیف، غمگینی و بی علاقگی مشخص می شود که بر زندگی شخصی، شغلی و اجتماعی شما تأثیر منفی می گذارد. این کیفیت پایین زندگی حتی می تواند با ایجاد مرگ و میر زودرس، طول عمر شما را کاهش دهد.
- توضیحات
- نوشته شده توسط: دکتر فتحی
- دسته: رژیم غذایی
- بازدید: 703
نارگیل میوه ای از نخل نارگیل است که بومی مناطق گرمسیری آسیا، آمریکا و آفریقا است. تمام قسمت های نارگیل در حالت جوان و بالغ برای مصرف استفاده می شود. آب نارگیل، شیر، خامه و تنقلات خشک از گوشت رنده شده نارگیل به دلیل ویژگی های غذایی غنی آنها استفاده می شود.
- توضیحات
- نوشته شده توسط: دکتر فتحی
- دسته: رژیم غذایی
- بازدید: 11879
حرکت سالم روده یک عملکرد ضروری زندگی است که با غذایی که می خورید، آب نوشیدنی و سبک زندگی شما تعیین می شود.
- توضیحات
- نوشته شده توسط: دکتر فتحی
- دسته: رژیم غذایی
- بازدید: 518
سوپ کلم بروکلی که از ترکیب کلم بروکلی بخارپز تهیه شده است، هنوز هم مواد مغذی گیاهی حیاتی خود - مانند گلوکوزینولات ها - و فیبر را حفظ می کند.
- توضیحات
- نوشته شده توسط: دکتر فتحی
- دسته: رژیم غذایی
- بازدید: 481
کاهش کربوهیدرات ها، خوردن پروتئین بیشتر، وزنه زدن و خواب بیشتر، همگی اقداماتی هستند که می توانند کاهش وزن پایدار را افزایش دهند.
- توضیحات
- نوشته شده توسط: دکتر فتحی
- دسته: رژیم غذایی
- بازدید: 529
همه آرزوی موهایی شاداب و سالم دارند. در این راستا، هرگونه تغییر در مو، اعم از بافت بد مو، ریزش مو، نازک شدن مو و موهای ضعیف و شکننده می تواند به شدت بر اعتماد به نفس تأثیر بگذارد.
- توضیحات
- نوشته شده توسط: دکتر فتحی
- دسته: رژیم غذایی
- بازدید: 772
گوشت شیرین عسلک به طور معمول سبز روشن است، در حالی که پوست آن رنگ سفید مایل به زرد دارد. اندازه و شکل آن شبیه طالبی است.
- توضیحات
- نوشته شده توسط: دکتر فتحی
- دسته: رژیم غذایی
- بازدید: 633
غذایی که می خورید شامل مقدار زیادی مواد مغذی، ترکیبات شیمیایی، آب و رنگدانه ها است.
- توضیحات
- نوشته شده توسط: دکتر فتحی
- دسته: رژیم غذایی
- بازدید: 1706
در طب فشاری سنتی چینی، فشار محکمی بر روی چندین نقطه از بدن شما وارد می شود تا شرایط پزشکی را کاهش دهد. تصور میشود که این تکنیک با تحریک نقاطی در بدن که میتوانند فشار روی سیستم گوارشی را کاهش دهند، باعث کاهش وزن میشود.