تغذیه: آن چیست و چرا مهم است؟

تغذیه، پرورش یا نگهداری و تامین مواد غذای مورد نیاز گیاهان و سلول ها برای زنده ماندن است. در علوم و پزشکی انسانی، تغذیه علم یا تمرین مصرف و مصرف مواد غذایی است.

در بیمارستان ها، تغذیه ممکن است به نیازهای غذایی بیماران، از جمله راه حل های تغذیه ای که از طریق یک لوله IV (داخل وریدی) یا IG (داخل معده) تحویل داده می شود، اشاره می شود. علم تغذیه می داند که بدن چگونه غذا را از بین می برد (کاتابولیسم) و نحوه تعمیر و ایجاد سلول ها و بافت ها (آنابولیسم). کاتابولیسم و آنابولیسم ترکیبی نیز می توانند به عنوان متابولیسم شناخته شوند. علم تغذیه همچنین بررسی چگونگی پاسخ بدن به غذا را می دهد.

حقایق سریع در مورد تغذیه

بدن انسان نیاز به هفت نوع عمده مواد مغذی دارد.
همه مواد مغذی نه تنها برای انرژی، بلکه هنوز هم مهم هستند مانند آب و فیبر.
مواد مغذی بسیار مهم هستند اما در مقادیر کمتری ضروری است.
ویتامین ها ترکیبات ارگانیک ضروری هستند که بدن انسان نمی تواند سنتز کند.
تغذیه چیست؟
با توجه به پیشرفت زیست شناسی مولکولی، بیوشیمی و ژنتیک، تغذیه بر متابولیسم و مسیرهای متابولیسم متمرکز شده است - مراحل بیوشیمیایی که از طریق آن مواد داخل بدن ما از یک فرم به دیگری تبدیل می شوند.
تغذیه نیز بر چگونگی جلوگیری از بیماری ها، شرایط و مشکلات و یا کاهش رژیم غذایی سالم تمرکز می کند.
به طور مشابه، تغذیه شامل شناسایی بیماری ها و شرایط خاصی می شود که از طریق عوامل رژیم غذایی مانند رژیم غذایی نامناسب (سوء تغذیه)، آلرژی غذایی و عدم تحمل غذا ایجاد می شود.
رژیم شناس در مقابل متخصص تغذیه
یک کارشناس تغذیه رژیم شناس (RD یا RDN ) غذا، تغذیه و رژیم غذایی را از طریق یک دانشگاه معتبر و برنامه درسی یاد می گیرد سپس یک کارآموزی دقیق را انجام می دهد و یک امتحان مجوز برای تبدیل شدن به یک متخصص تغذیه ثبت می کند.
متخصص تغذیه (بدون عنوان RD یا RDN ) مطالعات تغذیه را از طریق خودآموزی و یا از طریق آموزش رسمی مطالعه می کند اما نیازی به استفاده از عنوان RD یا RDN ندارد. دو اصطلاح اغلب قابل تعویض هستند اما آنها یکسان نیستند.

مطلب مرتبط: رژیم لاغری آنلاین

نرم افزار رژیم لاغری، برنامه کاهش وزن خود را به صورت آنلاین در موبایل و ایمیل خود دریافت کنید

 

رژیم شناس

رژیم شناس تفسیر و ارتباط علم تغذیه است این به مردم کمک می کند تا انتخاب های آگاهانه و عملی در مورد غذا و شیوه زندگی را در هر دو حالت سلامت و بیماری انتخاب کنند.
بخشی از دوره غذا شامل تنظیمات در بیمارستان و جامعه می شود. رژیم شناسان در زمینه های مختلف از فعالیت های خصوصی به مراقبت های سلامت، آموزش، سلامت شرکت ها و تحقیقات کار می کنند در حالیکه بخش نسبتاً کم کار در صنایع غذایی است.
کارشناس تغذیه باید مدرک یا مدرک کارشناسی ارشد خود را در رشته تغذیه و رژیم غذایی داشته باشد و از نیازهای تحصیلات تکمیلی به عنوان رژیم شناس برخوردار باشد.

تغذیه

متخصصان تغذیه گاهی تحقیقات را برای تولید کنندگان مواد غذایی انجام می دهند.
تغذیه مطالعه مواد مغذی در غذا، چگونگی استفاده از مواد مغذی و ارتباط بین رژیم غذایی، سلامتی و بیماری است.
تولید کنندگان عمده مواد غذایی متخصصان تغذیه و دانشمندان علوم غذایی هستند.
متخصصان تغذیه همچنین ممکن است در روزنامه نگاری، آموزش و تحقیقات کار کنند. بسیاری از متخصصان تغذیه در زمینه علوم و فنون مواد غذایی مشغول به کار هستند.
بین آنچه که متخصصان تغذیه و رژیم شناس انجام می دهند و مطالعه می کنند همپوشانی زیادی وجود دارد. برخی از متخصصان تغذیه در یک مرکز سلامت مشغول به کار هستند برخی از رژیم شناسان در صنایع غذایی مشغول به کار هستند اما درصد بیشتری از متخصصان تغذیه در صنایع غذایی و علم و فناوری غذایی مشغول به کار هستند و درصد بیشتری از رژیم شناسان در زمینه مراقبت های سلامت، بهداشت و درمان، تحقیقات و تحصیلات مشغول هستند.

انواع

یک مواد مغذی منبع تغذیه است یک ترکیب غذا، به عنوان مثال، پروتئین، کربوهیدرات، چربی، ویتامین، مواد معدنی، فیبر و آب است.
درشت مغذی ها مواد مغذی هستند که ما در مقادیر نسبتاً زیادی نیاز داریم.
ریزمغذی ها مواد مغذی هستند که ما در مقادیر نسبتاً کوچک نیاز داریم.
درشت مغذی ها می تواند بیشتر به مغذی های انرژی (که انرژی را فراهم می کنند) و مواد مغذی که انرژی تولید نمی کنند تقسیم شوند.

انرژی درشت مغذی ها

درشت مغذی ها انرژی را فراهم می کنند که در کیلو کالری (کیلو کالری یا کالری) یا ژول اندازه گیری می شود. 1 کیلو کالری (کالری) = 4185.8 ژول.
انرژی درشت مغذی ها عبارتند از:
کربوهیدرات - 4 کیلوکالری در گرم
مولکول های کربوهیدرات شامل مونو ساکریدها (گلوکز، فروکتوز، گالاکتوز)، دی ساکارید ها و پلی ساکارید ها (نشاسته) هستند.
در تغذیه، پلی ساکارید ها بیش از مونوساکاریدها مورد توجه قرار می گیرند زیرا پیچیده تر هستند و بنابراین طول می کشد تا تجزیه شوند و به جریان خون جذب شوند. این بدان معنی است که آنها موجب افزایش شدید قند خون می شوند که به بیماری های قلبی و عروقی مرتبط است.

بیشتر بخوانید: مکانیسم عملکرد رژیم غذایی کم کربوهیدرات چگونه است؟ | محبوب ترین رژیم های غذایی کم کربوهیدرات | چه مقدار کربوهیدرات باید در هر روز برای از دست دادن وزن بخورید؟
پروتئین - 4 کیلوکالری در گرم
20 اسید آمینه وجود دارد - ترکیبات آلی موجود در طبیعت که برای تشکیل پروتئین ترکیب می شوند. برخی اسید آمینه ضروری هستند به این معنی که آنها باید مصرف شوند. دیگر اسیدهای آمینه غیر ضروری هستند زیرا بدن آنها را می سازد.

بیشتر بخوانید: پروتئین بالا در رژیم غذایی در کاهش وزن موثر است | پروتئین میگو چقدر است؟
چربی ها - 9 کیلوکالری در هر گرم
چربی های تری گلیسیرید - سه مولکول اسید چرب در ترکیب با یک مولکول گلیسرول الکل. اسیدهای چرب ترکیبات ساده (مونومرها) هستند در حالیکه تری گلیسیریدها مولکولهای پیچیده (پلیمرها) هستند.
چربی ها در رژیم غذایی برای سلامت مورد نیاز هستند زیرا آنها در خدمت بسیاری از توابع، از جمله اتصالات روانکاری، کمک به اعضای تولید کننده هورمون، کمک در جذب ویتامین های خاص، کاهش التهاب و حفظ سلامت مغز شرکت دارند.
مواد مغذی که انرژی تولید نمی کنند
این ها انرژی را فراهم نمی کند اما هنوز مهم هستند:

بیشتر بخوانید: چه مقدار کالری در یک پوند چربی بدن وجود دارد؟ | آیا روغن یک پروتئین، چربی و یا کربوهیدرات است

فیبر

فیبر بیشتر شامل کربوهیدرات می شود. با این حال، به دلیل اینکه در بدن به راحتی جذب نمی شود مقدار زیادی قند و نشاسته در جریان خون قرار نمی گیرد. فیبر بخش مهمی از تغذیه، سلامتی و سوخت برای باکتری های روده است.

بیشتر بخوانید: چرا فیبر برای شما خوب است؟ | فیبر: دوست یا دشمن؟ | نیاز بدن به چربی

آب

حدود 70 درصد از توده های غیر چربی بدن انسان آب است. برای بسیاری از فرآیندهای بدن انسان حیاتی است.
هیچ کس به طور کامل مطمئن نیست که بدن چه مقدار آب نیاز دارد - ادعا می کند 1 - 7 لیتر در روز برای جلوگیری از کمبود آب، متفاوت است. ما می دانیم که نیازهای آب بسیار نزدیک به اندازه بدن، سن، درجه حرارت محیط، فعالیت بدنی، وضعیت های مختلف سلامت و عادات غذایی مرتبط هستند برای مثال، کسی که بسیاری از نمک مصرف می کند نیاز به آب بیشتری نسبت به یک فرد مشابه دارد.
ادعا می کنند که "آب بیشتری که می نوشید، سالم تر است" با شواهد علمی تضمین نمی شود. متغیرهایی که نیازهای آب را تحت تأثیر قرار می دهند بسیار زیاد است و توصیه های دقیق در مورد مصرف آب تنها پس از ارزیابی هر فرد به صورت فردی قابل قبول است.

بیشتر بخوانید: فواید نوشیدن آب کافی | رژیم آب ناشتا: مزایا و خطرات

مواد مغذی

مقادیر کمی از مواد مغذی مورد نیاز:

مواد معدنی

مواد معدنی در انواع مواد غذایی یافت می شود.
مواد معدنی رژیمی از دیگر عناصر شیمیایی بدن ما هستند علاوه بر کربن، هیدروژن، اکسیژن و نیتروژن.
افرادی که دارای رژیم متعادل هستند در بیشتر موارد، تمام کالاهای مورد نیاز خود را از آنچه می خورند به دست می آورند.
مواد معدنی گاهی اوقات به مواد غذایی خاصی اضافه می شوند تا برای هر نوع کمبود آماده شوند.
بهترین نمونه از این نمک یددار است - ید برای جلوگیری از کمبود ید اضافه می شود که حدود 2 میلیارد نفر در سراسر جهان تحت تاثیر قرار می گیرند. این باعث عقب ماندگی ذهنی و مشکلات غده تیروئید می شود. کمبود ید در بیش از نیمی از سیاره مشکل جدی بهداشت عمومی است.
کارشناسان دانشگاه فلوریدا می گویند که 16 عنصر کلیدی برای فرآیندهای بیوشیمی انسان ضروری هستند:

پتاسیم

آنچه که آن انجام می دهد - یک الکترولیت سیستمیک (بر کل بدن تاثیر می گذارد)، ضروری در تنظیم کننده (ATP) یک حامل مهم انرژی در سلول های بدن، همچنین در ساخت (RNA) با سدیم ضروری است.
کمبود - هیپوکالمی - می تواند عمیقا بر سیستم عصبی و قلب تاثیر می گذارد.
بیش از حد - هیپرکالمی - همچنین می تواند عمیقا بر سیستم عصبی و قلب تاثیر می گذارد.

بیشتر بخوانید: 8 علائم و نشانه های کمبود پتاسیم (هیپوکالمی)

چه انجام می دهد - کلیدی برای تولید اسید معده، مهم در حمل مولکول بین سلول ها و برای عملکرد مناسب اعصاب حیاتی است.
کمبود - هیپوکلرومیا - سطح نمک کم است که، اگر شدید باشد می تواند بسیار خطرناک باشد.
بیش از حد - هیپرکلرومیا - معمولاً هیچ نشانه ای ندارد همراه با از دست دادن مایع بیش از حد است.

سدیم

آنچه که آن انجام می دهد - الکترولیت سیستمیک و ضروری در تنظیم ATP با پتاسیم است. مهم برای عملکرد عصبی و تنظیم سطح مایع بدن است.
کمبود - هیپوناترمی - سبب ایجاد نقص عملکرد سلول می شود. سدیم بسیار کم می تواند مرگبار باشد.
بیش از حد - هیپرناترمی همچنین می تواند به سوء عملکرد سلول ها منجر شود سطوح بسیار بالا می تواند کشنده باشد.

بیشتر بخوانید: خطرات کمتر شناخته شده محدودکردن سدیم بیش از حد | نمک خوب یا بد؟

کلسیم

چه انجام می دهد - برای عضلات، قلب و سلامت جسمی مهم است. ساخت استخوان، کمک به سنتز و عملکرد سلول های خونی.
کمبود - هیپوکلسمی - گرفتگی عضلانی، گرفتگی شکمی، اسپاسم و رفلکس های شدید تاندون عمیق.
بیش از حد - هیپرکلسمی - ضعف عضلانی، یبوست، تخریب هدایت الکتریکی در قلب، سنگ کلیه در دستگاه ادراری، اختلال در عملکرد کلیه و اختلال جذب آهن، منجر به کمبود آهن می شود.

بیشتر بخوانید: حقایقی در باره کلسیم | غذاهای دارای کلسیم بالا | عوارض مصرف روزانه 1500 میلی گرم کلسیم

فسفر

آنچه انجام می دهد - برای ساختار DNA، حمل کننده انرژی (ATP)، ترکیب غشاء سلولی کمک می کند تا استخوان ها را تقویت کند.
کمبود - هیپوفسفاتمی، یک مثال ریکتز است.
بیش از حد - hyperphosphatemia، اغلب سبب نارسایی کلیه.

منیزیم

چه کاری انجام می دهد - پردازش ATP؛ برای داشتن استخوان های خوب و مدیریت جنبش عضلانی مناسب، لازم است. صدها تن از آنزیم ها به منیزیم متکی هستند تا به درستی کار کنند.
کمبود - هیپومنیزیمی hypomagnesemia - تحریک پذیری سیستم عصبی با اسپاسم دست و پاها، تحریک عضلانی و گرفتگی عضلانی، یبوست و اسپاسم حنجره.
بیش از حد - هیپرمنیزیمی hypermagnesemia - تهوع، استفراغ، اختلال تنفس، فشار خون پایین. بسیار نادر است، اما ممکن است در صورتی رخ دهد که بیمار مبتلا به مشکلات کلیوی باشد.

بیشتر بخوانید: فواید سلامتی منیزیم مبتنی بر شواهد علمی | 10 غذای غنی از منیزیم که فوق العاده سالم هستند

فلز روی

آنچه انجام می دهد - مورد نیاز توسط بسیاری از آنزیم ها. مهم برای رشد اندام های تولید مثل. همچنین در بیان ژن و تنظیم سیستم های عصبی و سیستم ایمنی مهم است.
کمبود - کمبود قد، کم خونی، افزایش رنگ پوست، بزرگ شدن کبد و طحال، اختلال در عملکرد تولید مثل، اختلال در بهبود زخم و کمبود سیستم ایمنی.
بیش از حد - جذب مس و آهن را سرکوب می کند.

آهن

آنچه انجام می دهد – ضروری برای پروتئین ها و آنزیم ها، مخصوصاً هموگلوبین، مورد نیاز برای تولید اکسیژن در خون است.
نقص - کم خونی.
بیش از حد - اختلال بیش از حد آهن؛ ذخایر آهن می تواند در اندام ها، به ویژه قلب، تشکیل شود.

بیشتر بخوانید: مکمل های ویتامین و آهن در کودکان | کم خونی فقر آهن | اثرات مضر مصرف بیش از حد آهن

منگنز

آنچه انجام می دهد - یک کوفاکتور در عملکرد آنزیم است.
کمبود - ضعف، غش، کم شنوائی، تاندون ها و رباط های ضعیف. به ندرت می تواند علت دیابت باشد.
بیش از حد - با جذب آهن رژیم دخالت می کند.

فلز مس

آنچه انجام می دهد - جزء بسیاری از آنزیم ها است.
کمبود - کم خونی یا پان سیتوپنی (کاهش تعداد گلبول های قرمز و سفید و همچنین پلاکت ها) و عصبی شدن.
بیش از حد - می تواند با بدن در تشکیل اجزای سلولی خون دخالت کند در موارد شدید، تشنج، فلج و در نهایت مرگ (مشابه با مسمومیت با آرسنیک).

بیشتر بخوانید: 10 نشانه مسمومیت مس و سطوح مس زیاد یا اضافی | 9 علائم و نشانه های کمبود مس

ید

آنچه انجام می دهد - برای بیوسنتز تیروکسین (یک نوع هورمون تیروئید) مورد نیاز است.
کمبود - تاخیر رشدی، افزایش غده تیروئید (در گردن) و خستگی.
بیش از حد - می تواند عملکرد غده تیروئید را تحت تاثیر قرار دهد.

بیشتر بخوانید: 9 غذای سالم که دارای ید هستند | پرکاری تیروئید

سلنیوم

آنچه انجام می دهد - کوفاکتور ضروری برای آنزیم های آنتی اکسیدان است.
کمبود - بیماری کیهان - نکروز قلب (مرگ بافت در قلب) منجر به تضعیف قلب می شود. بیماری Kashin-Beck - شکسته شدن غضروف.
بیش از حد - بوی نفس سمی، اختلالات دستگاه گوارش، ریزش مو، خرد شدن ناخن، خستگی، تحریک پذیری و آسیب های عصبی.

بیشتر بخوانید: مزایای سلامتی سلنیوم مبتنی بر شواهد علمی 

مولیبدن

آنچه انجام می دهد - بخش حیاتی سه سیستم آنزیم مهم، زانتین اکسیداز، آلدئید اکسیداز و سولفیت اکسیداز است. این نقش حیاتی در تشکیل اسید اوریک، متابولیسم کربوهیدرات و سم زدایی سولفیت دارد.
کمبود آن - ممکن است بر سوخت و ساز و شمارش خون تاثیر بگذارد اما چون این کمبود اغلب در همان زمان با سایر نقایص معدنی اتفاق می افتد سخت است که بگوییم کمبود باعث ایجاد مشکل سلامتی است.
بیش از حد - اطلاعات بسیار کمی در مورد سمیت وجود دارد.

ویتامین ها

بدن ما نمی تواند ویتامین ها را سنتز کند بنابراین ما باید آنها را مصرف کنیم.
اینها ترکیبات ارگانیک هستند که ما در مقدار کمی نیاز داریم.
یک ترکیب ارگانیک، هر مولکولی است که حاوی کربن است.
این زمانی ویتامین نامیده می شود که بدن ما نمی تواند به اندازه کافی تولید کند بنابراین ما باید در غذای خود استفاده کنیم.
ویتامین ها به عنوان محلول در آب طبقه بندی می شوند (آنها می توانند در آب حل شوند) یا محلول چربی  (آنها می توانند در چربی حل شوند). برای انسان ها، چهار ویتامین محلول در چربی (A، D، E وK ) و 9 ویتامین محلول در آب (هشت ویتامین B و ویتامین C) وجود دارد.
ویتامین های محلول در آب باید بیشتر مصرف شوند زیرا آنها سریع تر (در ادرار) حذف می شوند و به راحتی ذخیره نمی شوند.
ویتامین های محلول در چربی با کمک چربی ها (چربی ها) از طریق روده جذب می شوند. آنها بیشتر در بدن تجمع پیدا می کنند زیرا سریع تر خلاص شدن از شر آنها دشوار است. اگر بیش از حد بسیاری از ویتامین ها مصرف شود آن را هیپرویتامینوز نامیده می شود. رژیم غذایی کم چربی می تواند بر جذب ویتامین های محلول در چربی تاثیر بگذارد.
ما می دانیم که بیشتر ویتامین ها دارای ویژگی های مختلفی هستند. در زیر لیستی از ویتامین ها و برخی از نقش های آنها است. توجه داشته باشید که اغلب علائم بیش از حد ویتامین در ارتباط با مکمل یا اختلال متابولیسم یا دفع ادرار است و مصرف ویتامین در غذاها نیست.

بیشتر بخوانید: غذاهای عالی برای بدست آوردن ویتامین A - K | ویتامین ها و املاح مورد نیاز بدن

ویتامین A

نام شیمیایی - رتینول، رتینوئید و کاروتنوئیدها.
حلالیت - چربی.
بیماری کمبود - شب کوری.
بیماری در اثر دوز بیش از حد - Keratomalacia دژنراسیون قرنیه.

بیشتر بخوانید: کمبود ویتامین A: علل، منابع، مواد غذایی، علائم، دوز مصرفی |  عوارض مصرف بیش از حد ویتامین A، روی و نیاسین | غذاهای سرشار از ویتامین A

ویتامین B1

نام شیمیایی - تیامین.
حلالیت - آب.
بیماری کمبود - beriberi، syndrome worlik-korsakoff
بیماری در اثر دوز بیش از حد - واکنش های بسیار حساس فوق العاده شبیه به شوک آنافیلاکتیک در هنگام مصرف بیش از حد به علت تزریق است.

11 نشانه و علائم کمبود تیامین (ویتامین B1)

ویتامین B2

نام شیمیایی - ریبوفلاوین.
حلالیت - آب.
بیماری کمبود - آریبوفلاوینوز (ضایعات دهان، seborrhea و vascularization قرنیه).
بیماری در اثر دوز بیش از حد - عوارض ناشناخته. بیش از حد در ادرار دفع می شود

ویتامین B3

نام شیمیایی - نیاسین.
حلالیت - آب.
بیماری کمبود - پلاگر
بیماری در اثر دوز بیش از حد - آسیب کبدی، مشکلات پوستی و شکایت های دستگاه گوارش به علاوه مشکلات دیگر.

ویتامین B5

نام شیمیایی - پانتووتنیک اسید.
حلالیت - آب.
بیماری کمبود - پارستزی (سوزن شدن، نیش زدن یا بی حسی پوست بدون اثر فیزیکی طولانی مدت).
بیماری در اثر دوز بیش از حد - هیچ یک از آنها گزارش نشده است.

ویتامین B6

نام شیمیایی - پیریدوکسامین، پیریدوکسال.
حلالیت - آب.
بیماری کمبود - کم خونی، نوروپاتی محیطی.
بیماری در اثر دوز بیش از حد - آسیب عصبی، ضعف عاطفی (توانایی حس کردن اینکه که قسمت های بدن در فضا هستند).

ویتامین B7

نام شیمیایی - بیوتین.
حلالیت - آب
بیماری کمبود - درماتیت، انتریتیس.
بیماری در اثر دوز بیش از حد - هیچ یک از آنها گزارش نشده است.

فواید سلامتی بیوتین چیست؟

ویتامین B9

نام شیمیایی - اسید فولینیک.
حلالیت - آب.
بیماری کمبود - نقص مادرزادی
بیماری در اثر دوز بیش از حد - افزایش خطر تشنج.

ویتامین B12

نام شیمیایی - سیانکوبالامین، هیدروکسی کوبالامین، متیل کوبالامین.
حلالیت - آب.
بیماری کمبود - کمخونی مگالوبلاستیک (نقص تولید گلبول قرمز).
بیماری در اثر دوز بیش از حد - هیچ یک از آنها گزارش نشده است.

بیشتر بخوانید: تزریق ویتامین B12: خوب یا بد؟ | 9 علائم و نشانه های کمبود ویتامین B12

ویتامین C

نام شیمیایی - اسید اسکوربیک.
حلالیت - آب.
بیماری کمبود - اسکوروی، که می تواند منجر به عوارض زیادی شود.
بیماری در اثر دوز بیش از حد - اسهال، حالت تهوع، سوزش پوست، سوزش بر روی ادرار، از بین رفتن مس در بدن و افزایش خطر سنگ کلیه.

بیشتر بخوانید: 7 منافع قابل توجه ویتامین C برای بدن شما | آیا مصرف ویتامین C بیش از حد باعث عوارض جانبی می شود؟

ویتامین D

نام شیمیایی - ergocalciferol، cholecalciferol.
حلالیت - چربی.
بیماری کمبود - ریکتز، استئومالاسی (نرمی استخوان)، مطالعات اخیر خطر بیشتر برخی از سرطان ها، اختلالات خودایمنی و بیماری های مزمن را نشان می دهد.
بیماری در اثر دوز بیش از حد - سردرد، ضعف، هضم مختل، افزایش فشار خون و کلسیفیکاسیون بافت.

بیشتر بخوانید: منافع ویتامین D در بدن چیست؟ | اثرات کمبود ویتامین D | چه مقدار ویتامین D بسیار زیاد است؟ حقیقت شگفت انگیز | آیا ویتامین D می تواند به کاهش وزن کمک کند؟

ویتامین E

نام شیمیایی - tocotrienols.
حلالیت - چربی.
بیماری کمبود - بسیار نادر، ممکن است شامل کم خونی همولیتیک در نوزادان تازه متولد شده باشد.
بیماری در اثر دوز بیش از حد - کم آبی، استفراغ، تحریک پذیری، یبوست، ایجاد کلسیم اضافی.

بیشتر بخوانید: خواص ویتامین E و عوارض آن | آیا می توان از روغن ویتامین E برای درمان زخم استفاده کرد

ویتامین K

نام شیمیایی - phylloquinone, menaquinones.
حلالیت - چربی.
بیماری کمبود - تمایل بیشتر به خونریزی و کبودی.
بیماری در اثر دوز بیش از حد - ممکن است اثرات وارفارین را تضعیف کند.
اکثر غذاها حاوی ترکیبی از بعضی از همه هفت کلاس مواد مغذی هستند. ما برخی از مواد مغذی را به طور منظم و بعضی دیگر را کم کم نیاز داریم.

علائم و نشانه هایی کمبود ویتامین (کمبود، سطح پایین)

Author: دکتر فتحی

امیدوارم کمکی هرچند کوچک به ارتقا سلامت جامعه شود. سوالات خود را می توانید در انجمن سلامتی مطرح نمایید برای مطرح کردن سوال کلیک کنید. جهت مطرح کردن سوالات خصوصی کلیک کنید.
.

رژیم آنلاین برنامه غذایی توسط پزشک