رژیم

توضیحات

نوشته شده توسط: دکتر فتحی

دسته: رژیم غذایی

بازدید: 4874

مایع شیرین عسل توسط زنبور عسل با استفاده از شهد گل ها از طریق یک فرایند ترش کردن و تبخیر بوجود می آید. عسل دارای سطح بالایی از مونوساکاریدها، گلوکز و فروکتوز است که حاوی حدود 70 تا 80 درصد شکر، که به آن طعم شیرین می دهد بقیه ترکیب آن را مواد معدنی و آب تشکیل می دهد. عسل همچنین دارای خواص ضد عفونی کننده و ضد باکتری است در علم مدرن موفق شده اند برنامه های کاربردی مفید از عسل در درمان زخم های مزمن پیدا کنند. با این حال، باید توجه داشت که بسیاری از ادعاها برای سلامت عسل، برای تایید، نیاز به مطالعات علمی دقیق بیشتری دارد.

توضیحات

نوشته شده توسط: دکتر فتحی

دسته: رژیم غذایی

بازدید: 17670

اکثر مردم می دانند که هیچ درمان واقعی برای سرماخوردگی وجود ندارد با توجه به نظر مراکز کنترل و پیشگیری بیماری ها ( CDC ) بیش از 200 ویروس مختلف، عامل علائم سرماخوردگی ( آبریزش، سرفه، گلودرد و عطسه ) می باشد بیشتر مردم حداقل تجربه یک بار سرماخوردگی را در هر سال دارند. اغلب افراد مبتلا به علائم سرماخوردگی با گونه های رینوویروس می باشند اما ویروس های مختلف در فصول خاصی شایع تر می باشد از آنجا که سرماخوردگی ناشی از ویروس ها هستند مصرف آنتی بیوتیک برای درمان اثری ندارد. علاوه بر این، هنوز داروهای ضد ویروس برای درمان طیف گسترده ای از ویروس های پیچیده سرماخوردگی به اندازه کافی وجود ندارد. در بیشتر مردم، علائم التیام سرماخوردگی، بدون دارو در مدت 10 روز و یا کمتر بهبود می یابد.

توضیحات

نوشته شده توسط: دکتر فتحی

دسته: رژیم غذایی

بازدید: 97215

پونه کوهی از گیاهان دارویی است که در آشپزی و مصارف دارویی استفاده می شود و در طب و پخت و پز برای هزاران سال مورد استفاده قرار گرفته است پونه کوهی به طور معمول رشد می کند و 50 سانتی متر قد دارد برگ بنفش آن حدود 2 تا 3 سانتی متر طول دارد. پونه کوهی دارای مواد شیمیایی مانند ( تیمول، پینن، لیمونن، کارواکرول، اسیمن و کاریوفلن ) است که به گیاه بوی منحصر به فرد و لذت بخش می دهد. نه تنها پونه به غذا عطر و طعم می دهد بلکه دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی و  ضد باکتریایی می باشد.

توضیحات

نوشته شده توسط: دکتر فتحی

دسته: رژیم غذایی

بازدید: 15338

آناناس یک گیاه با میوه های خوراکی گرمسیری است گوشت داخلی آن دارای فیبر هایی به رنگ زرد روشن است که به طور طبیعی بسیار شیرین و عطر آن لذت بخش است و آب آناناس تشنگی را رفع می کند بر خلاف باور عموم، آناناس، به دلیل شباهت خود به مخروط کاج از هاوایی سرچشمه نگرفته است. کریستف کلمب آناناس را در یکی از سفرهای اکتشافی خود را به جنوب آمریکا، جایی که گمان می رود آناناس از آنجا سرچشمه و به اروپا به ارمغان آورده شده است. آناناس به عنوان یک میوه عجیب و غریب شناخته شده است.

توضیحات

نوشته شده توسط: دکتر فتحی

دسته: رژیم غذایی

بازدید: 65549

سبزیجات دارای مزایای گسترده برای سلامتی هستند هنگامی که شما کلم بروکلی می خورید شما در حال گرفتن ده ها و شاید صدها از فواید فوق العاده مواد مغذی هستید که از سلامت بدن به طور گسترده ای پشتیبانی می کند. فواید کلم بروکلی بسیار گسترده می باشد و نه تنها از گروه سبزیجات دارای مواد مغذی ضروری است بلکه دارای خواص درمانی نیز می باشد. این ماده غذایی حاوی مواد مغذی ( ضد التهاب، آنتی اکسیدان، سم زدایی، مواد ضد سرطان و خیلی از مواد شیمیایی  دیگر ) که برای حفظ سلامت بدن انسان مهم است می باشد.

توضیحات

نوشته شده توسط: دکتر فتحی

دسته: رژیم غذایی

بازدید: 5604

ریحان یک گیاه متعلق به خانواده نعناع ( Lamiaceae ) است و اغلب به عنوان یک چاشنی در پخت و پز استفاده می شود ریحان بومی هند و دیگر مناطق گرمسیر آسیا است انواع مختلفی از ریحان، با طعم و مزه متفاوت و بوی خاص وجود دارد. ریحان شیرین ( ریحان تجاری استفاده شده در غذاهای ایتالیایی ) دارای عطر و بوی میخک قوی که به دلیل غلظت بالای اوژنول عامل شیمیایی آن است. در حالی که لیمو و ریحان لیمو دارای عطر و بوی مرکبات قوی به علت غلظت بالای لیمونن آن است.

توضیحات

نوشته شده توسط: دکتر فتحی

دسته: رژیم غذایی

بازدید: 8318

مارچوبه یک گیاه علفی با ارتفاع چندین متر و شاخه های چوبی می باشد و در اکثر نقاط جهان می روید و به علت قشنگی این گیاه، آنرا در باغچه منازل می کارند مارچوبه را بهتر است به صورت نیم خام بخورند لذا آنرا در ظروف ضد زنگ با مقدار کمی آب و حرارت ملایم به صورت نیم خام در می آورند همیشه مارچوبه را، تازه بخرید. مارچوبه گیاهی است که از شاخه های تازه شکل گرفته ( نیزه )، ریشه، و ساقه زیرزمینی ( ریزوم ) آن در پزشکی استفاده می شود. مارچوبه، گونه های مختلف دارد از جمله گونه های انگلیسی و آمریکایی ( که به رنگ سبز )، مارچوبه فرانسه ( که بنفش ) و مارچوبه اسپانیایی و هلندی ( که به رنگ سفید ) وجود دارد.

توضیحات

نوشته شده توسط: دکتر فتحی

دسته: رژیم غذایی

بازدید: 32580

مصرف یک رژیم غذایی متعادل که شامل میوه های فراوان و سبزیجات تازه باشد می تواند با اطمینان به سلامت کلی شما کمک کند همچنین می تواند خطر ابتلا به بیماری های مزمن را به طور بالقوه کاهش دهد. سیب، گلابی و موز سه میوه ایی که وقتی به طور منظم مصرف شوند مفید هستند. این میوه ها دارای مواد مغذی، ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر رژیم غذایی سالم هستند و گزینه های خوبی برای مصرف در هر زمان از روز می باشند.

توضیحات

نوشته شده توسط: دکتر فتحی

دسته: رژیم غذایی

بازدید: 3998

یک مطالعه جدید سوئدی نشان داد خوردن یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات می تواند التهاب در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد. بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 دارای سطوح بالاتری از التهاب نسبت به افراد بدون بیماری هستند این ممکن است به افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی کمک کند. در این مطالعه دو ساله در دانشگاه لینشوپینگ در سوئد، 61 بیمار مبتلا به دیابت نوع 2 به دو گروه جدا تقسیم شدند بیماران در گروه اول یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات خوردند و به گروه دیگر رژیم کم چربی داده شد.

توضیحات

نوشته شده توسط: دکتر فتحی

دسته: رژیم غذایی

بازدید: 24521

از لیمو در سراسر جهان به طور گسترده استفاده می شود تصور می شود لیمو در کوهپایه های هیمالیا از شمال شرق هند منشاء گرفته است و از آنجا در سراسر اروپا، آفریقا و به آمریکا گسترش یافته است در حال حاضر در میان میوه ها در سراسر جهان بیشترین مصرف را دارد. لیمو یک گیاه است. از میوه، آب و پوست آن استفاده می شود همچنین برای دارو استفاده می شود. این میوه متعلق به مرکبات از خانواده Rutaceae از گونه مرکبات ( پرتقال، pomelo، نارنگی ( نارنگی نارنجی ) و گریپ فروت ) است نام علمی آن مرکبات لیمون است.

توضیحات

نوشته شده توسط: دکتر فتحی

دسته: رژیم غذایی

بازدید: 5855

حدود 2500 گونه از سیب در ایالات متحده به تنهایی رشد می کند سیب های  Gravenstein، Pippin و Granny Smith بیشتر ترش می باشد. Braeburn و فوجی کمی شیرین، خوشمزه، قرمز و طلایی هستند و Honeycrisp در میان آنها شیرین ترین گونه می باشد. چیز دیگری که در هنگام انتخاب سیب به نظر می رسد نگرانی از برنامه آفت کش ها است با توجه به مطالعه 2012 توسط کار گروه محیط زیست (  EWG)، سیب از بین 12 ماده غذایی بیشترین باقیمانده آفت کش را داشت. برای جلوگیری از آفت کش ها سیب با گواهی ارگانیک بخرید. اگر شما تصمیم به خرید سیب معمولی دارید حتما آنها را با آب پاک به خوبی با یک اسکراب ملایم با یک برس سبزی نسبت به حذف هر گونه باقی مانده و موم اقدام کنید.

توضیحات

نوشته شده توسط: دکتر فتحی

دسته: رژیم غذایی

بازدید: 17864

اولین کشورهای تولید کننده آلبالو، ایتالیا و آمریکا هستند بعد از ایتالیا کشور آلمان سالانه ۱۵۰ هزار تن آلبالو تولید می کند درخت آلبالو از ایران به کشورهای دیگر رفته است. درخت آلبالو و میوه آن در مناطق مختلف ایران وجود دارد از میوه آن شربت، مربا، خورش آلبالو یا آلبالوپلو تهیه می شود. 100 گرم آلبالو 70 کالری انرژی تولید می کند. آلبالو دارای ویتامینهای A, B, C و مواد معدنی ( مس، کلسیم، کلر، آهن، فسفر، منیزیم، گوگرد، روی، سدیم، پتاسیم، منگنز و کوبالت ) است. از میوه ها و ساقه ی آلبالو برای دارو و غذا استفاده می شود.